जैसा कि कई खाद्य पदार्थों के साथ हुआ है, समय के साथ अंडों की अनुशंसित मात्रा में विविधता आई हैअगर वे बुरे हैं तो वे अच्छे हैं, यही कारण है कि आज हम इस बारे में बात करने जा रहे हैं कि आप कितने अंडे खा सकते हैं और आपके पास होने वाले संदेह को थोड़ा साफ कर सकते हैं।
इस भोजन, इसके लाभ और इसकी समस्याओं के आसपास कई मिथक हैं। उदाहरण के लिए, हम सभी ने सुना है कि बहुत सारे अंडे खाने से कोलेस्ट्रॉल बढ़ता है। कि एक प्रकार के अंडे दूसरों की तुलना में बेहतर होते हैं। हाल के वर्षों में वे दिखाई दिए हैं अध्ययन है कि आश्वासन देता हूं कि रोजाना एक अंडा लेना अच्छा है चालक स्वास्थ्य समस्याओं के प्रति संवेदनशील होते हैं क्योंकि।
यह स्पष्ट है कि अंडे बनाने के कई तरीके हैं और उनकी बहुमुखी प्रतिभा के कारण उन्हें कई व्यंजनों में शामिल किया जाता है, मीठा और नमकीन दोनों।
अंडे हैं पोषक तत्वों और अच्छे प्रोटीन से भरपूर स्वस्थ आहार के लिए बहुत फायदेमंद होते हैं।
अंडे खाने से हमारे शरीर को क्या मिलता है?
अंडे एक कम कैलोरी वाला भोजन है। साफ़ में 88% प्रतिशत पानी होता है और बाकी प्रोटीन से बना होता है जिसमें से एल्बुमिन बाहर निकलता है। दूसरी ओर, ए जर्दी में प्रोटीन और लिपिड के अलावा 50% पानी होता है.
अंडे प्रोटीन का एक बड़ा स्रोत हैं
अंडा प्रोटीन बहुत है बचपन और किशोरावस्था में विकास के लिए महत्वपूर्ण है। इसके अलावा, यह भ्रूण और नर्सिंग शिशुओं के विकास का पक्षधर है।
उच्च गुणवत्ता वाले प्रोटीन, जैसे कि अंडे से, ऊतकों के निर्माण और रखरखाव में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। समय बीतने के साथ जुड़े मांसपेशियों के नुकसान से लड़ने में मदद करता है।
इन सब के अलावा, संतुलित आहार बनाए रखने के लिए संबंधित सभी लोगों के लिए, अंडा एक संतृप्त प्रभाव है, नाश्ते के लिए अंडे खाने से भोजन के बीच नाश्ते का आग्रह करने में मदद मिलती है।
आदर्श अंडे को न्यूनतम वसा के साथ लेना है, अर्थात, उन्हें ग्रिल पर पकाया जाता है, पकाया जाता है, आदि।
अंडे उन जानवरों के खाद्य पदार्थों में से एक हैं जिनमें संतृप्त वसा कम होती है
ओलिक एसिड से समृद्ध, जिसमें रक्त वाहिकाओं पर लाभकारी कार्रवाई होती है, जो हृदय और यकृत रोगों के जोखिम को कम करने में मदद करती है।
है एक choline का उत्कृष्ट स्रोत, हमारे शरीर के विकास और कार्य के लिए आवश्यक है। Choline एक न्यूरोट्रांसमीटर के लिए अग्रदूत अणु है जो स्मृति और मांसपेशियों के नियंत्रण जैसे कार्यों की एक बड़ी संख्या में शामिल है।
अंडे में विटामिन और खनिज की एक विस्तृत श्रृंखला शामिल है
अंडे में विटामिन के ए, बी 2, बायोटिन, बी 12, डी और ई हैं। इसमें जिंक, फास्फोरस, आयरन, आयोडीन और सेलेनियम जैसे खनिज भी शामिल हैं। अंडे खाने से आवश्यक दैनिक विटामिन और खनिज सेवन का एक बड़ा हिस्सा प्राप्त करने में मदद मिलती है।
La अंडे की जर्दी में ल्यूटिन और ज़ेक्सैंथिन होते हैं, जो एंटीऑक्सिडेंट के रूप में कार्य करते हैं जो मोतियाबिंद से बचाते हैं और रोकते हैं। Lutein और zeaxanthin कैरोटीनॉयड परिवार के वर्णक हैं। इसलिए इन पिगमेंट का एक अच्छा योगदान अच्छे दृश्य स्वास्थ्य के लिए मदद करता है।
