लीक गुण और लाभ

लीक यह बड़ी संख्या में व्यंजनों में हमारे साथ है, यह एक स्वादिष्ट सब्जी है जो परिवार को लहसुन और प्याज के साथ साझा करती है। इसका वैज्ञानिक नाम है एलियम पोरम और आज तक यह ज्ञात नहीं है कि इसकी उत्पत्ति क्या है।

में इसका मूल स्थित है तुर्की, इज़राइल, मिस्र और मेसोपोटामिना क्षेत्र। रोमनों ने इसके विस्तार का ध्यान रखा, जो मध्य युग के दौरान अकाल को रोकने के लिए एक महत्वपूर्ण उत्पाद बन गया।

लीक में एक हल्का स्वाद है, यह प्याज या लहसुन की तुलना में अधिक महीन है। हम विभिन्न प्रकारों को पा सकते हैं, हालांकि हम लगभग हमेशा सामान्य लीक पाते हैं।

लीक पोषण मूल्य

यह लगभग पूरी तरह से पानी से बना है, 90% से अधिक पानी हैइसमें कार्बोहाइड्रेट की मात्रा बहुत कम होती है, इसलिए इसमें बहुत कम कैलोरी होती है।

आप उसे उस क्षेत्र के आधार पर जान सकते हैं जहां वह रहता है संयुक्त या लहसुन संयुक्त, हालांकि सबसे आम यह एक लीक के रूप में खोजने के लिए है।

दूसरी ओर, इस सब्जी में अच्छी मात्रा होती है रेशा, एक पदार्थ जो हमें एक अच्छे पाचन तंत्र को बनाए रखने में मदद करता है।

दूसरी ओर, इसमें कई खनिज और विटामिन हैं, जिनमें से हम निम्नलिखित पर प्रकाश डालते हैं:

• यह विटामिन से भरपूर होता है ए, सी, फोलेट्स, विटामिन ई, समूह बी के विटामिन, जैसे बी 1, बी 2, बी 3 और बी 6। 
• खनिजों में पोटेशियम, लोहा, मैग्नीशियम, कैल्शियम, सोडियम, फॉस्फोरस हैं।
• प्रोटीन, पॉलीअनसेचुरेटेड एसिड, संतृप्त एसिड.
• कैलोरी प्रति 100 ग्राम उत्पाद खड़ा है 48 किलो कैलोरी। 

लीक गुण

ये खनिज, यौगिक और विटामिन लीक बनाते हैं बहुत स्वस्थ शरीर के लिए। हम आपको बताते हैं कि इसका क्या असर हो सकता है।

• विटामिन सी एक शक्तिशाली प्राकृतिक एंटीऑक्सीडेंट है, यह मदद करता है अधिक कोलेजन बनाएं, हड्डी और दांत के स्वास्थ्य में सुधार करें। इसके अलावा, यह विटामिन फोलेट के साथ मिलकर प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने के लिए लीक को एक आदर्श भोजन बनाते हैं।
• पोटेशियम मांसपेशियों के उत्थान के लिए आदर्श है, खेल के बाद तंत्रिका आवेग और शारीरिक सुधार में सुधार।
• जो पदार्थ इसकी रचना करते हैं रक्त में कोलेस्ट्रॉल के स्तर में सुधार और हमें मधुमेह से पीड़ित होने से बचाता है।
• यह एक प्राकृतिक एंटीबायोटिक के रूप में भी प्रयोग किया जाता है, यह लहसुन की तरह शक्तिशाली नहीं है, लेकिन यह बे पर संभावित संक्रमण और वायरस रखने के लिए भी उपयुक्त है।
• इसका मूत्रवर्धक प्रभाव है, इसलिए यह हमें मदद करता है द्रव प्रतिधारण को समाप्त करें। यह इस प्रकार गाउट, गुर्दे की पथरी और मोटापे को रोकता है।

• वायुमार्ग को भिगोता है। जिस तरह से प्याज के साथ होता है, उसी तरह से लीक के रास्ते खुलते हैं और हमें बेहतर सांस लेने की अनुमति देता है। इसके अलावा, यह है गला साफ़ करना और श्लेष्म झिल्ली को खत्म करने में मदद करता है।
• फाइबर के लिए धन्यवाद, यह कभी-कभी कब्ज को रोकता है।
• यह वजन घटाने के लिए उपयुक्त है, जैसा कि यह है कुछ कैलोरी और बहुत सारा पानी। यह कार्बोहाइड्रेट में कम है और विभिन्न तरीकों से सेवन किया जा सकता है।
• हमारे शरीर की सुरक्षा बढ़ाता है।
• यह रक्त परिसंचरण में मदद करता है। के गठन से बचें थक्के या थ्रोम्बीइसके अलावा, यह सही धमनियों को बनाए रखता है।
• यह उन लोगों के लिए एक दिलचस्प सब्जी है जो इससे पीड़ित हैं मोटापा, कोलेस्ट्रॉल और अन्य जोखिम कारक, क्योंकि वे विभिन्न हृदय रोगों को कम और रोकते हैं।
• इसके लिए आवश्यक गुण हैं निम्न रक्तचाप, इसलिए यह उच्च रक्तचाप से ग्रस्त लोगों के लिए अच्छा है।
• इसके अलावा, यह एक है प्राकृतिक जीवाणुरोधी, घाव के संक्रमण और त्वचा के संक्रमण को रोकता है।

लीक का सेवन करने के तरीके

रसोई में लीक्स की बहुत संभावनाएं हैं, हम उन्हें कई तरीकों से उपभोग कर सकते हैं, दोनों पकाया और कच्चा। आदर्श कई व्यंजनों का प्रयोग करना और बनाना है हमारे पसंदीदा खोजने के लिए।

यह एक सब्जी है जो कर सकती है तलना, एक पैन में भूनें, उबाल लें, tortillas में जोड़ें, गार्निश के रूप में, क्रीम इत्यादि बनाएं। सबसे अच्छे तरीके से जाना जाता है, जो कि लीक की क्रीम के रूप में जाना जाता है विचिसोइस, एक विश्व प्रसिद्ध फ्रांसीसी नुस्खा।

लीक हमारे व्यावहारिक सुपरमार्केट और बाजारों में पूरे वर्ष पाया जाता है, यह है स्वादिष्ट सब्जी, प्याज की तुलना में स्वाद में स्वादिष्ट और यह आपको रसोई में बहुत कुछ खेलने की अनुमति देता है।