टमाटर के फायदे और गुण

में टमाटर खाया जा सकता है सलाद, प्रदर्शन करने के लिए सूप ठंडा टमाटर, गरम, की पृष्ठभूमि बनाएँ Sofrito, सॉस में, इसे कच्चा या खाद में लें।

यह एक स्वास्थ्यवर्धक भोजन है और बिना पछतावे के इसका सेवन किया जा सकता है, अगर हम वजन घटाने के लिए कुछ करने की सोच रहे हैं कुछ किलो कम करने के लिए। इसका कम कैलोरी मूल्य है, यह वसा प्रदान नहीं करता है और बाजार में इसे खोजने के लिए बहुत आसान भोजन है। यद्यपि हम मौसमी और गुणवत्ता वाले टमाटर खरीदने की सलाह देते हैं, क्योंकि वे जिस स्वाद की पेशकश कर सकते हैं वह बहुत बेहतर है।

टमाटर के पोषक गुण

टमाटर के कुछ आंतरिक पोषण मूल्य हैं जो बाद में जीव को स्वस्थ महसूस करने में मदद करते हैं:

• विटामिन ए, समूह बी, सी और के। 
• खनिज: फास्फोरस, कैल्शियम, जस्ता, मैग्नीशियम, पोटेशियम, सोडियम, मैंगनीज।
• पदार्थ: लाइकोपीन और बायोफ्लेवोनॉइड्स।
• यह एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर भोजन है।
• प्रदान करता है 17 ग्राम प्रति 100 कैलोरीउत्पाद का।
• होता नहीं है कोलेस्ट्रॉल।
• प्रोटीन 1,1 ग्राम।
• वसा की कम मात्रा, यह एक उत्तम भोजन है जिससे बड़ी संख्या में व्यंजन बनते हैं।

टमाटर के फायदे

जैसा कि हमने देखा कि टमाटर खनिज, विटामिन और एंटीऑक्सीडेंट की एक बड़ी मात्रा में समृद्ध है। इसका विशिष्ट लाल रंग लाइकोपीन के कारण होता है, जो एक एंटीऑक्सिडेंट पदार्थ है जो शरीर को मुक्त कणों से बचाता है और हमें हृदय की समस्याओं से पीड़ित रखता है।

टमाटर एक है सबजी में निम्न स्तर सोडियम, इसलिए उच्च रक्तचाप या उच्च रक्तचाप वाले लोग समस्याओं के बिना इसका सेवन कर सकते हैं। यह एक ऐसा भोजन है जो कार्बनिक अम्ल, साइट्रेट और माल्ट्स की सामग्री के कारण हमें पचाने में मदद करता है।

उनके गुणों से पूरी तरह से लाभ पाने के लिए, हमें उन्हें कच्चे और त्वचा के साथ सेवन करना चाहिए, क्योंकि इस तरह से हम उनके लाभों का आनंद लेंगे।

• में समृद्ध है फाइबर, अपने सिस्टम की मदद करने के लिए त्वचा के साथ इसका सेवन करें digestivo विनियमित किया जाना है।
• से बड़ी मात्रा में विटामिन प्रदान करता है बी कॉम्प्लेक्स, विटामिन सी, ई और ए। पहले वर्णित खनिजों के अलावा।
• यह वजन कम करने के लिए अच्छा है, यह एक ऐसा भोजन है जो हमें तृप्त करता है और हमें पूर्ण महसूस कराता है।
• रखने से समय से पहले कोशिका मृत्यु को रोकता है उम्र बढ़ने जीव का समय से पहले।
• कम करने में मदद करता है कोलेस्ट्रॉल।
• एसिड को हटाता है यूरिक शरीर में जमा हुआ।
• से दर्द से राहत दिलाता है जोड़।
• हमारा सुधार करो प्रतिरक्षा तंत्र। 
• यह उन लोगों की स्थिति में सुधार करने में फायदेमंद है जो पीड़ित हैं पुराने ऑस्टियोआर्थराइटिस o वात रोग।

टमाटर की किस्में

निश्चित रूप से आप अलग-अलग जानेंगे और जानेंगे टमाटर की नस्लों, उन सभी में समान विशेषताएं हैं, हालांकि, उनका स्वाद, रंग और सुगंध एक से दूसरे में भिन्न हो सकते हैं। यहां हम आपको बताते हैं कि कौन सी चीजें सबसे आम हैं या आप जिनका सेवन बंद नहीं करना चाहिए।

• चेरी। चेरी टमाटर अपने छोटे आकार के कारण अच्छी तरह से जाना जाता है। इसे चेरी टमाटर के रूप में भी जाना जाता है, इसमें एक मीठा और तीव्र स्वाद होता है, उन्हें न केवल एक विशेषता लाल रंग के साथ पाया जा सकता है, बल्कि अधिक हरा, गहरा लाल या पीला भी पाया जा सकता है। यह ग्रीष्मकालीन सलाद के लिए आदर्श है, गार्निश के लिए एक संगत के रूप में।
• टमाटर नाशपाती। टमाटर का एक क्लासिक, इसका आकार नाशपाती के समान होता है। वे स्वाद में थोड़े लम्बी और मीठी होती हैं और इतनी अम्लीय नहीं होती हैं। जब वे परिपक्वता के उच्च बिंदु पर होते हैं, तो सलाद के लिए बिल्कुल सही। नाशपाती टमाटर के भीतर, हम कैनरी, ब्रेटन, डैनियल टमाटर, अन्य लोगों के बीच पा सकते हैं।
• कुमाटो। यह एक गहरे लाल या काले रंग का टमाटर है, एक गहन रंग है जो इसे बाजार या सुपरमार्केट के सब्जी क्षेत्र में हमेशा बाहर खड़ा करता है। यह एक भावपूर्ण भोजन है, इसका गूदा रसदार और उच्च स्वाद के साथ होता है। यह आकार में गोल है और बड़ी संख्या में व्यंजनों में जोड़ा जा सकता है, इसके रंग से आश्चर्यचकित न हों।
• रफ टमाटर। एक टमाटर को इसकी बनावट, स्वाद और गुणवत्ता के लिए काफी सराहना मिली। अगर हम टमाटर के साथ सफल होना चाहते हैं तो यह गारंटी का पर्याय है। यह अधिक पारंपरिक टमाटर की विभिन्न किस्मों को पार करने से प्रकट होता है। यह आकार में अनियमित है, कोई भी रफ टमाटर दूसरे की तरह नहीं दिखता है, इसके दोनों तरफ खांचे हैं। इसका रंग एक समान लाल नहीं है, इसमें साग और गहरा स्वर है। सलाद के लिए आदर्श और इसका कच्चा सेवन।