એવું થઈ શકે છે કે આપણે એવા ખોરાકનું સેવન કરીએ છીએ જેમાં આપણને એલર્જી હોય છે પરંતુ આપણું શરીર તેને શોધવા માટે પૂરતા સંકેતો આપતું નથી. લગભગ બધાજ એલર્જીક પ્રતિક્રિયાઓ ખોરાક આપણને લીધે ઓછી તીવ્રતાનું કારણ બને છે, લક્ષણો હળવા હોય છે અને સામાન્ય રીતે આપણને ઘણી સમસ્યાઓ આપતા નથી.
પરંતુ આપણે ધ્યાનમાં રાખવું જોઈએ કે જો આપણે તે ઉત્પાદકનું મોટા પ્રમાણમાં વપરાશ કરવાનું ચાલુ રાખીએ તો તે વધુ ગંભીર પ્રતિક્રિયા પેદા કરી શકે છે અને તે હોઈ શકે છે. આપણા સ્વાસ્થ્ય માટે હાનિકારક છે. તેથી, તે ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ મુદ્દો છે જેની સાથે વ્યવહાર કરવો જોઇએ અને આ વિષય વિશે જાણીતું હોવું જોઈએ, જો તમને અમુક ખોરાકમાં એલર્જી છે કે કેમ તે જાણવા.
ફૂડ એલર્જી શું છે
એલર્જી જે અમુક પ્રકારના ખોરાકનું ઉત્પાદન કરે છે તે એનો અતિશયોક્તિભર્યા પ્રતિસાદ છે રોગપ્રતિકારક તંત્ર જે આપણે ખાઈ લીધું છે તેના લીધે છે.
આપણે એલર્જીથી અલગ પાડવી જોઈએ અસહિષ્ણુતાકારણ કે તે એલર્જી જેવું જ નથી. જો કે, અસહિષ્ણુતા હળવી અસર પણ પેદા કરે છે અથવા કેસના આધારે આપણા શરીર પર વધુ ગંભીર અસરો પેદા કરે છે. તેવી જ રીતે, તે એ જેવું જ નથી ઝેર, કે જ્યારે આપણે ખરાબ સ્થિતિમાં અથવા સમાન ખોરાકનો વધુ પ્રમાણમાં ખોરાક લેતા ખોરાકનો વપરાશ કરીએ છીએ ત્યારે આ થાય છે.
એલર્જી પેદા કરવા માટેના સૌથી સામાન્ય ખોરાક:
- ડેરી (સૌથી વધુ દૂધવાળી એક)
- ઇંડા
- Mariscos
- બદામ: અખરોટ, મગફળી
- સોજા
- ઘઉં
- ચોકલેટ
અમે ખાદ્યપદાર્થોમાં ઉમેરીએ છીએ તે સીઝનિંગ પણ આ એલર્જીક પ્રતિક્રિયાઓના ગુનેગારો હોઈ શકે છે, રંગીન, ગાen અને પ્રિઝર્વેટિવ્સ તેઓ અમને નુકસાન પહોંચાડી શકે છે અને ઉત્પાદનોને શોધવામાં વધુ મુશ્કેલ છે. આ ક્ષેત્ર, સફરજન, અનેનાસ અને તરબૂચમાં પણ ફળો ખૂબ લોકપ્રિય છે, તેમાં પરાગ જેવા જ પદાર્થો હોય છે અને કાચી ખાવામાં આવે ત્યારે આ પ્રતિક્રિયા દેખાય છે. શરીરનું કાર્ય પોતાનો બચાવ કરવાનું છે એવી કોઈ વસ્તુથી જે તમને સારું ન કરે, તેથી, જ્યારે આપણે એલર્જીના હુમલાથી પીડાઇએ છીએ, ત્યારે છિદ્રો દ્વારા પદાર્થો બહાર કા .વામાં આવે છે અથવા અન્ય કિસ્સાઓમાં મોં અને મો mouthામાં સોજો આવે છે.
સૌથી સામાન્ય લક્ષણો
એલર્જીના પ્રારંભિક લક્ષણો તે વિશેષ ખોરાક ખાધાના બે કલાક પછી દેખાઈ શકે છે. આ સામાન્ય રીતે જોવા મળતા સંકેતો આ છે:
- શિળસ
- કર્કશ
- પેટમાં દુખાવો
- મોં, ગળા, આંખો અને ત્વચામાં ખંજવાળ આવે છે
- ઘરેલું
- ઝાડા
- ચક્કર
- અનુનાસિક ભીડ
- હોઠ અને જીભની સોજો
- ઉલટી
- કોલિક
એલર્જીના પ્રકારો
એલર્જીની કેટલીક સામાન્ય લાક્ષણિકતાઓ વિશે જાણો જે આપણને સમાજમાં મોટી સંખ્યામાં મળે છે.
