તાપમાનમાં વધારો થતાં, પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીનો ઉપયોગ કરવા માટે અમારો પ્રતિકાર પણ વધે છે. તેથી, ફ્રિજમાં કર્લ કરતી મીઠાઈઓ એટલી આકર્ષક હોય છે. તે બાબરોઓઇસ (વેનીલા) સાથેનો કેસ છે, એ સરળ ઠંડા ડેઝર્ટ વિસ્તૃત કરવા માટે કે જેનો મૂળ સ્વિટ્ઝરલેન્ડમાં છે.
બાવેરિઓ તે ત્રણ ઘટકો પર આધારિત છે: જિલેટીન, ક્રèમ એન્ગલાઇઝ અને વ્હિપ્ડ ક્રીમ. તેને અલગ અલગ સ્વાદમાં જોવાનું સામાન્ય છે: વેનીલા, સ્ટ્રોબેરી, લીંબુ, રાસબેરિનાં ... વેનીલા સ્વાદ એક ચોખા પદાર્થ, દૂધને વેનીલા બીનના બીજ સાથે રેડતા આ કિસ્સામાં પ્રાપ્ત થાય છે. આ ઉનાળામાં પ્રયાસ કરો.
તૈયારી સમય: 3 એચ
મુશ્કેલી: મધ્યમ
પિરસવાનું: 4-6
ઘટકો
- 100 મિલી. આખું દૂધ
- 1 વેનીલા બીન
- તટસ્થ જિલેટીનની 2 શીટ્સ
- 1 જરદી
- 25 જી. ખાંડ
- 115 મિલી. ક્રીમ (35% મિલિગ્રામ)
પગલું દ્વારા પગલું
- પોડ ખોલો વેનીલા લંબાઈની દિશામાં અને અંદર ભંગાર. એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં દૂધ સાથે બીજ રેડવાની છે.
- તેને આગ પર મૂકો, જગાડવો અને બોઇલ પર આવવા દો. તેથી, આગમાંથી દૂર કરો અને આ મિશ્રણ રેડવું દો 1-2 કલાક.
- જિલેટીનને ભેજયુક્ત કરો શીટ્સને 5-10 મિનિટ માટે ઠંડા પાણીના બાઉલમાં પલાળી રાખો (ઉત્પાદકની સૂચનાઓનું પાલન કરો).
- એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં જરદી અને ખાંડ અને સળિયા સાથે ભળી. આગળ, તાણવાળા વેનીલામાં દૂધ રેડવું.
- સળિયા સાથે મિશ્રણને હલાવવાનું બંધ કર્યા વિના, મધ્યમ તાપ પર રાંધવા (તે ઉકળવું જોઈએ નહીં), જાડા સુધી અને પ્રકાશ કસ્ટાર્ડની સુસંગતતા પ્રાપ્ત કરે છે.
- આગમાંથી જિલેટીન શામેલ કરો સારી રીતે ડ્રેઇન કરે છે અને વિસર્જન સુધી જગાડવો. ફિલ્મ સાથે મિશ્રણને Coverાંકી દો અને તેને ગુસ્સે થવા દો.
- જેમ જેમ તે ઠંડુ થાય છે, ક્રીમ ચાબુક. તેને ક્રીમ સાથે ભળી દો, ક્રીમ પર થોડું થોડુંક ક્રીમ રેડવું અને સ્પેટુલાની મદદથી, પરબિડીયું હલનચલન સાથે મિશ્રણનું કામ કરવું.
- મોલ્ડને ગ્રીસ કરો (15 સેમી.) અને / અથવા પ્લાસ્ટિકના લપેટી અથવા ગ્રીસપ્રૂફ પેપરથી તેને લાઈન કરો. મિશ્રણ રેડવું અને પતાવટ કરવા માટે તેને ટેપ કરો.
- ફ્રિજ પર લઈ જાઓ રાતોરાત અથવા ઓછામાં ઓછા 6-8 કલાક.
- અનમોલ્ડ અને પીરસો કેટલાક જંગલી ફળોવાળી પ્લેટ પર, થોડું જામ ... તમારી રુચિ પણ ધ્યાનપાત્ર!
