સૂપ અને તેમના તફાવતો

જો એક દિવસ તમને એક સરસ અને ખર્ચાળ રેસ્ટોરન્ટમાં આમંત્રિત કરવામાં આવે છે અને તમે મેનૂ જોશો, તો તમે જોશો કે ત્યાં વિવિધ પ્રકારનાં છે સૂપ, ક callsલ પણ કરે છે કન્ઝમ્મ, સ્ટ્યૂઝ o બિસ્ક્સેસ.

ખાસ કરીને શિયાળામાં સૂપ ખાવાથી આપણને spર્જા મળે છે, આ ઉપરાંત આપણે દરેક ચમચીમાં વિટામિન અને ખનીજ પીએ છીએ. તે આપણને સારી રીતે અનુકૂળ પણ કરે છે અને ઠંડીનો સામનો કરવા માટે અમને "ગરમ" રાખે છે. જો તમે સૂપ, કન્સોમ્સ, સ્ટ્યૂ અથવા બિસ્કી વચ્ચે શું તફાવત છે તે જાણવા માંગતા હો, તો તમારે પહેલા તેમના રેટિંગ્સમાં વપરાયેલા પરિમાણોને સમજવું આવશ્યક છે.

સૂપ પ્રાચીન સમયનો છે, જ્યાં માણસને કુદરત દ્વારા પૂરી પાડવામાં આવેલ સ્વાદો અને પોષક તત્વો કાractવાની જરૂરિયાતનો સામનો કરવો પડ્યો હતો. દુષ્કાળને લીધે, રસોઈયાઓને ઘણા લોકો માટે ઓછા ખર્ચે ખોરાક બનાવવાની ફરજ પડી હતી. આ રીતે, અને ઉકળતા તકનીકને આભારી, હાડકાં અને શબમાંથી પોષક તત્વો અને સ્વાદો કાractedવામાં આવ્યાં હતાં જે તે દિવસ સુધી કા discardી નાખવામાં આવ્યા ન હતા. આ રીતે આપણે વર્ણવીશું કે આ બધા પ્રવાહીના સૂપ, મૂળ અને આધારનો જન્મ થયો હતો.

La લાકડી તે એક અનફિલ્ટર અને અનબાઉન્ડ બ્રોથ છે. જોકે સૂપમાં શાકભાજી હોઈ શકે છે જે કુદરતી જાડા તરીકે કાર્ય કરે છે, બંધનકર્તા હેતુ માટે, તેમાં ક્રીમ અથવા માખણ જેવા ઘટકો ઉમેરવામાં આવતાં નથી.

ફ્રેન્ચ ભોજનમાં, XNUMX મી સદીમાં પાછા, પોટેજ અને આની અંદર આપણે જોઈ શકીએ છીએ: લાઇટ સ્ટ્યૂઝ (બ્રોથ અને કન્સોમ્સ જે સજાવટ કરી શકે છે અને નહીં પણ) અને લિંક્ડ સ્ટુઝ, જેમાં તેને ગા butter બનાવવા માટે માખણ, લોટ, રોક્સ, પ્રોસેસ્ડ લીંબુ, ક્રીમ અથવા ઇંડા ઉમેરવામાં આવે છે.

El ચિકન સૂપતેના બદલે, તે માંસ અથવા માછલીનો સૂપ છે જેમાં શાકભાજી શામેલ હોઈ શકે છે અથવા ન હોઈ શકે છે, પરંતુ હંમેશાં ફિલ્ટર કરવામાં આવે છે. તે ઝડપથી ઓળખી શકાય છે કારણ કે તે એક પારદર્શક અને અર્ધપારદર્શક પ્રવાહી છે, જેમાં એક નિર્દોષ દેખાવ છે પરંતુ ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ છે. આ કેટેગરીમાં આપણે સરળ કન્સોમ્સé (ફક્ત ફિલ્ટર કરેલા માંસ અથવા માછલીના સૂપમાંથી) અથવા ડબલ કન્સોમ (જે સમારેલા ખોરાક અને ઇંડા સફેદ સાથે ઉમેરવામાં આવે છે, જે ગરમી સાથે જામશે) શોધી શકીએ છીએ.

છેલ્લે, આ બિસ્ક તે ક્ર crસ્ટેસીયન સૂપ છે, જે માથા, શેલ, કરચલા પગ, વગેરે અને તેના આંતરિક ભાગોથી બનાવવામાં આવે છે જે ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ હોય છે અને આ તકનીક માટે નહીં તો તેનો લાભ લેવાનું અશક્ય છે. આ પ્રકારના સૂપમાં ગા cream અને સુશોભન માટે ક્રીમ છે.

હવે તમે આ પ્રવાહીઓ વચ્ચેના તફાવતો શીખ્યા છો, તો તમે કોઈ સારા રેસ્ટોરન્ટમાં બેસીને સમૃદ્ધ સૂપ, અથવા બિસ્ક અથવા તો કેમ નહીં, કન્સોમ્સ અથવા સ્ટ્યૂના સ્વાદથી આશ્ચર્ય પામી શકો છો.

પરંતુ દિવસના અંતે, તમે કોઈ પ્રકારનાં પ્રવાહી પીતા હો તે વાંધો નથી, સારી બાબત એ છે કે તમે તેને શીખો અને તમે દરરોજ એક અલગ સૂપનો આનંદ લઈ શકો છો. તમે કુટુંબ તરીકે સમૃદ્ધ અને ગરમ સૂપથી પ્રારંભ કરો તો તમને શું લાગે છે?

સ્રોત: યાહુ વુમન