ત્યાં એક અઠવાડિયા કરતા થોડો વધુ સમય છે વેલેન્ટાઇન ડે ઉજવણી. જેમાં એક સપ્તાહ Bezzia અમે તમારા પાર્ટનરને આ સાચર કેકની જેમ સરપ્રાઈઝ કરવા માટે અલગ અલગ આઈડિયા પ્રપોઝ કરીશું. કારણ કે, રોમેન્ટિક ડિનર પછી આ ચોકલેટ કેકને ડેઝર્ટ તરીકે માણવાનું કોને ન ગમે?
La સેચર કેકજે રેસીપી માટે કાળજીપૂર્વક રક્ષિત છે તે હજી પણ વિયેનીઝ હોટલ સherચરના ભવ્ય લાલ રૂમમાં પીરસવામાં આવે છે. આધાર તરીકે સરળ બ્રાઉની સાથે, જરદાળુ જામ ભરીને અને ચોકલેટ ફ્રોસ્ટિંગ જે તેને સંપૂર્ણ રીતે આવરી લે છે, કોણ પ્રતિકાર કરી શકે છે?
સમય: 1 ક 30 મિ
મુશ્કેલી: સરળ
ના ઘાટ માટે: 24 સે.મી. વ્યાસ
પિરસવાનું: 12
ઘટકો
- 100 ગ્રામ. પેસ્ટ્રી લોટ
- 10 જી. રાસાયણિક આથો
- 110 જી. ક્રીમી માખણ
- 110 જી. હિમસ્તરની ખાંડ
- 6 ઇંડા (ગોરાથી અલગ યોલ્સ)
- 110 જી. બદામનો લોટ
- 150 જી. ડાર્ક ચોકલેટ 70% કોકો
- 110 જી. ખાંડ
- 350 જી. ગરમ જરદાળુ જામ
કવરેજ માટે
- 300 જી. કવરેજ માટે ડાર્ક ચોકલેટ
- 300 જી. ક્રીમ (35% મિલિગ્રામ)
- 70 જી. ક્રીમી માખણ
પગલું દ્વારા પગલું
- પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી ગરમ કરે છે 180º સી અને ગ્રીસ અને 24 સે.મી.નો ઘાટ લોટ પર. દૂર કરી શકાય તેવા.
- લોટ સત્ય હકીકત તારવવી રાસાયણિક આથો અને અનામત સાથે
- માખણ હરાવ્યું અને હિમસ્તરની ખાંડ સફેદ સુધી.
- આ yolks ઉમેરો જ્યારે આપણે હરાવ્યું ચાલુ રાખીએ છીએ.
- બદામનો લોટ ઉમેરો અને ઓગાળવામાં ડાર્ક ચોકલેટ અને ફરીથી હરાવ્યું.
- ગોરાને માઉન્ટ કરો અને ખાંડ, અને પરબિડીયાની હિલચાલ સાથે તેમને પહેલાંના મિશ્રણમાં ઉમેરો.
- સમાપ્ત કરવા માટે, સમાપ્ત કરવા માટે, સજ્જ લોટ અને મિશ્રણ de પરબિડીયું આકાર એકીકરણ સુધી.
- ઘાટ માં કણક રેડવાની અને વચ્ચે ગરમીથી પકવવું 30 અને 40 મિનિટ અથવા કેક થાય ત્યાં સુધી.
- તે પછી, તેને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાંથી બહાર કા andો અને તેને 15 મિનિટ પહેલાં ગુસ્સો આપો વાયર રેક પર અનમોલ્ડ કરો.
- જ્યારે કેક સાવ ઠંડી હોય છે તેને અડધા ખોલો કોઈ લીયર અથવા સારી છરીની મદદથી.
- સાથે ભરો અડધો જામ અને બીજા અડધા બ્રશથી સપાટી અને તેની ધાર બંને.
- પેરા ટોપિંગ તૈયાર ગરમ ક્રીમ સાથે ચોકલેટ અને માખણ ઓગળે. જ્યારે ચોકલેટ ઓગાળવામાં આવે છે, ત્યારે કાળજીપૂર્વક ભળી દો અને કેકને હિમ લાગવાના પ્રથમ સ્તર સાથે આવરે છે, એક સ્પેટ્યુલાથી સપાટીને સરળ બનાવે છે.
- 10 મિનિટ માટે ફ્રિજમાં મૂકો જેથી ચોકલેટ સખત થઈ જાય અને પછી બાકીના કવરેજથી સ્નાન કરો કે તમે પાણીના સ્નાનમાં સ્વભાવ ઉભો કર્યો હશે.
- તમારી રુચિ પણ ધ્યાનપાત્ર માટે સજાવટ.
