टूना एक उत्पाद है व्यापक रूप से दुनिया के सभी भागों में खपत होती है, यह कहा जा सकता है कि यह सबसे अधिक बिकने वाली और सबसे लोकप्रिय नीली मछली है।
हालांकि, बड़ी मात्रा में इसका सेवन बहुत स्वस्थ नहीं हो सकता है, क्योंकि यह एक बड़ी मछली है, पारे की खुराक अधिक हो सकती है। मालूम टूना का अत्यधिक सेवन आपके लिए क्या कारण हो सकता है।
टूना का एक समृद्ध स्रोत है प्रोटीन, पोषक तत्व और आवश्यक फैटी एसिड, कोलेस्ट्रॉल और ट्राइग्लिसराइड्स के अच्छे स्तर को बनाए रखने में मदद करता है, सबसे अच्छा खाद्य पदार्थों में से एक है जो उन सभी के लिए सेवन किया जा सकता है जो अपना वजन कम करना चाहते हैं और एक ही समय में खुद की देखभाल करते हैं।
टूना के लाभ
टूना की विशेषता है स्वस्थ फैटी एसिड, प्रोविटामिन ए, समूह बी के विटामिन, विटामिन डी और ई, साथ ही ओमेगा 3 या कैल्शियम है, अन्य खनिजों के बीच।
यह प्रोटीन से भरपूर भोजन है जो शरीर को इस पदार्थ के सेवन को बढ़ाने में मदद करता है, हालांकि, सभी मामलों में, किसी भी भोजन का अधिक मात्रा में सेवन करना स्वस्थ नहीं है, चाहे वह कितना भी फायदेमंद हो।
आगे हम अंतर करेंगे प्राकृतिक और डिब्बाबंद टूना के क्या भेद हैं, साथ ही साथ ट्यूना की एक बड़ी मात्रा का उपभोग करने के मतभेद।
विभिन्न प्रकार के टूना
टूना बहुत स्वस्थ है, यह किसी भी उम्र में और किसी भी तरह से उपभोग करने के लिए एक आदर्श भोजन है, यह रसोई में कई उपयोगों की अनुमति देता है और बड़ी संख्या में सामग्री के साथ पूरी तरह से जोड़ती है।
व्यावहारिक रूप से सभी संस्कृतियां इसे काम करती हैं और इसी कारण से, हम कई व्यंजनों पा सकते हैं। पहली जगह में मतभेद हैं कि हम ट्यूना का उपभोग करने का तरीका क्या है, क्योंकि इस तरह से यह उल्लेखनीय रूप से निर्भर करेगा इसके परिणाम शरीर पर होंगे।
डिब्बाबंद ट्यूना
शायद ट्यूना का उपभोग करने का सबसे आम तरीका, यह सभी लोगों के लिए सुलभ है और सबसे सरल तरीका हो सकता है। यह डिब्बाबंद उत्पाद है यह एक निर्मित है, आदमी द्वारा और कम स्वास्थ्य गुणों के साथ बनाया गया है।
इस प्रकार में सम्मिलित है प्राकृतिक ट्यूना की तुलना में अधिक सोडियम, इसलिए यह उच्च रक्तचाप का कारण बन सकता है, इसलिए आपको हमेशा नमक में कम डिब्बे का चयन करना चाहिए।
यह ध्यान में रखा जाना चाहिए कि डिब्बे में मौजूद तेल को अच्छी स्थिति में रखना आवश्यक है, हालांकि, उन वसा अनावश्यक कैलोरी प्रदान करते हैं और वे वजन के खिलाफ हमारी लड़ाई या कोलेस्ट्रॉल को और अधिक जटिल बनाते हैं।
प्राकृतिक टूना
ताजा टूना एक बड़ी मछली है जिसमें दुर्भाग्य से पारा होता है। खासकर के साथ होता है लाल टूनाअगर लंबे समय में इसका अधिक मात्रा में सेवन किया जाता है, तो हमारा तंत्रिका तंत्र और हमारी मस्तिष्क क्षमता प्रभावित होगी।
यदि आप गर्भवती हैं, गर्भावस्था के दौरान भ्रूण के लिए हानिकारक हो सकता हैइसलिए, इसके उपभोग की निगरानी की जानी चाहिए।
खूब टूना खाने का नतीजा
यह भोजन अति करने के लिए स्वस्थ नहीं है, आदर्श 100 ग्राम से अधिक नहीं है सप्ताह में दो बार, या इसके बजाय, सप्ताह में तीन से अधिक डिब्बे का सेवन करें। कुछ नहीं होता है अगर किसी विशेष कारण से एक सप्ताह के दौरान आपकी टूना की खपत बढ़ जाती है, तो आपको बस करना होगा इसका ध्यान रखें लंबे समय तक उस गतिशील को ले जाने के लिए नहीं।
