હંમેશાં તે જ રીતે માછલીને રાંધવાથી કંટાળો આવે છે? આજે આપણે તેને કરવાની "નવી" રીત પ્રસ્તાવિત કરીએ છીએ અને આ માટે આપણે ભગવાન દ્વારા પ્રેરિત છીએ પરંપરાગત મોરોક્કન રાંધણકળા. તમે કલ્પના કરી શકો છો કે આ જેવા હોવાથી, મસાલાઓ શેકાયેલા ગિલ્ટહેડમાં મહત્વપૂર્ણ ભૂમિકા ભજવે છે જે અમે તમને તૈયાર કરવા આમંત્રણ આપીએ છીએ.
ના રહસ્ય ચેરમૌલા માં ડોરાડા બેકડ એ ચોક્કસ પેસ્ટ છે જેની સાથે માછલી મેરીનેટ થાય છે. ચાર્મૌલા તરીકે ઓળખાતી એક તૈયારી જેમાં તેના ઘટકોમાં સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, ધાણા, જીરું, પapપ્રિકા, લીંબુનો રસ અને ઓલિવ તેલ છે અને તે અમે વ્યક્તિગત કરેલ છે. શું તમે ચર્મૌલામાં આ ગિલ્ટહેડ બ્રીમ તૈયાર કરવાની હિંમત કરો છો?
ઘટકો
- શેસ્ટિંગ માટે 1 દરિયાઇ બ્રિમ ખુલ્લી છે (3 માટે)
- 1 ઝેનોહોરિયા
- 2 બટાકા
- 1 ઇટાલિયન લીલી મરી
- 1 લાલ ડુંગળી
- ઓલિવ તેલ
- મીઠું અને ગ્રાઉન્ડ કાળા મરી
ચર્મોલા માટે:
- તાજી સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ 1 સમૂહ, અદલાબદલી
- તાજી કોથમીરનો 1 ટોળું, અદલાબદલી
- લસણના 2 લવિંગ, નાજુકાઈના
- 1 ચમચી મીઠું
- 1 ચમચી ગ્રાઉન્ડ કાળા મરી
- 1 ચમચી ગ્રાઉન્ડ જીરું
- મીઠી પapપ્રિકાનો 1 ચમચી
- 1 લિમોન
- 1 પાકેલા ટમેટા, કચડી
- Extra વધારાની વર્જિન ઓલિવ તેલનો ગ્લાસ
પગલું દ્વારા પગલું
- ચેરમોલા તૈયાર કરો. શરૂ થાય છે એક મોર્ટાર માં pounding કોથમીર, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અને મીઠું સાથે લસણની લવિંગ એક પેસ્ટ પ્રાપ્ત થાય ત્યાં સુધી.
- ટામેટાને શામેલ કરો ભૂકો, લીંબુનો રસ અને મસાલા અને મિશ્રણ.
- સાથે મિશ્રણ બાંધો ઓલિવ તેલ અને અનામત.
- કેટલાક બનાવો ઉપલા કરોડરજ્જુમાં કાપ બરાબર કે જેથી ચર્મૌલા ઘૂસી શકે.
- માછલીની અંદરની બાજુ અને બહારના ભાગને ચેરમૌલાથી અને મને મેરીનેટ કરવા દો ઓછામાં ઓછા બે કલાક માટે ફ્રિજમાં.
- પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી 180º સી સુધી ગરમ કરો.
- ગાજરની છાલ અને પાતળા કાપી નાંખ્યું માં કાપી. બટાકાની સાથે તે જ કરો અને બંને ગ્રીસ બેકિંગ ડીશમાં મૂકો.
- મીઠું અને મરી, તેલનો ઝરમર વરસાદ ઉમેરો, એલ્યુમિનિયમ વરખથી coverાંકવો અને 20 મિનિટ સાલે બ્રે.
- જ્યારે, મરી કાપો અને કાતરી ડુંગળી.
- 20 મિનિટ પછી, સ્રોત, મૌસમમાં મરી અને ડુંગળી ઉમેરો અને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં બીજા 20 મિનિટ માટે રાંધવા. શાકભાજી આવરી.
- પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાંથી બહાર કા ,ો, શાકભાજીની ટોચ પર બરાબર મૂકો અને બાકીના ચર્મોલાનું વિતરણ કરો શાકભાજી ઉપર
- 20 મિનિટ વધુ ગરમીથી પકવવું માછલી યોગ્ય છે ત્યાં સુધી.
- તાજી પીરસો.