हम जानते हैं, यह क्रिसमस व्यंजनों का समय है। लेकिन, उत्सव और उत्सव के बीच इस तरह के सरल व्यंजनों की ओर लौटने की भी गुंजाइश है। बैंगन और मसालेदार टमाटर सॉस के साथ मकारोनी. किसी भी दिन और किसी भी स्थिति के लिए एक बढ़िया पास्ता डिश।
रेसिपी को और अधिक सुलभ बनाने के लिए हमने यह रेसिपी मैकरोनी के साथ तैयार की है, लेकिन आप किसी अन्य प्रकार के पास्ता का उपयोग कर सकते हैं आपकी पसंद के छोटे और लंबे दोनों। इस रेसिपी की कुंजी उपयोग किए गए पास्ता में उतनी नहीं है, जब तक कि यह गुणवत्ता की हो, जैसे कि पके हुए बैंगन और उस मसालेदार चटनी को तैयार करने के तरीके में।
क्या आप मसालेदार बिंदु के बिना कर सकते हैं? बेशक, अब, यह एक बहुत ही नरम बिंदु है जिसे कोई भी ले सकता है। अगर बच्चे हैं, तो निश्चित रूप से इस व्यंजन में मिर्च न डालने से समस्या का समाधान हो जाएगा। और आप में से जो तीखा पसंद करते हैं, उनके लिए दो मिर्च के बजाय तीन क्यों नहीं?
सामग्री
- 1 बड़ा बैंगन
- अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
- 2 लहसुन लौंग, कटा हुआ
- 2 सियान मिर्च
- एक गिलास पिसा हुआ टमाटर
- 350 ग्रा। कुचला हुआ टमाटर
- 2 चम्मच डबल केंद्रित टमाटर
- 1/2 चम्मच सूखे अजवायन
- 1/2 चम्मच चीनी
- 150 ग्रा। मैकरोनी
- 20 ग्रा। कसा हुआ पनीर
- नमक और काली मिर्च
कदम से कदम
- ओवन को पंखे से 220ºC पर प्रीहीट करें।
- छिलके के साथ बैंगन छीलें. यह जरूरी नहीं है कि आप इसे पूरी तरह से करें, आप कुछ त्वचा छोड़ सकते हैं।
- तो बैंगन को स्लाइस में काट लें एक सेंटीमीटर मोटा और 30 मिलीलीटर तेल, एक चुटकी नमक और एक अच्छी चुटकी काली मिर्च के साथ एक कटोरी में डाल दें। अच्छी तरह मिलाएं, फिर स्लाइस को कुकी शीट पर रखें।
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- 30 या 35 मिनट तक बेक करें सुनहरा भूरा होने तक और टोस्ट करना शुरू कर दें। फिर इन्हें ओवन से निकाल कर अलग रख दें।
- एक कड़ाही में, मध्यम उच्च गर्मी पर 2 बड़े चम्मच तेल गरम करें। लहसुन और मिर्च डालकर भूनें एक या दो मिनट के लिए, हलचल जारी रखें।
- तो टमाटर डालें, अजवायन, चीनी और एक चुटकी नमक और काली मिर्च। आँच को कम करें और सामग्री को 10 मिनट तक या सॉस के कम होने तक पकने दें। एक बार कम होने पर, बैंगन डालें
- जब मैकरोनी पकाएं जब तक वे अल डेंटे नहीं हैं। उन्हें छान लें और खाना पकाने के कुछ पानी को सुरक्षित रखें।
- स्पेगेटी को सॉस के साथ मिलाएं और 15 ग्राम जोड़ें। कसा हुआ पनीर का। आप सॉस को हल्का कर सकते हैं यदि यह खाना पकाने के पानी के कुछ बड़े चम्मच के साथ बहुत मोटी है।
- मैकरोनी को ऑबर्जिन और गरम सॉस के साथ दो प्लेट में बाँट लें और बाकी चीज़ के साथ छिड़के।
