आहार से अधिक, शाकाहार एक जीवन शैली है। इसे केवल भोजन की अवधारणा तक सीमित रखना एक बहुत ही सामान्य गलती है। क्योंकि शाकाहार का विकल्प खाने की एक साधारण शैली से परे है। शाकाहारी होने का अर्थ है पशु मूल के किसी भी उत्पाद या भोजन को पूरी तरह से खत्म कर दें. न केवल भोजन, त्वचा, रेशम या किसी जानवर से आने वाली कोई भी सामग्री शाकाहारी के जीवन का हिस्सा नहीं है।
यह शाकाहार और शाकाहार के बीच सबसे महत्वपूर्ण अंतरों में से एक है। दूसरे के मामले में, शाकाहारी मांस या मछली के बिना आहार का पालन करते हैं, हालांकि पशु मूल के उत्पादों जैसे दूध, अंडे या शहद को बाहर नहीं किया जाता है। इसके विपरीत, जो लोग शाकाहारी आहार का पालन करते हैं, किसी भी प्रकार के उत्पाद का सेवन न करें जिसमें पशु मूल हो.
हर चीज की तरह, इस प्रकार के आहार के अपने फायदे हैं, लेकिन इसके नुकसान भी हैं। और यही हम नीचे विस्तार से बताने जा रहे हैं। चूंकि, यदि आप दुनिया में शाकाहारी आहार का पालन करने वाले हजारों लोगों में शामिल होने की संभावना पर विचार कर रहे हैं, इसे सभी सूचनाओं के साथ करना बेहतर है.
शाकाहारी भोजन के लाभ
आहार से पशु उत्पादों को हटा दें इसके महान स्वास्थ्य लाभ हैं। यह उनमें से एक है।
- स्वस्थ तरीके से वजन कम करें. चूंकि पशु मूल के उत्पाद वनस्पति मूल के उत्पादों की तुलना में अधिक कैलोरी वाले होते हैं।
- कुछ प्रकार के कैंसर का खतरा कम होता है, जैसे पेट, कोलन, स्तन या प्रोस्टेट कैंसर।
- मधुमेह को दूर रखना और कोलेस्ट्रॉल का स्तर कम.
- माइग्रेन होने की संभावना कम हो जाती है जैविक मूल के खाद्य पदार्थों की खपत के लिए धन्यवाद। चूंकि वे ऐसे पदार्थों से मुक्त खाद्य पदार्थ हैं जो के हमलों को बढ़ाते हैं माइग्रेन और सिरदर्द।
- स्वस्थ त्वचा. चूंकि वनस्पति मूल के उत्पाद विटामिन, खनिज और एंटीऑक्सिडेंट से भरपूर होते हैं जो शरीर की कोशिकाओं की रक्षा करते हैं। इस प्रकार समय से पहले बूढ़ा होने से रोकता है जो त्वचा जैसे बाहरी अंगों में स्थानांतरित हो जाता है।
- का बेहतर नियंत्रण आंतों का संक्रमण, फाइबर से भरपूर खाद्य पदार्थों के सेवन के लिए धन्यवाद।
विचार करने के लिए असुविधाएँ
एक शाकाहारी आहार बहुत स्वस्थ हो सकता है, जब तक कि सभी प्रकार के खाद्य पदार्थों का सेवन किया जाता है जो शरीर को ठीक से काम करने के लिए आवश्यक पोषक तत्व प्रदान करते हैं। यह प्रतिबंधित आहार का मुख्य नुकसान है। चूंकि, जैसा कि पोषण विशेषज्ञ हमेशा संकेत देते हैं, एक स्वस्थ आहार विविध और संतुलित होना चाहिए। इस प्रकार, ये हैं शाकाहारी भोजन के मुख्य नुकसान.
- आवश्यक फैटी एसिड का सेवन नहीं किया जाता है. अमीनो एसिड फैटी एसिड होते हैं जिन्हें शरीर प्राकृतिक रूप से संश्लेषित नहीं करता है। ये अमीनो एसिड मांस और मछली के प्रोटीन में मौजूद होते हैं। इसलिए विटामिन बी12 का योगदान बहुत सीमित है और एनीमिया के खतरे से बचने के लिए विटामिन सप्लीमेंट लेना जरूरी है।
- कैल्शियम की कमी. हालांकि दूध वह भोजन नहीं है जिसमें सबसे अधिक कैल्शियम होता है, यह उच्चतम प्रतिशत में से एक है। इसलिए, आहार में डेयरी उत्पादों और डेरिवेटिव की कमी से कैल्शियम की कमी हो सकती है। सुनिश्चित करें कि आप कमियों से बचने के लिए इस खनिज से भरपूर खाद्य पदार्थ खाते हैं।
- सब के लिए नहीं. कई मामलों में, शाकाहारी भोजन स्वस्थ नहीं होता है, जैसा कि होता है बच्चे और गर्भवती महिलाएं. इन चरणों में जहां शरीर की संरचनाएं बन रही हैं, जैसे कि रक्त, मांसपेशियां या त्वचा, ऐसे जानवरों का सेवन करना आवश्यक है जो पोषक तत्व प्रदान करते हैं जो पौधों की उत्पत्ति के खाद्य पदार्थों से प्राप्त नहीं किए जा सकते हैं।
यदि आप जोखिम समूहों में नहीं हैं और आप शाकाहारी आहार शुरू करना चाहते हैं, तो यह सलाह दी जाती है कि आप निवारक नियंत्रण का पालन करने के लिए अपने डॉक्टर से बात करें। यह संभव है कि कुछ पोषक तत्वों की कमी आपको थका देती है, थकान और यहां तक कि मिजाज भी। हर बार एक पूर्ण विश्लेषण आपको यह जानने की अनुमति देगा कि क्या आपका स्वास्थ्य खराब है या क्या शाकाहारी आहार वास्तव में आपको लाभ या नुकसान पहुंचाता है।