अंडा और कोलेस्ट्रॉल
लंबे समय तक, उच्च कोलेस्ट्रॉल सामग्री के कारण और हृदय जोखिम के प्रति एहतियात के रूप में अंडे की खपत प्रति सप्ताह अधिकतम तीन तक सीमित थी।
अंडे पर और कोलेस्ट्रॉल पर इसके प्रभाव पर कई अध्ययन हुए हैं। इन अध्ययनों का मानना है कि अंडे खाने से कोलेस्ट्रॉल बढ़ता है और हृदय रोग का खतरा।
प्लाज्मा कोलेस्ट्रॉल पर अंडे में आहार कोलेस्ट्रॉल का प्रभाव स्वस्थ लोगों में कम से कम होता है और यह आनुवांशिकी, जीवन शैली और शरीर के वजन जैसे कारकों पर निर्भर करता है।
भोजन के संदर्भ में, कोलेस्ट्रॉल में वृद्धि के लिए मुख्य जिम्मेदार संतृप्त वसा और ट्रांस फैटी एसिड हैं।
अंडे, कोलेस्ट्रॉल में उच्च अन्य खाद्य पदार्थों के विपरीत, संतृप्त वसा में भी समृद्ध नहीं हैं।
इसका मतलब यह नहीं है उच्च कोलेस्ट्रॉल वाले लोगों को अपने आहार को देखना चाहिए और कम उपभोग करना चाहिए स्वस्थ लोगों की तुलना में अंडे के अंडे।
क्या सफेद अंडे और भूरे अंडे में अंतर है?
मिथकों के बारे में भी सुना जाता है कि क्या एक या दूसरे प्रकार के अंडे दूसरे की तुलना में स्वस्थ हैं, लेकिन वास्तव में, स्वाद या रचना को प्रभावित नहीं करता है.
शेल का रंग उसी तरह से मुर्गियों के आनुवांशिक कारकों पर निर्भर करता है जिस तरह से हर एक की एक अलग स्थिति होती है।
इस तथ्य के मिथक के लिए कि क्या भौंहों में अधिक प्रतिरोधी त्वचा है, इसे उन अध्ययनों से भी विच्छेदित किया जा सकता है जो इसकी विशेषता बताते हैं अंडों की मोटाई इस बात पर निर्भर करती है कि मुर्गी युवा है या बूढ़ीपूर्व के मामले में, गोले अधिक प्रतिरोधी होंगे।
अंडे की जर्दी भी रंग में भिन्न हो सकती है, जो मुर्गियाँ खिलाने के कारण है। उदाहरण के लिए, जो लोग गेहूं और जौ पर केंद्रित आहार खाते हैं, उन्हें मकई खिलाए जाने की तुलना में हल्का रंग होगा।
यह सब कहने के बाद, हम लेख के शुरुआती सवाल पर लौटते हैं:
कितने अंडे खाने की सलाह दी जाती है?
इसमें कोई संदेह नहीं है कि अंडे एक बहुत संपूर्ण भोजन है जो हमें कई लाभ प्रदान करता है, इसलिए एक संतुलित और स्वस्थ आहार में आप एक दिन में एक अंडे का सेवन कर सकते हैं.
इसलिए स्वस्थ लोग सप्ताह में सात बार पूरे अंडे का सेवन कर सकते हैं, जबकि उच्च कोलेस्ट्रॉल वाले लोग, यह सिफारिश की जाती है कि वे चार पूरे अंडे और सफेद तक का सेवन करें। हमने पहले ही उल्लेख किया है कि कोलेस्ट्रॉल में वृद्धि न्यूनतम है, लेकिन उच्च कोलेस्ट्रॉल वाले लोगों को अधिक नियंत्रित आहार बनाए रखना चाहिए।
एक और सवाल जो उठ सकता है वह यह है कि क्या जैविक अंडे का सेवन करना या कोई फर्क नहीं पड़ता है।
जैविक अंडे या नहीं?
एक कार्बनिक अंडे का मतलब है कि मुर्गियों को जैविक भोजन खिलाया गया है, लेकिन अंडों का पोषण योगदान समान है.
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इसलिए, अंडे आहार में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं
हमें उम्मीद है कि हमने अंडे की खपत के बारे में आपके कुछ संदेह को हल कर दिया है।
यदि आपको अपने विशिष्ट मामले के बारे में संदेह है, तो हम आपको डॉक्टर या पोषण विशेषज्ञ के पास जाने की सलाह देते हैं।