केक फूलगोभी

केक फूलगोभी

L योटम ओटोलेघी कुकबुक जब प्रेरणा लेने की बात आती है तो वे मेरे पसंदीदा होते हैं। कई बार मैं पत्र के लिए उनके व्यंजनों का पालन करता हूं, लेकिन कई बार मैं उन्हें सरल संस्करण बनाने के लिए अनुकूलित करता हूं या बस मेरी पेंट्री में फिट बैठता हूं। यह फूलगोभी केक ऐसा ही एक उदाहरण है।

El केक फूलगोभी आँखों से प्रवेश करता है। यह बनाने में बहुत ही सरल केक है और लंच और डिनर दोनों के लिए परोसने के लिए एकदम सही है, साथ में a हरी सलाद. आप इसे पहले से भी बना सकते हैं और अपनी पसंद के हिसाब से गर्म या ठंडा पेश कर सकते हैं!

पुस्तक संस्करण मेरे द्वारा उपयोग की गई मात्रा को दोगुना कर देता है, 15 इंच के पैन के लिए एकदम सही और चार उदार सर्विंग्स। इसके अलावा, मूल नुस्खा में कुछ सामग्रियां शामिल हैं जिन्हें मैंने दूसरों के लिए प्रतिस्थापित किया है या समाप्त कर दिया है। अभी भी परिणाम दस है। झसे आज़माओ!

सामग्री (15 सेमी मोल्ड के लिए)

  • 260 ग्राम। गोभी
  • 1/2 प्याज
  • 2 स्तर के बड़े चम्मच अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
  • 1/2 छोटा चम्मच रोज़मेरी, कटा हुआ
  • 3 बड़े अंडे
  • 60 ग्रा। गेहूं का आटा
  • 1/2 चम्मच बेकिंग पाउडर
  • 1/3 चम्मच हल्दी
  • 75 ग्राम कद्दूकस किया हुआ पनीर पनीर
  • नमक के 1 / 2 चम्मच
  • काली मिर्च स्वाद के लिए
  • मोल्ड को चिकना करने के लिए मक्खन
  • 2 बड़े चम्मच सफेद तिल

कदम से कदम

  1. ओवन को 180ºC पर प्रीहीट करें, ऊपर और नीचे गर्मी के साथ।
  2. फूलगोभी को साफ करके टुकड़ों में अलग कर लें। एक बर्तन में पानी और थोडा़ सा नमक डालकर गर्म करने के लिए रख दें और उबाल आने पर फूलगोभी को 15 मिनट तक पकाएं। फिर इसे एक छलनी पर छोड़ दें ताकि सारा पानी निकल जाए और सूख जाए।

केक फूलगोभी

  1. जबकि फूलगोभी पक रही है चार प्याज के छल्ले काट लें केक को सजाने के लिए और बाकी को बहुत छोटे टुकडों में नहीं काटिये, ताकि वे केक पर देखे जा सकें।
  2. मध्यम आँच पर एक कड़ाही में जैतून का तेल गरम करें और प्याज को भूनें लगभग 10 मिनट के लिए। फिर, रोज़मेरी डालें, दो मिनट और पकाएँ और इसे आँच से उतार दें।
  3. जबकि यह गर्म होता है, एक कटोरी में सूखी सामग्री मिलाएं: आटा, हल्दी, शाही खमीर, नमक और काली मिर्च।
  4. तो एक बाउल में अंडे को फेंट लें। एक बार फेंटने के बाद, प्याज, सूखी सामग्री और पनीर डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

केक फूलगोभी

  1. अन्त में, फूलगोभी के टुकड़े डालें।
  2. 15 सेमी हटाने योग्य मोल्ड तैयार करें। चर्मपत्र कागज के साथ इसके आधार को लाइन करें और दीवारों को मक्खन से चिकना करें। फिर तिल छिड़कें सांचे की दीवारों से।
  3. सांचे में मिश्रण डालें अब जब यह तैयार है और आरक्षित प्याज के छल्ले से सजाएं।
  4. ओवन में ले जाओ और 45 मिनट तक पकाएं या सेट होने तक। फिर इसे ओवन से निकाल लें, इसे पांच मिनट के लिए आराम दें और इसे अनमोल्ड करें।
  5. फूलगोभी केक को सलाद के साथ परोसें और आनंद लें।

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