यह सब्जी हमारी रसोई में बहुत सहायक है। यह मुख्य घटक के रूप में या मांस या मछली के लिए एक गार्निश के रूप में एकदम सही है। तोरी का है कुकुरबेट परिवारयह कहा जा सकता है कि यह कुछ फलों का दूर का परिवार है जैसे तरबूज या तरबूज और कुछ सब्जियां जैसे ककड़ी या कद्दू।
तोरी गर्म क्षेत्रों में दिखाई देता है, ठंड बर्दाश्त नहीं कर सकता इसलिए उनका समय विशेष रूप से गर्मियों में है, हालांकि हम पहले से ही उन्हें सुपरमार्केट में पूरे साल देखने के लिए उपयोग कर रहे हैं।
एक है स्वादिष्ट स्वाद भोजन, यह स्वादिष्ट है और भाग में इसके महान औषधीय गुण हैं जो शरीर के लिए बहुत अच्छे लाभों में तब्दील होते हैं।
मिस्रियों, यूनानियों और रोमनों के समय से इस सब्जी या सब्जी का सेवन किया जाता था। हम इसे जानते हैं और इसका उपभोग अरब लोगों के लिए करते हैं जिन्होंने इसे पेश किया आभ्यंतरिक मध्य युग के दौरान।
उत्तरी यूरोप के देशों में द्वितीय विश्व युद्ध तक इसका उपयोग नहीं किया गया था।
तोरी के पौष्टिक गुण
हम आपको बताते हैं कि इसके घटक और पोषण मूल्य क्या हैं।
- पानी। लगभग सभी सब्जियों और फलों की तरह, सबसे बड़ा घटक है पानी।
- कार्बोहाइड्रेट
- वसा और प्रोटीन की छोटी मात्रा।
- इसमें मध्यम योगदान है फाइबर।
- इसकी कैलोरी की मात्रा कम होती है।
- हम निम्नलिखित खनिजों को उजागर करते हैं: कैल्शियम, लोहा, आयोडीन, मैग्नीशियम, फास्फोरस।
- समूह बी विटामिन, जैसे बी 1, बी 2 और बी 6।
- विटामिन सी जो मुक्त कणों से लड़ता है क्योंकि यह एक शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट है।
- श्लेष्मा युक्त होता है, एक पदार्थ जो पेट को कम भारी पाचन करने में मदद करता है।
- फोलेट्स। एक घटक जो लाल और सफेद रक्त कोशिकाओं के उत्पादन को उत्तेजित करता है, यह एक भोजन है जो हमारी सुरक्षा बढ़ाने और प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने का संकेत देता है।
तोरी के औषधीय गुण
ये सभी घटक तोरी को बहुत स्वस्थ बनाते हैं, हम आपको इसके सबसे महत्वपूर्ण औषधीय गुण बताते हैं।
- रेचक और एंटीस्पास्मोडिक गुण। यानी दस्त या पेट में ऐंठन होने पर इसका सेवन करना चाहिए।
- बुखार कम करने में मदद करता है, शरीर का तापमान।
- जलती हुई और खुरदुरी त्वचा को साफ करें।
- इसे एक शक्तिशाली वर्मीफ्यूज के रूप में जाना जाता है, अर्थात यह मदद करता है कीड़े को खत्म करें आंत का।
- शरीर से अतिरिक्त तरल पदार्थों को खत्म करता है, यह एक मूत्रवर्धक है। यह मूत्र के माध्यम से विषाक्त पदार्थों के उन्मूलन का पक्षधर है। इसके अलावा, यह मूत्राशय को मूत्र संक्रमण, सिस्टिटिस या नेफ्रैटिस से बचाकर स्वस्थ रखता है।
- यह कैलोरी में बहुत कम है, तो यह कोई कोलेस्ट्रॉल प्रदान नहीं करता है।
- सब्जी का छिलका या त्वचा फाइबर प्रदान करता है और भोजन को पचाने और बेहतर तरीके से बाहर निकालने में मदद करता है।
- विटामिन सी के लिए धन्यवाद इसमें लाभकारी एंटीऑक्सीडेंट होते हैं। समय से पहले त्वचा की उम्र बढ़ने से रोकता है।
- के विटामिन समूह बी विभिन्न प्रकार के रोगों की रोकथाम।
- इसकी उच्च पोटेशियम सामग्री सेल फ़ंक्शन को विनियमित करने में मदद करती है। रक्तचाप को कम करता है और हृदय रोग को बे पर रखता है।
- यह प्रोस्टेट स्वास्थ्य के इलाज के लिए उपयोगी है। मूत्र नलिकाओं के अतिवृद्धि, वृद्धि और विकृति के जोखिम को कम करता है।
- अपक्षयी रोगों को रोकता है जैसे कि गठिया, पुराने ऑस्टियोआर्थराइटिस, अस्थमा या विभिन्न संधिशोथ।
- तोरी में मैग्नीशियम बे पर संभावित दिल के दौरे को रखने के लिए एकदम सही है।
- मैंगनीज प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट को ठीक से आत्मसात करने में मदद करता है। साथ ही, यह सेक्स हार्मोन बनाने में मदद करता है। यह फैटी एसिड और कोलेस्ट्रॉल को चयापचय करता है।
तोरी का सेवन कैसे करें
तुरई अपने आप में कई किस्में हैं, का कई तरीकों से सेवन किया जा सकता है। यह एक ऐसी सब्जी है जो किचन में कई फायदे देती है।
उनका आकार गोल और अंडाकार होता है, जो आमतौर पर लम्बी होती है उस पर निर्भर करता है। यह आमतौर पर बाहर से हरा और अंदर से पीला-सफेद होता है। इसका आकार एक ककड़ी या एक छोटे कद्दू के समान है।
उन्हें पकाया जा सकता है ओवन, उबला हुआ, उबला हुआ, ग्रील्ड, पस्त और तला हुआ, क्रीम या प्यूरी, यहां तक कि केक बनाते हैं। यह मांस, मछली के साथ बहुत अच्छी तरह से जोड़ती है, टॉर्टिलस और एक लंबा वगैरह बनाने के लिए।
यदि आप अपने फिगर की देखभाल करना चाहते हैं और यदि आप इसके महान गुणों का लाभ उठाना चाहते हैं तो यह एक आदर्श भोजन है।