ડેરી એલર્જી
તે થાય છે કારણ કે શરીર દૂધના પ્રોટીન પર ખરાબ પ્રતિક્રિયા આપે છે. ગાયના દૂધમાં 25 થી વધુ વિવિધ પ્રકારના પ્રોટીન હોય છે, જે કેસીન અથવા સીરમ હોઈ શકે છે. કેસિન સૌથી સામાન્ય છે. તેને શોધવા માટે, જો કોઈ વ્યક્તિને એલર્જી હોય જીવન જીવનના પ્રથમ વર્ષ દરમિયાન દૂધ બતાવશે. તે એક એલર્જી છે જે માતાપિતા પાસેથી બાળકોમાં ફેલાય છે. લક્ષણોમાં આપણે મધપૂડો, પોપચા અને હોઠ પર deબકા, auseબકા, આંતરડા, ઝાડા, વગેરે શોધીએ છીએ.
શેલફિશ એલર્જી.
સંશોધન મુજબ, લક્ષણો ઇન્જેશન પછી 90 મિનિટ પછી દેખાય છે. તે omલટી, ઝાડા અથવા પેટમાં દુખાવો દ્વારા વર્ગીકૃત થયેલ છે. સૌથી સામાન્ય ખોરાક છે હેક, વ્હાઇટિંગ, મેકરેલ, ટ્યૂના, બોનિટો અને તલવારફિશ. તેમજ મોટાભાગના સીફૂડ, છીપ, મસલ, પ્રોન વગેરે.
દરમિયાન એલર્જી મળી આવે છે જીવનનાં પ્રથમ વર્ષો અને માત્ર ખોરાક ખાતી વખતે જ નહીં, જ્યારે તમારો સીધો સંપર્ક હોય ત્યારે પણ.
ફળો અને શાકભાજીની એલર્જી
તેઓ દૂધ અથવા માછલીની એલર્જી કરતા ખૂબ ઓછા સામાન્ય છે, પરંતુ તે જાણવું પણ મહત્વપૂર્ણ છે. ફળ તે કાર્બનિક મૂળનું છે કે નહીં તેનાથી કંઈ લેવાદેવા નથી, જો કે તે ફળનો ટુકડો છે જે વધુ industrialદ્યોગિક કૃષિમાંથી આવે છે. તે મોટી સમસ્યાઓ પેદા કરી શકે છે. તે પ્રોટીન દ્વારા બનાવવામાં આવે છે જે દરેક વનસ્પતિ અથવા દરેક ફળ ધરાવે છે.
આલૂ એ એક મસાલા છે જે લોકોને સૌથી વધુ એલર્જી ઉત્પન્ન કરે છે, ત્યારબાદ સફરજન, પિઅર, સુસ્તી, સ્ટ્રોબેરી, કિવિ, કેરી અને અનેનાસ. શાકભાજીના કિસ્સામાં, સૌથી સામાન્ય છે ટમેટા, લેટીસ, કોબી, રીંગણા અને મરી.
બદામ, કઠોળ અને અનાજની એલર્જી
તે એકદમ સામાન્ય એલર્જી છે, પરંતુ ઘણા લોકોને તે ખ્યાલ નથી. તે જીવનના પ્રથમ વર્ષો દરમિયાન ઉદ્ભવે છે, જ્યારે તેનો વપરાશ થાય છે ત્યારે સૌથી મજબૂત કેસ હોય છે મગફળી. ફળો અને અનાજ એટલા સામાન્ય નથી.
ઘઉં તે ઘણી બધી સમસ્યાઓમાં કારણ કે તે થોડી સમસ્યાઓનું કારણ બને છે, તે પાચક, પેટ અને ત્વચામાં પણ સમસ્યાઓનું કારણ બને છે. અને કઠોળ, સૌથી સામાન્ય છે સોયાબીન, દાળ, ચણા અને કઠોળ.
આ બધી માહિતી સાથે, અમે આશા રાખીએ છીએ કે તમે તમારા વિશે જાગૃત છો અથવા તમારા કુટુંબમાં કોઈને કોઈ પણ ખોરાકથી એલર્જી છે. તે જાણવું અગત્યનું છે કે શું અમને કોઈપણ ખોરાકથી એલર્જી છે કારણ કે આપણું સ્વાસ્થ્ય જોખમમાં મૂકે છે. ટ્યુન રહો અને જો તમને કોઈ વિસંગતતા લાગે તો અચકાવું નહીં ધ્યાન કેન્દ્રિત કરવા માટે ડ doctorક્ટર પાસે જાઓ ઇનટેક દૂર કરવા માટે.