यदि आपको बैंगन पसंद है तो आपको इसे आज़माना होगा बेसमेल के साथ भरवां बैंगन सब्जियों और पनीर के बारे में जो हम आज प्रस्तावित करते हैं। और यदि आपको वे बहुत मज़ेदार नहीं लगते, तो भी! चूँकि फिलिंग में मौजूद बेशामेल उन्हें सबसे अधिक स्वादिष्ट बनाता है।
यह कोई हल्की रेसिपी नहीं है लेकिन बेहद स्वादिष्ट है. बेकमेल फिलिंग से बनाया गया प्याज, बैंगन और पनीर यह स्वादिष्ट होता है और अकेले ही खाया जाता है. यह एक गाढ़ा बेसमेल है, उससे भी कम कुछ क्रोकेट, लेकिन यह बिल्कुल भी भारी नहीं है, हम वादा करते हैं!
आप भराई में अन्य सामग्रियां मिला सकते हैं, लेकिन इसलिए नहीं कि वे आवश्यक हैं। यहां तक कि बेसमेल की तैयारी में थोड़ा नमक का उपयोग करने से भी बहुत स्वादिष्ट परिणाम मिलता है, जैसा कि आपके पास देखने के लिए समय होगा, इसलिए मैं आपको खुद को संयमित करने के लिए प्रोत्साहित करता हूं। क्या आप इसे आज़माने की हिम्मत करेंगे?
सामग्री
- 2 बैंगन
- 1 कटा हुआ प्याज
- 1 लहसुन लौंग, कीमा
- 50 ग्राम परमेसन चीज़
- आटे का 30 ग्राम
- 1/2 चम्मच जायफल
- 300-350 मिली गर्म दूध
- 30 ग्राम मक्खन
- 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल
- नमक
- काली मिर्च
कदम से कदम
- ओवन को 180 ° C पर प्रीहीट करें।
- बैंगन धो लें, उन्हें आधे में काटें लंबाई में और मांस में ग्रिड की तरह कुछ कट लगाएं।
- फिर, उन्हें बेकिंग डिश में रखें, सीज़न करें और इन्हें 30 मिनिट तक भूनिये एक 180 डिग्री सेल्सियस।
- समय के बाद, उन्हें ओवन से बाहर निकालें और गूदा अलग कर लें इसे काटने के लिए.
- इसके बाद एक कड़ाही में तेल गर्म करें और लहसुन को भूरा कर लें.
- तो प्याज़ और बैंगन डालें काट लें और 5 मिनट तक भून लें। एक बार हो जाने पर, उन्हें पैन से हटा दें और एक तरफ रख दें।
- - अब उसी पैन में डालें मध्यम गर्मी पर मक्खन/जोर से और इसके पिघलने तक प्रतीक्षा करें।
- फिर आटा जोड़ें और इसे चलाते हुए दो मिनट तक भूनने दीजिए.
- के तुरंत बाद दूध को थोड़ा-थोड़ा करके डालें प्रत्येक मिलाने के बाद हिलाते रहें। लगभग 10 मिनट के बाद आपको गाढ़ा बेसमेल मिलेगा।
- फिर आधा पनीर डालें कसा हुआ और नमक, काली मिर्च और जायफल डालें।
- समाप्त करने के लिए सब्जियों को जोड़ें आरक्षित और मिश्रण.
- मिश्रण भरें बैंगन खाली करें और उन्हें ओवन में रखें।
- 180°C पर 10 मिनट तक पकाएं और फिर ऊपर बचा हुआ पनीर छिड़क कर उन्हें 5 मिनट के लिए कद्दूकस कर लें।
- भरवां बैंगन को गरमा गरम वेजिटेबल बेसमेल और पनीर के साथ परोसें।