આજે એવા ઘણા સારા ઉત્પાદનો છે કે જેનો ઉપયોગ તમે રસોઈ કરતી વખતે કરી શકો છો અને જેનાથી તમારા ભોજનમાં ઓછી કેલરી હોય છે. તમે જોશો કે તમે ફક્ત તમારા ભોજનમાંથી ચરબી અને કેલરીને જ દૂર કરશો, પરંતુ સ્વાદ નહીં અને તમે તેમને તમારા પરિવાર અને તમારા માટે સ્વસ્થ પણ બનાવશો.
- સામાન્ય તેલને બદલે, રસોઈ સ્પ્રે.
સ oftenસપanનની સપાટી પર અથવા ખાદ્યપદાર્થો પર ઓલિવ તેલ અથવા કેનોલા તેલનો થોડો જથ્થો છંટકાવ કરવો તે હંમેશાં સારું છે, તેલને પલાળીને અથવા ડૂબાડવાની જગ્યાએ. કોઈ પણ સંજોગોમાં, જો તમે હજી પણ આ રીતે તેલનો ઉપયોગ કરવાનું ચાલુ રાખો છો, તો તેને થોડું ઓછું કરો. સ્પ્રેનો ઉપયોગ કરવાનો પ્રયાસ કરો, જે ખોરાકની સપાટી પર તેલનો જથ્થો છોડે છે જેથી તે રાંધતી વખતે ભુરો થઈ શકે અને તે બગાડે નહીં, તમારા ખોરાકને ઓછી ચીકણું અને ભારે બનાવશે. - તેલને બદલે ડુંગળી.
બીજી વસ્તુ જેનો ઉપયોગ તમે તમારી શેકીને પણ તેલને બદલે કરી શકો છો, તે ડુંગળી છે, તેને સ્ટ્રીપ્સમાં કાપીને શેકતી તપેલીમાં ડુંગળીની ગાદલું બનાવો, અને તેના ઉપર લાલ અને સફેદ માંસ જેવા ખોરાક આપો, તમે જોશે કે તમારું ખોરાક કેટલું સમૃદ્ધ હશે અને ઘણી ઓછી કેલરી હશે. - ચૂનો, લીંબુ અથવા નારંગીની છાલ.
સાઇટ્રસ ફળનો કાચો અથવા બાહ્ય શેલ સુગંધિત તેલ અને સ્વાદથી ભરેલો છે, અને પાસ્તા અને ફળિયાના સ્વાદને બહાર લાવવાનો એક સરળ રસ્તો છે. વાનગીઓને હળવા કરતી વખતે, ચરબીની અછતને વળતર આપવા માટે સ્વાદોને પ્રકાશિત કરવું મહત્વપૂર્ણ છે. ફળોની છાલનો ઉપયોગ કરવો તે એક શ્રેષ્ઠ રીત છે, કારણ કે તેમાં ઘણો સ્વાદ અને ચરબી નથી. ખાસ કરીને મફિન્સ, કેક, પાઈ અને પેનકેક તૈયાર કરવામાં આ તકનીકનો ઉપયોગ કરો. - નોનસ્ટિક પેન, કેસરરોલ્સ અને ડીશ
નોન-સ્ટીક (અથવા ટેફલોન) શાક વઘારવાનું તપેલું, પેન અને પેન વાપરીને, તમારે ખોરાકને ચોંટતા અટકાવવા માટે ઓછા તેલની જરૂર પડશે. આ ટૂલ્સ પ્રકાશ રસોઈ અને રસોઈ વધુ સરળ બનાવે છે. તેમ છતાં તે થોડી વધુ ખર્ચાળ છે, તમારું આરોગ્ય અને સિલુએટ તેની પ્રશંસા કરશે. - વાઇન.
