आज हम आपको प्रपोज करते हैं Bezzia किसी भी उत्सव को अंतिम रूप देने के लिए एक आदर्श मिठाई: चॉकलेट हेज़लनट केक। एक केक जिसमें बहुत रसदार आधार होता है, जो हेज़लनट्स प्रदान करता है, एक तीव्र स्वाद के अलावा, एक अचूक कुरकुरे स्पर्श। सही लगता है?
दोपहर में एक कॉफी के साथ आधार अपने आप में दिलचस्प और आदर्श है। लेकिन अगर हम इसे एक के साथ सजाते हैं चॉकलेट गनाचे और हम इसे कोको से सजाते हैं, हम इसे दूसरे स्तर पर ले जाते हैं। में Bezzia हमने बहुत अधिक मात्रा में कोको वाली चॉकलेट का उपयोग किया है, लेकिन आप इसे अपने स्वाद के अनुसार अपना सकते हैं। क्या आप ऐसा करने का साहस करते हैं? यह बहुत ही सरल है!
सामग्री
- 150 ग्रा। हेज़लनट
- 70 ग्राम। डार्क चॉकलेट (न्यूनतम 55% कोको)
- 50 ग्रा। बहु - उद्देश्यीय आटा
- बेकिंग पाउडर का 1 चम्मच
- 1 चम्मच जमीन दालचीनी
- 150 ग्रा। मक्खन नरम हो गया
- 105 ग्राम। ब्राउन शुगर
- 1 चम्मच वेनिला अर्क
- 3 एल अंडे (गोरों के अलग-अलग योक)
- 1 चम्मच रम
- एक चुटकी नमक
- 20 ग्राम। सफ़ेद चीनी
चॉकलेट ganache के लिए
- क्रीम के 150 मिलीलीटर (35% मिलीग्राम)
- 175 ग्रा। डार्क चॉकलेट
कदम से कदम
- ओवन को पहले से गरम करो 170 atC और लाइनों पर एक 20 सेमी मोल्ड रिलीज मोल्ड। बेकिंग पेपर के साथ व्यास में।
- एक के गिलास में हेज़लनट्स, कटा हुआ चॉकलेट, आटा, खमीर और दालचीनी डालें खाद्य प्रोसेसर और चक्की जब तक पूरे टुकड़ों की तरह दिखता है। अधिक मत करो या तैयारी वसा बदल जाएगा।
- एक और कटोरे में, मक्खन, वेनिला और ब्राउन शुगर रखें और चिकना होने तक हराएं। मलाईदार और शराबी मिश्रण।
- इस बीच, योलक्स को हराया एक कटोरे में अंडे का अंडा। एक बार चाबुक लगने के बाद, उन्हें हरा मिश्रण करते हुए मक्खन के मिश्रण में थोड़ा-थोड़ा करके डालें।
- फिर आधा डालें हेज़लनट्स और चॉकलेट का मिश्रण और मिश्रण। मिश्रण के दूसरे भाग को रम जोड़ें, फिर से मिलाएं।
- इसके अलावा, गोरों को हराया एक चुटकी नमक के साथ अर्ध-इकट्ठे तक। फिर जब तक आप नरम चोटियों के साथ एक चमकदार मेरिंग्यू न मिल जाए, तब तक चीनी को थोड़ा-थोड़ा करके मिलाएं।
- आटे में मेरिंग्यू का एक बड़ा चमचा जोड़ें और घेरना आंदोलनों के साथ मिश्रण ताकि आटा हवा न खोए। फिर बाकी जोड़कर उसी तरह आगे बढ़ें।
- तो आटे को सांचे में डालें और सतह चिकनी।
- 50 मिनट तक बेक करें या जब तक सतह को हल्के ढंग से काट दिया जाता है और एक चाकू डाला जाता है, तब तक साफ होता है।
- एक बार बेक हो जाने पर, इसे आराम करने दो शांत होने तक ओवन से बाहर।
- जब केक ठंडा हो जाए ganache तैयार करें। ऐसा करने के लिए, कटे हुए चॉकलेट को एक कटोरे में रखें और ऊपर से गर्म क्रीम डालें (यह उबाल नहीं आना चाहिए)। चॉकलेट को पिघलने दें और होमोजिनेट करें।
- समाप्त करने के लिए चॉकलेट डालो केक पर और इसे ठंडा होने दें (फ्रिज में अगर आपके पास इसके लिए बहुत ठंडी जगह नहीं है), तो इसे अनमोल करने से पहले।
- आप चॉकलेट केक को ऊपर से या थोड़ा कोको के साथ परोस सकते हैं।
