क्रिसमस के दौरान बच्चों में फूड एलर्जी का खतरा

आंकड़ों से संकेत मिलता है कि लगभग 5% बच्चे किसी न किसी प्रकार की खाद्य एलर्जी से पीड़ित हैं. क्रिसमस की छुट्टियों के दौरान यह आंकड़ा बढ़ जाता है, इसलिए माता-पिता को इस बात से बहुत सावधान रहना चाहिए कि घर के छोटे बच्चे क्या खाते हैं।

अगले लेख में हम बात करेंगे वे खाद्य पदार्थ जो बच्चों में एलर्जी का कारण बन सकते हैं और इसके बारे में क्या करना है।

क्रिसमस के दौरान खाद्य एलर्जी से पीड़ित होने का जोखिम

ऐसे कई कारण या कारण हैं जिनकी आमतौर पर अधिक संभावना होती है छुट्टियों के दौरान खाद्य एलर्जी से पीड़ित होना:

• लोग साल के बाकी दिनों की तुलना में अधिक बार बाहर का खाना खाते हैं। इसका मतलब है कि भोजन तैयार करने पर नियंत्रण कम है।
• मेज पर कई प्रकार के व्यंजन हैं, जो विभिन्न खाद्य पदार्थों के बीच क्रॉस संदूषण का एक उच्च जोखिम का कारण बनता है।
• क्रिसमस की छुट्टियों के दौरान दो सितारा खाद्य पदार्थ जो किसी भी टेबल से गायब नहीं हैं वे शंख और पागल हैं। ये दो उत्पाद हैं जो आमतौर पर घर के सबसे छोटे लोगों में कई एलर्जी का कारण बनते हैं।

समुद्री भोजन से सावधान रहें

समुद्री भोजन आमतौर पर उन खाद्य पदार्थों में से एक है जो आमतौर पर बच्चों में एलर्जी का कारण बनते हैं। इस प्रकार की एलर्जी के लक्षण सांस लेने में कुछ कठिनाई, पेट दर्द, त्वचा पर लाल चकत्ते, दस्त और उल्टी हैं। शेलफिश से एलर्जी होना मछली से एलर्जी होने के समान नहीं है। इस तरह, एक बच्चे को मछली से एलर्जी हो सकती है न कि शंख से और इसके विपरीत। शेलफिश को बच्चे के आहार में शामिल करने से पहले बाल रोग विशेषज्ञ को दिखाना महत्वपूर्ण है, खासकर अगर शेलफिश एलर्जी का पारिवारिक इतिहास हो।

नट एलर्जी

शेलफिश के साथ, नट्स से एलर्जी आमतौर पर नाबालिगों में सबसे आम और आम है। लक्षण गंभीर हो सकते हैं: गले में सूजन, ठीक से सांस लेने में परेशानी, या पूरे शरीर में पित्ती। जिन नट्स से अक्सर एलर्जी होती है, वे हैं मूंगफली, अखरोट और बादाम। अधिकांश लोग आमतौर पर बच्चे के 6 महीने की उम्र में आहार में नट्स शामिल करते हैं। उन्हें बहुत अच्छी तरह से जमीन देना महत्वपूर्ण है क्योंकि एक खतरा है कि वे घुट सकते हैं।

अनीसाकिस से बहुत सावधान रहें

आंकड़ों से संकेत मिलता है कि हाल के वर्षों में बच्चों में अनीसाकिस एलर्जी में काफी वृद्धि हुई है। क्रिसमस की छुट्टियों के दौरान मछली की खपत में काफी वृद्धि होती है और इसलिए अनिसाकिस से एलर्जी की प्रतिक्रिया होने का अधिक खतरा होता है। निम्नलिखित युक्तियों का विवरण न खोएं:

• मछली को कम से कम 72 घंटे के लिए फ्रीज करना जरूरी है. एक अन्य विकल्प पहले से जमी हुई मछली खरीदना है।
• एक और युक्ति मछली को 60 डिग्री पर पकाना है कम से कम एक दो मिनट के लिए।
• कच्ची मछली या तकनीक से तैयार की गई मछली का सेवन करना अच्छा नहीं है जैसे अचार, स्मोक्ड, कार्पेस्को या सुशी।