કોળું es una hortaliza a la que recurrimos mucho en Bezzia para preparar tanto platos dulces como salados. El કોળુ રિસોટ્ટો અને હળદર અને કોળું ઓટમીલ મફિન્સછેલ્લા છ મહિનામાં પ્રકાશિત એ તેની વૈવિધ્યતાનો સારો પુરાવો છે.
બહુમુખીતા કે જે આજે આપણે એક વિચિત્ર બિંદુ સાથે રેસીપી તૈયાર કરીને તેમનું શોષણ કરવાનું ચાલુ રાખીએ છીએ, અમને આશા છે કે તમે બધા પ્રયાસ કરશો: કોળાની સાથે મસાલાવાળી મસાલેદાર દહીંની ચટણી. એક રેસીપી જે તેના ઘટકોના સંયોજનથી તમને આશ્ચર્યચકિત કરશે અને તે તમને વધુ સારા અથવા ખરાબ માટે ઉદાસીન છોડશે નહીં.
તજ સાથે મસાલાવાળા શેકેલા કોળા આ રેસિપિનો તારો છે. પરંતુ તેની સાથે આવતી ચટણી ઓછી મહત્વપૂર્ણ નથી; એક મસાલેદાર દહીંની ચટણી જે વાનગીમાં ખૂબ તાજગી લાવે છે. વિચાર છે તે ગરમ લો; એક વિકલ્પ જે અમને તેને એક ઉત્તમ ઉનાળાની વાનગીમાં પણ ફેરવવા દે છે, શું તમને નથી લાગતું?
ઘટકો (2 માટે)
મસાલાવાળા કોળા માટે
- 2 કોળાનાં પૈડાં
- વધારાના વર્જિન ઓલિવ તેલના 2 ચમચી
- 1 ચમચી તજ
- એક ચપટી જાયફળ
- મીઠું અને કાળા મરી
- કોળાં ના બીજ
ચટણી માટે
- લસણની 1 લવિંગ
- સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ 1 ટોળું
- વધારાના વર્જિન ઓલિવ તેલના 2 ચમચી
- 1 કુદરતી દહીં
- સ્વાદ માટે ગરમ ચટણી
પગલું દ્વારા પગલું
- પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી પૂર્વ ગરમી 220ºC પર અને બેકિંગ પેપર સાથે ટ્રેને લાઇન કરો.
- કોળું કાપો લગભગ 3 સે.મી. જાડા ટુકડાઓમાં.
- બાઉલમાં મિક્સ કરો તેલ, તજ, જાયફળ અને મીઠું અને મરી. કોળાને મિશ્રણમાં ડૂબવું કે જેથી બધા ટુકડાઓ સારી રીતે ફળદ્રુપ થઈ જાય.
- તમે તૈયાર કરેલી ટ્રે પર કોળાના ટુકડા ત્વચાની નીચે મૂકો 25 મિનિટ માટે ગરમીથી પકવવું અથવા થોડું ગોલ્ડન બ્રાઉન અને ટેન્ડર સુધી. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી અને અનામત બહાર લો.
- પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીનું તાપમાન 170º સે અને લગભગ 6 મિનિટ માટે ટોસ્ટ કરો. કોળાં ના બીજ. એકવાર સમય પસાર થઈ જાય, પછી તેમને બહાર કા andો અને અનામત આપો.
- પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી કામ કરતી વખતે, લસણ વાટવું સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અને તેલ સાથે અને પછી આ મિશ્રણમાં દહીં અને ગરમ ચટણી ઉમેરો.
- મસાલાવાળા કોળાને સર્વ કરો દહીંની ચટણી અને ટોસ્ટેડ કોળાના બીજ સાથે.
