पकौड़ी हममें से कई लोगों को बचपन में वापस ले जाती है। ऐसे समय में जब आटा और भराई दोनों घर पर बनाना आम बात थी और ऐसा करना एक पारिवारिक अनुष्ठान बन गया था। आज हम सम्मान करते हैं Bezzia इनके साथ वह समर्पण घर का बना पकौड़ी मशरूम और काली मिर्च।
शुरू से अंत तक हमारे अपने हाथों से पकौड़ी तैयार करना अपेक्षाकृत सरल है लेकिन इसमें समय लगता है। शायद आप जितना सोचते हैं उससे कम लेकिन समय बाद। मिक्स, रेस्ट, स्ट्रेच एंड कट वे ऐसे कदम हैं जिन्हें हम छोड़ नहीं सकते। अब, इसका परिणाम वाणिज्यिक पकौड़ी के साथ बहुत कम है।
फिलिंग एक है साधारण मशरूम भरने बाकी सीज़न का लाभ उठाने के लिए। एक भरने जिसे आप अपनी पसंद के अनुसार संशोधित कर सकते हैं। उदाहरण के लिए, आप चिकन या बनावट वाले लाल को शामिल कर सकते हैं या उदाहरण के लिए पहाड़ी से शुरू कर सकते हैं। महत्वपूर्ण बात यह है कि आप उन्हें आजमाने की हिम्मत करते हैं।
सामग्री
जन के लिए
- 200 ग्रा। गेहूं का आटा
- 60 मिली। अतिरिक्त शुद्ध जैतून का तेल
- 60 मिली। पानी डा
- नमक के 1 / 2 चम्मच
भरने के लिए
- 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल
- 1 छोटा प्याज, कटा हुआ
- 1 लहसुन लौंग, कीमा
- 1/2 लाल घंटी मिर्च (भुना हुआ), कटा हुआ
- 180 ग्रा। मशरूम, कटा हुआ
- 1 बड़ा चम्मच टोमैटो सॉस
- नमक
- काली मिर्च
ब्रश करने के लिए
- 1 पीटा हुआ अंडा
कदम से कदम
- पैरा आटा तैयार करें एक गेंद बनाने के लिए अपने हाथों से कटोरे में सभी सामग्रियों को मिलाएं।
- फिर कटोरे को कपड़े से ढक दें और खड़ा होने दो जब आप भरने को तैयार करते हैं।
- इस के लिए, प्याज को भूनें, लहसुन और लाल मिर्च एक पैन में 10 मिनट के लिए अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल के दो बड़े चम्मच के साथ।
- तो मशरूम डालें, सीज़न और तीन और मिनट पकाएं जब तक कि वे नहीं हो जाते।
- समाप्त करने के लिए टमाटर डालें, मिक्स और गर्मी बंद रखें।
- ओवन को 210ºC तक प्रीहीट करें।
- आटा बाहर रोल करें दो बेकिंग पेपर के बीच रोलिंग पिन के साथ पेस्टीज़।
- एक बार ठीक हो जाने पर, एक कटर का उपयोग करें वेफर्स को आकार देने के लिए।
- प्रत्येक एक के ऊपर आटा का एक बड़ा चमचा रखें और उन्हें बंद करें, किनारों को पिंच करना एक कांटा के साथ। उन्हें एक ट्रे पर एक ही चर्मपत्र कागज पर रखें।
- पीटा अंडे के साथ ब्रश और 210ºC पर बेक करें 30 मिनट के लिए या सुनहरा भूरा होने तक। ध्यान रखें कि समय ओवन और पकौड़ी दोनों के आकार पर निर्भर करेगा।
- घर का बना मशरूम और काली मिर्च पकौड़ी का आनंद लें