જ્યારે તમે તમારા ખોરાકમાંથી ચરબીમાંથી કેટલાકને દૂર કરો છો, ત્યારે તમારે ભેજની પરિણામી ખોટની ભરપાઇ માટે બીજો ઘટક ઉમેરવાની જરૂર પડશે. વાનગીઓમાં વાઇન અજાયબીઓનું કામ કરે છે જ્યાં તેનો સ્વાદ વાનગીના સ્વાદને પૂરક બનાવે છે - જગાડવો-ફ્રાય શાકભાજી, મરીનેડ્સ, ચટણીઓ, અને તે પણ અમુક બ્રેડ અથવા મીઠાઈઓનો બેકિંગ. વાઇનને બદલે, તમે શાકભાજીને સાંતળવા માટે બ્રોથ અથવા નોન આલ્કોહોલિક બિઅરનો ઉપયોગ પણ કરી શકો છો; મરીનેડ્સ, ચટણી અને ડેઝર્ટ ટોપિંગ માટે રસ અથવા ફળોની પ્યુરી; અથવા રૂટનો રસ, દહીં, ક્રીમ અથવા મફિન્સ, કેક, વગેરે માટે દારૂ. - ઇંડા અવેજી
ઇંડા અવેજી મોટા ભાગે ઇંડા સફેદ બનાવવામાં આવે છે, અને જ્યારે ક્વિચ્સ અથવા ઓમેલેટ્સ જેવી વાનગીઓને હળવા કરવાની વાત આવે છે ત્યારે તે ખૂબ ઉપયોગી છે. મોટે ભાગે ઇંડાથી બનેલી વાનગીઓ માટે, તમે પોત અથવા સ્વાદમાં તફાવત ન અનુભવ્યા વગર પણ વાસ્તવિક અડધા ઇંડા અને અવેજીના અડધાનો ઉપયોગ કરી શકો છો. ધ્યાનમાં રાખો કે ¼ કપ અવેજી 1 મોટા ઇંડાની બરાબર છે. - ડિફેટેડ ખાટી ક્રીમ
ડેફ્ટેટેડ ખાટા ક્રીમ એ બે કારણોસર હળવા વાનગીઓમાં તેજી છે: તે કુદરતી ખાટા ક્રીમ માટે એક સરળ રિપ્લેસમેન્ટ છે, અને તે કેટલાક ચરબીના અવેજી તરીકે પણ વાપરી શકાય છે જે તમે પકવવાની વાનગીઓમાં કા haveી છે, જેમ કે બ્રાઉની, કેક અથવા મફિન્સ. - ઓછી ચીઝ અથવા ઓછી કેલરી ચીઝ.
જ્યારે તમારી પાસે વાનગીની વાત આવે છે જેમાં પનીર હોય છે: તમે ઉપયોગ કરી શકો છો - વધુમાં વધુ - અડધા સામાન્ય ચીઝ જે જરૂરી છે, અથવા તમે તે જ રકમનો ઉપયોગ કરી શકો છો પરંતુ લાઇટ અથવા ઓછી ચરબીવાળી ચીઝ પસંદ કરી શકો છો. વાનગીઓમાં ઘણીવાર જરૂરી કરતાં વધુ ચીઝની માંગણી કરવામાં આવે છે, તેથી જો તમે નિયમિત ચીઝ સાથે વળગી રહેવાનું નક્કી કરો છો, તો તમે રેસીપીમાં સૂચિબદ્ધ કરતા ઓછા ઉપયોગ કરીને સારી રીતે સામનો કરી શકશો. - લાઇટ ક્રીમ ચીઝ.
