હમ્મસ એ તંદુરસ્ત નાસ્તો જેની સાથે આપણે બધા પહેલાથી પરિચિત છીએ. તેના ઘટકોમાં લીંબુનો રસ, તાહિનીની પેસ્ટ અને ઓલિવ તેલ સાથે એક ચણની પુરી રાંધવામાં આવે છે. એક મૂળભૂત કે જેમાંથી આપણે આ જેવા અન્ય ઘણા સંસ્કરણો બનાવી શકીએ છીએ: કોબીજ હ્યુમસ.
ઍસ્ટ ફૂલકોબી hummus મૂળની જેમ તૈયાર કરવું તેટલું સરળ છે, ખાસ કરીને જ્યારે આપણે આ કિસ્સામાં પહેલાથી જ રાંધેલા ચણાનો ઉપયોગ કરીએ છીએ. મિશ્રણમાં તેનો સ્વાદ ઉમેરવા અને કેટલાક મસાલાઓનો સમાવેશ કરવા માટે આપણે ફક્ત ફૂલકોબી શેકવી પડશે. તમે તેનો ઉપયોગ તમારી સેન્ડવીચની રોટલી ફેલાવવા માટે, કાચી શાકભાજી સાથે ...
ઘટકો
- 200 જી. ફૂલકોબી
- ઓલિવ તેલના 3-4 ચમચી
- 1 ચમચી કરી પાવડર
- એક ચપટી મીઠું
- 1/4 ચમચી તાજી ગ્રાઉન્ડ કાળા મરી
- 65 મિલી. લીંબુ સરબત
- 420 જી. રાંધેલા ચણા, કોગળા અને કાinedી લો
- 30 જી. તલ
- લસણની 1 લવિંગ, છાલવાળી
- 1 ચમચી ગ્રાઉન્ડ જીરું
પગલું દ્વારા પગલું
- પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી પૂર્વ ગરમી 230 ડિગ્રી સેલ્સિયસ પર અને ટ્રેને ગ્રીસપ્રૂફ પેપરથી લાઇન કરો.
- એક બાઉલમાં ભળી દો ફૂલકોબી ફૂલો ઓલિવ તેલ, કરી પાવડર, મીઠું અને મરીના 2 ચમચી સાથે.
- બેકિંગ શીટ પર ફૂલકોબી ફેલાવો અને 20 મિનિટ સાલે બ્રે, અથવા ટેન્ડર સુધી, 10 મિનિટ પછી કોબીજ ફેરવવું. એકવાર થઈ ગયા પછી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાંથી કા removeીને તેને ઠંડુ થવા દો.
- એક માં ખાધ્ય઼ પ્રકીયક તે ક્રમમાં ઓલિવ તેલ, લીંબુનો રસ, ચણા, તલ, લસણ, જીરું અને કોબીજનો બાકીનો ચમચો ઉમેરો. Theાંકણ મૂકો અને ધીમી ગતિએ મિશ્રણ કરો, ધીમે ધીમે તેમાં વધારો કરો. જ્યાં સુધી તમે સરળ ક્રીમ પ્રાપ્ત ન કરો ત્યાં સુધી દિવાલો પર જે રહે છે તે સ્પેટ્યુલા સાથે ચૂંટો.
- પીરસતાં સુધી ફૂલકોબી હ્યુમસને એરટાઇટ કન્ટેનરમાં સ્ટોર કરો. પછી કેટલાક વધારાના તલ અને છંટકાવ ગરમ પapપ્રિકા.