આ બરફીલા ઇંડા તેઓ અમારી પરંપરાગત ગેસ્ટ્રોનોમીનો ભાગ છે. છછુંદર ઇંડા તરીકે પણ ઓળખાય છે, આ મીઠી મીઠાઈમાં ઇંડા તેના મુખ્ય ઘટક તરીકે હોય છે. તે એક ખૂબ જ નરમ મીઠાઈ છે જે ઇંડામાંથી પીળાં ફૂલવાળો છોડ બનાવવામાં આવેલ ક્રીમ અથવા કસ્ટાર્ડ સાથે જોડાય છે, જેમાં મેરીંગ્યુના નાજુક વાદળો છે.
કસ્ટર્ડ પરંપરાગત લોકો કરતા હળવા હોય છે અને મેરીંગ્યુ વાદળો તેમને તરતા. દૂધ અને ખાંડમાં રાંધવામાં આવે છે અને તે તજ અને લીંબુનો સ્વાદ હોય છે, તેમની પાસે એક મક્કમ સપાટી અને આંતરિક ભાગ હોય છે જે તમારા મો .ામાં ઓગળે છે. તે મીઠાઈ છે જે આપણે અગાઉથી તૈયાર કરી શકીએ છીએ અને સમય આપતા સુધી ફ્રિજમાં અનામત રાખી શકીએ છીએ.
તૈયારીનો સમય: 1h
મુશ્કેલી: મીડિયા
પિરસવાનું: 6
ઘટકો
વાદળો માટે
- 1 લિટર દૂધ
- 150 જી. ખાંડ
- 1 લીંબુ ની ત્વચા
- 1 તજની લાકડી
- 5 સ્પષ્ટ
કસ્ટાર્ડ માટે
- 5 યોલ્સ
- 1 ચમચી કોર્નસ્ટાર્ચ
- 150 જી. ખાંડ
- 500 મિલી. દૂધ + જે આપણે મેરીંગ્યુ રાંધવા માટે છોડ્યું છે
શણગારવું
- જમીન તજ
- 6 કૂકીઝ
પગલું દ્વારા પગલું
- દૂધ રાંધો લીંબુ છાલ અને તજ સાથે. તેને લગભગ 15 મિનિટ સુધી ઉકળવા દો.
- જ્યારે, ગોરાને માઉન્ટ કરો ઇંડા થી બરફ સુધી. એકવાર તેઓ ફ્રૂથ થવા લાગે, ખાંડ થોડો થોડો ઉમેરો, હરાવીને ચાલુ રાખો, ત્યાં સુધી તમને ચળકતી અને પે firmી મીરીંગ મળે.
- 15 મિનિટ પછી, લીંબુ છાલ દૂર કરો અને દૂધમાંથી તજ લાકડી.
- Toma ચમચી meringue અને તેમને દૂધમાં રેડવું - તે pગલાબંધ અને એક સાથે વળગી રહેવું જરૂરી નથી, થોડુંક થોડુંક કરો. દરેક બાજુ 15 સેકંડ માટે રાંધવા અને સ્લોટેડ ચમચીથી દૂર કરો. પ્લેટ પર તેમને અનામત.
- એકવાર બધા મેરીંગ્યુ વાદળો રાંધ્યા પછી, બાકીના દૂધને ગાળી લો અને તેને તાપ (મધ્યમ-નીચું) પર પાછા ફરો.
- એક બાઉલમાં આ yolks હરાવ્યું ખાંડ, કોર્નસ્ટાર્ચ અને અડધો લિટર દૂધ સાથે.
- ધીરે ધીરે, આ મિશ્રણને તમે રસોઇ કરતા દૂધ સાથે સ withસપanનમાં રેડવું. થોડા સળિયા સાથે મિશ્રણ જગાડવો જાડા સુધી, 10 અને 20 મિનિટની વચ્ચે. ગરમી અને અનામતમાંથી દૂર કરો.
- દરેક બાઉલની નીચે અને તેની ઉપર, બે કે ત્રણ મેરીંગ્યુ વાદળોની કૂકી મૂકો. તેમને કસ્ટાર્ડ સાથે આવરે છે અને વધુ વાદળો અને થોડા તજ પાવડરથી સજાવટ કરો.
- તે થવા દો ઓરડાના તાપમાને ઠંડું અને પછી તેમને ફ્રિજમાં મૂકી દો.