તે ક્રીમ ચીઝ જેવો લાગે છે, તેનો ક્રીમ ચીઝ જેવો જ સ્વાદ છે, પરંતુ તે લાઇટ ક્રીમ ચીઝ છે, જેમાં બ્રાંડના આધારે 1/3 થી ½ ની વચ્ચે ઓછી ચરબી હોય છે. વાનગીઓ કે જે ક્રીમ ચીઝ માટે કહે છે - ચીઝકેક, કૂકીઝ, મફિન્સ, કેસેરોલ્સ, પેટી, ચટણીઓ, વગેરે - તમે નોંધપાત્ર તફાવતોનો અનુભવ કર્યા વિના તેનો લાઇટ વર્ઝનમાં તેનો ઉપયોગ કરી શકો છો. જો તમે હજી પણ વધુ કેલરી અને ચરબી કાપવા માંગતા હો, તો અર્ધ-ચરબી વિનાની ક્રીમ ચીઝ વાપરો. તમારા ભોજન માટે ઝીરો કેલરી ક્રીમ ચીઝનો ઉપયોગ કરશો નહીં કારણ કે તેનો સ્વાદ અને ટેક્સચર સામાન્યથી ઘણું દૂર છે. - દુર્બળ અને ચરબી રહિત માંસ.
તમારી વાનગીઓ માટે દુર્બળ અથવા ચરબી રહિત માંસ (જેમ કે ચામડી વગરની ચિકન, લાઇટ સોસેજ અને માંસ અથવા ડુક્કરનું માંસનું ઓછું ચરબીયુક્ત કાપ) ખરીદવી કેલરી કાપી શકે છે અને ચરબીનું સ્તર ઘટાડે છે, વાનગીઓનો સ્વાદ બદલાવ્યા વગર. તમારી રેસીપીમાં ઉમેરતા પહેલા માંસમાંથી દેખાતી સફેદ ચરબીને ટ્રિમ કરવાનું ભૂલશો નહીં. - સ્વીટનર્સ.
તે ખાંડની રચનામાં સમાન છે, અને ઘણા કિસ્સાઓમાં તેઓ સમાન સ્વાદ લે છે, તે પણ તે જ રીતે માપવામાં આવે છે, પરંતુ તે માત્ર અડધી ખાંડ છે. તે ખાંડના નવા પ્રકાર છે, જે રાંધતી વખતે યોગ્ય કરતાં વધુ હોય છે. તમે આગળ વાંચો તે પહેલાં, તે ખર્ચાળ છે - પરંતુ તે મૂલ્યના છે. સુકરાલોઝવાળી કોઈ કેલરી સ્વીટનર્સ નથી. આ ખાંડમાંથી બનાવવામાં આવે છે, તેથી તે ખરેખર ખાંડની જેમ સ્વાદ લે છે અને તમારા મોંમાં એક અપ્રિય સ્વાદ છોડતો નથી. સુક્રલોઝ એ માત્ર ઓછી કેલરીવાળા સ્વીટન છે જે ખાંડમાંથી બનાવવામાં આવે છે. તે ખાંડ કરતા times૦૦ ગણી મીઠી છે અને વિવિધ પ્રકારના ખોરાકમાં ખાંડ તરીકે ઉપયોગ કરી શકાય છે. સુગરલોઝનો ઉપયોગ ખાંડના બદલામાં વિવિધ પ્રકારના ઉત્પાદનોમાં કેલરીને દૂર કરવા અથવા ઘટાડવા માટે થઈ શકે છે, જેમ કે પીણા, બેકડ માલ, મીઠાઈઓ, ડેરી ઉત્પાદનો, તૈયાર ફળ, સીરપ અને મસાલા. - ઘટાડો ચરબી માર્જરિન.
રસોઈની વાનગીઓમાં, જ્યારે તમે કેનોલા તેલનો અવેજી કરી શકતા નથી, ત્યારે તમે ઓછી ચરબીવાળા માર્જરિનનો ઉપયોગ કરી શકો છો - ચમચી દીઠ આશરે 8 ગ્રામ ચરબી - જેમાં ટ્રાંસ ચરબી નથી અને 1/3 દ્વારા ચરબીનું પ્રમાણ ઘટાડે છે. તે કેક અને કૂકીઝથી લઈને ફ્રેન્ચ ફ્રાઈસ સુધીની તમામ વાનગીઓમાં સારી રીતે કાર્ય કરે છે.
સ્રોત: એનપેનિટડ