क्या इस क्रिसमस पर आपके घर मेहमान आएंगे? कल्पना कीजिए कि उन्हें इस कद्दू ब्रोच के साथ आश्चर्यचकित कर दूं जिसकी रेसिपी आज हम साझा कर रहे हैं। हां, इसे तैयार करने में आपको लगभग पूरा दिन लग जाएगा, लेकिन आप नाश्ते के लिए खुद को ट्रिब्यूट देंगे। एक अच्छा तैयार करें कॉफी या गर्म चॉकलेटआपको किसी और चीज की जरूरत नहीं पड़ेगी।
यह कद्दू ब्रोच es ideal para acompañar el café pero puede ser mucho más que eso. ¿Te lo imaginas relleno de nata o de una mousse de chocolate? En Bezzia preferimos no pensarlo demasiado, aunque mentiríamos si negamos que le estemos dando vueltas a la cabeza.
मैं आपको यह नहीं बता सकता कि यह जल्दी तैयार हो जाता है, लेकिन यदि आपके पास एक है तो यह अपेक्षाकृत आसान है हुक एक्सेसरी के साथ फूड प्रोसेसर ब्रेड के आटे के लिए। यदि नहीं, तो भी पीछे न हटें; मैंने इसे हाथ से गूंध कर किया और यह जानने की आवश्यकता के बिना कि पेशेवर रूप से आटा कैसे फैलाना है, यह बहुत अच्छा निकला। स्वयं साहस करें!
सामग्री
- 120 ग्रा। दूध
- 25 ग्रा। ताजा खमीर
- ब्रश करने के लिए 1 अंडा + 1 जर्दी + अतिरिक्त अंडा
- 100 ग्रा। शक्कर का
- 2 चम्मच पिसी हुई दालचीनी
- 190 ग्राम। कद्दू की प्यूरी
- 1 कुचरादिता दे पास्ता दे वेनिल्ला
- 1 नारंगी का ज़ेस्ट
- 250 ग्राम। ढीला आटा
- 250 ग्राम। ताकत आटा
- 1 चम्मच नमक
- 100 ग्राम। नरम मक्खन, घना
कदम से कदम
- खमीर घोलें गुनगुने दूध में।
- बाउल में रखें रोबोट से मक्खन को छोड़कर सभी सामग्री और तब तक गूंधें जब तक कि सभी सामग्री समामेलित न हो जाए और एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त न हो जाए।
- तो मक्खन जोड़ें और गूंधना शुरू करें। आटा पहले चिपचिपा हो जाएगा और इसके साथ काम करना मुश्किल होगा। आदर्श यह है कि इसे 10 मिनट तक काम करें और फिर 10 और आराम करें जब तक आपको एक चिकना और समान आटा न मिल जाए। मशीन द्वारा आपको सानना की तीन श्रृंखला तक की आवश्यकता हो सकती है; यदि आप इसे हाथ से करते हैं तो आपको इस पर एक घंटा बिताना पड़ सकता है।
- एक बार जब आप एक चिकना और चमकदार आटा प्राप्त कर लें, तो इसे एक गेंद में बना लें और इसे एक तेल लगे बाउल में रखें.
- फिल्म के साथ कवर करें और इसे किण्वित होने दो दो से तीन घंटे के बीच, हवा की धाराओं से सुरक्षित एक गर्म स्थान में जब तक कि इसकी मात्रा दोगुनी न हो जाए।
- फिर एक सतह पर हल्का सा आटा गूंथ लें, उस पर और अपने हाथों से आटा लगाएं इसे एक आयताकार आकार देने के लिए खीचें।
- फिर, शीर्ष किनारे तक पहुंचे बिना आटे को तीन भागों में विभाजित करने के लिए दो अनुदैर्ध्य कटौती करें। आटे को गूंथ लें और एक बार हो जाने के बाद, अंतिम भाग को नीचे की ओर दबाएं और मोड़ें ताकि यह पूर्ववत न हो।
- ब्रेड को पेपर लगे बेकिंग ट्रे पर रखें और किण्वित होने दो जब तक यह इसकी मात्रा दोगुनी न हो जाए; एक से दो घंटे के बीच।
- पीटा अंडे से ब्रश करें और इसे 180ºC पर पहले से गरम ओवन में ले जाएँ, इसे केंद्रीय ट्रे से थोड़ा नीचे रखें।
- लगभग 20 मिनट बेक करें जब तक यह भूरा न होने लगे।
- फिर पांच मिनट के लिए ठंडा होने दें और इसे एक रैक पर रखें ताकि यह ठंडा हो जाए।
- अकेले या प्रिजर्व, क्रीम के साथ दालचीनी ब्रोच का आनंद लें... कॉफी या हॉट चॉकलेट के साथ।
