En Bezzia इस सप्ताह हमने एक हल्के केक की खोज के लिए जापान की यात्रा की जिसे 'केक' कहा जाता है ओगुरा केक। इस स्पंज केक में एक ही समय में एक चीनी बादल की तरह एक विशेषता बनावट, शराबी और नाजुक है, जो कोई भी उदासीन नहीं छोड़ता है। क्या आप पहले से ही इसे आज़माना नहीं चाहते हैं?
ओगुरा केक भी कई संस्करणों का समर्थन करता है; के साथ सुगंधित किया जा सकता है विभिन्न स्वादों के रस इस प्रकार हर बार एक अलग परिणाम प्राप्त करना। इसे बनाना सरल है, हालांकि इसके लिए महत्वपूर्ण बेकिंग समय की आवश्यकता होती है। यह एक केक है जो अधीर के लिए उपयुक्त नहीं है; इसे खाने की तुलना में बनाने में अधिक समय लगता है, यह सुनिश्चित करने के लिए है!
तैयारी का समय: ओवन की 30min + 1h।
कठिनाई: Medio
सर्विंग्स: 6-8
सामग्री
- 4 अंडे की जर्दी
- 1 पूरा अंडा
- 40 ग्राम। तेल का
- एक चुटकी नमक
- 70 ग्राम। संतरे का रस
- 55 ग्रा। छना हुआ आटा
- 150 ग्रा। सफेद अंडे
- नींबू के रस की कुछ बूंदें
- 60 ग्राम। चीनी तोड़ना
कदम से कदम
- ओवन को पहले से गरम करो 170 atc पर और नीचे एक ट्रे रखें। केक को पेश करने के समय हम उबलते पानी के दो लीटर डालना, भाप बनाने के लिए बाद में इसका उपयोग करेंगे।
- नीचे पंक्ति मोल्ड से ग्रीसप्रूफ पेपर के साथ
- योलक इकट्ठा करो और अंडे नमक और तेल के साथ जब तक वे मात्रा में दोगुना हो गए।
- फिर, रस जोड़ें और आटे और मिश्रण या शामिल होने तक बहुत कम गति से हराया।
- गोरों को माउंट करें नींबू के रस की कुछ बूंदों के साथ। जब आपके पास गोरे अर्ध-इकट्ठे हो जाएं, तो चीनी जोड़ें और जब तक आप नरम चोटियों को प्राप्त नहीं करते तब तक कोड़े मारना जारी रखें।
- मेरिंग्यू जोड़ें तीन भागों में पिछले मिश्रण में; अगले भाग को जोड़ने से पहले नरम, आवरण आंदोलनों के साथ प्रत्येक भाग को एकीकृत करना।
- मिश्रण को सांचे में डालें और कुछ सेकें काउंटर के खिलाफ दोहन बुलबुले हटाने के लिए।
- मोल्ड को ओवन में रखें (शीर्ष पर, ओवन के मध्य से थोड़ा ऊपर) और उबलता पानी डालें नीचे की ट्रे पर।
- दरवाजा बंद करो और 40 मिनट तक बेक करें। फिर तापमान को 130ºC तक कम करें और 20 मिनट और पकाएं। टूथपिक परीक्षण करें कि क्या यह किया गया है।
- इसे ओवन से बाहर निकालें और चाकू को किनारे से चारों ओर चलाएं इसे उतार दो और इसे अनमोल कर दो एक रैक पर
- उसे ठंडा हो जाने दें पूरी तरह से सेवा करने से पहले।