विशेषज्ञ आश्वस्त करते हैं कि इसमें उच्च शामिल हैं पारा और मिथाइलमेरकस खुराक, प्रदूषक जो मानव प्रदूषण के कारण या प्रकृति में मौजूद पदार्थ होने के कारण समुद्री जल में जमा होते हैं।
आगे हम आपको बताते हैं ट्यूना के बहुत सारे खाने के नुकसान क्या हैं।
- Dगर्भावस्था और स्तनपान ट्यूना की खपत को ध्यान में रखा जाना चाहिए, क्योंकि इस भोजन में वृद्धि से भ्रूण को न्यूरोलॉजिकल नुकसान हो सकता है।
- अवांछित बीमारियों का कारण बन सकता है अगर कच्चा खाया जाए। जापानी संस्कृति में कई सुशी या साशिमी व्यंजन का सेवन किया जाता है और अगर यह कम से कम 48 घंटों की पूर्व ठंड प्रक्रिया से नहीं गुजरा है, अनीसाकिस यह मौजूद है।
- यह रक्तचाप बढ़ाता है और उच्च रक्तचाप का कारण बनता है। यह उच्च रक्तचाप से ग्रस्त लोगों के लिए संकेत नहीं है।
- यह एक ले जा सकता है सलमोनेलोसिज़ यदि यह अच्छी तरह से पकाया नहीं जाता है, इसलिए, अगर यह कच्चा खाया जाता है, तो इसे पहले लार्वा या परजीवियों से साफ होना चाहिए और यह एक अच्छा खाना पकाने या पिछले ठंड के माध्यम से प्राप्त किया जाता है।
- पारे का अत्यधिक स्तर वे शरीर में बहुत अधिक विषाक्तता पैदा कर सकते हैं और फेफड़ों, तंत्रिका तंत्र, प्रतिरक्षा प्रणाली, पाचन तंत्र को नुकसान पहुंचाते हैं, त्वचा, गुर्दे और आंखों को नुकसान पहुंचाते हैं। आमतौर पर, पारा का स्तर जो किसी वयस्क में नुकसान नहीं पहुंचाता है, हालांकि, हमें खुद पर भरोसा नहीं करना चाहिए।
- में उच्च सामग्री सोडियम दबाव बढ़ाता है और यह स्ट्रोक का कारण बन सकता है।
- कई प्रजातियां मानव उपभोग के कारण विलुप्त होने के खतरे में हैं, टूना टार्टारे, सुशी या साशिमी जैसे व्यंजनों का सेवन करना फैशनेबल हो गया है जो मछली पकड़ने को बड़े पैमाने पर बनाते हैं। विशेष रूप से, ब्लूफिन टूना लुप्तप्राय है।
- मछली पकड़ने में वे गलती से डॉल्फ़िन को मार देते हैं। मछली पकड़ने की प्रथा डॉल्फ़िन को प्रभावित करती है जो जाल में भी फंस जाती है, इस नरसंहार से बचने के लिए लड़ने वाले उपभोग को नियंत्रित करने के लिए, वे अपने लेबलिंग में जोड़ते हैं «डॉल्फिन-safe »जो यह सुनिश्चित करता है कि डॉल्फ़िन को नुकसान नहीं पहुंचाया गया है।
- मछली पकड़ने की तकनीक बड़े पैमाने पर की जाती है, जिसके कारण जानवर को नावों के डेक पर या अन्य ट्यूनों द्वारा कुचल दिया गया और पीड़ित हो गया।
- अन्य प्रदूषक शामिल हो सकते हैं, हानिकारक और कैंसरकारी कुछ मछलियों के वसा ऊतकों में पाया जाता है।
- मछली पकड़ने के जाल और बर्तन पर्यावरण को प्रदूषित करते हैंन केवल जहाजों से गैसोलीन के कारण, बल्कि प्लास्टिक और कचरे की मात्रा के कारण जो समुद्र में समाप्त हो जाते हैं जो सभी समुद्री प्रजातियों और पक्षियों को नुकसान पहुंचाते हैं।
सभी असुविधाओं को देखने के बाद कि ट्यूना की खपत पर जोर पड़ता है, हम इसे फिर से उपभोग नहीं करना चाहते हैं, हमें अपने कार्यों और निर्णयों के अनुरूप होना चाहिए। स्थायी ट्यूना चुनना सीखें जो पारिस्थितिक प्रथाओं को निष्पादित करता है और पर्यावरण और जानवरों का सम्मान करना।