આજે અમે એક ખૂબ જ સરળ રેસીપી પ્રસ્તાવિત કરીએ છીએ, જ્યારે તમે ઘરે મહેમાનો મેળવશો ત્યારે માટે આદર્શ: પેડ્રો ઝિમ્નેઝ સોસમાં ડુક્કરનું માંસ ટેન્ડરલloઇન. આદર્શ છે કારણ કે તે 15 મિનિટમાં તૈયાર કરવામાં આવે છે, જે તમને તેમની કંપનીનો આનંદ માણશે અને લાંબા સમય સુધી તમારી જાતને રસોડામાં બંધ રાખતા અટકાવશે.
ચટણીમાં પેડ્રો ઝિમ્નેઝની સરલોઇનમાં થોડા રહસ્યો છે. સૌથી આશ્ચર્યજનક કદાચ છે નારંગીનો સંકેત તે તેની ચટણીમાં શામેલ છે અને તે પેડ્રો ઝિમ્નેઝના સ્વાદને થોડું નરમ પાડે છે અને આછું કરે છે. એક ચટણી, જેમાંથી અમે તમને પહેલેથી જ ચેતવણી આપી હતી કે કશું બાકી રહેશે નહીં, બ્રેડ તૈયાર કરો!
આદર્શરીતે, ચટણી ગોળમટોળ ચહેરાવાળું છે અને તે પ્રાપ્ત કરવા માટે તેના માટે થોડી મદદ કરવી જરૂરી છે. અડધા ચમચી કોર્નસ્ટાર્ચ સામાન્ય રીતે પૂરતું છે; તેને ક્રીમમાં ભળી દો અને તેને છેલ્લી ઘડીએ ઉમેરો. તે થોડું લાગે છે પરંતુ તેને ઓછી માત્રામાં ઉમેરવું અને જો જરૂરી હોય તો ઓપરેશનને પુનરાવર્તિત કરવું વધુ સારું છે, જેથી ચટણી ખૂબ મેઝેકોટ હોય.
ઘટકો
- 2 ડુક્કરનું માંસ ટેન્ડરલinsન્સ
- મીઠું અને મરી
- વધારાના વર્જિન ઓલિવ તેલના 2 ચમચી
- 1/2 નારંગીનો રસ
- પેડ્રો ઝિમ્નેઝનો 1 ગ્લાસ
- રસોઈ ક્રીમ અથવા બાષ્પીભવન કરતું દૂધનો સ્પ્લેશ
- 1/2 ચમચી કોર્નસ્ટાર્ચ (જો જરૂરી હોય તો જ)
પગલું દ્વારા પગલું
- મીઠું અને મરી સાથે જાડા fillet અને મોસમ માં sirloin કાપો.
- ઓઇલિવ તેલને મધ્યમ-ઉચ્ચ તાપ પર સ્કીલેટમાં ગરમ કરો અને સિરલોઇન સીલ.
- પછી વધુ તેલ દૂર કરો પણ બહાર (તે પૂરતું છે કે આધાર તેલયુક્ત છે) અને ગરમી ઓછી કરો.
- નારંગીનો રસ અને પેડ્રો ઝિમ્નેઝ ઉમેરો, મિક્સ કરો અને ચાર મિનિટ રાંધો જેથી ચટણી ઓછી થાય. સમય પછી, સરલોઇન ટુકડાઓ ફેરવો અને વધુ એક મિનિટ રાંધવા.
- સમાપ્ત કરવા માટે, એક ઉમેરો ક્રીમ સ્પ્લેશ અને જગાડવો. ક્રીમ ઉમેરતા પહેલા, ચટણી અવલોકન કરો અને જો તે પર્યાપ્ત ચરબીયુક્ત નથી, તો મેઇઝેનાને ક્રીમમાં સમાવિષ્ટ કરતા પહેલા તેને વિસર્જન કરો.
- થોડી વધુ મિનિટ રાંધવા અને ગરમ પેડ્રો ઝિમ્નેઝ ચટણીમાં ડુક્કરનું માંસ ટેન્ડરલિન પીરસો.
