શું તમે કેટલાક સાથે દિવસની શરૂઆત કરવા માંગો છો નરમ અને કોમળ બન હોમમેઇડ? અમે તમને ખાતરી આપી શકીએ છીએ કે માખણ અથવા તમારા મનપસંદ ફળના જામ સાથે, આ છાશ જે અમે આજે પ્રસ્તાવિત કરી રહ્યા છીએ તે તમને ઉદાસીન નહીં છોડે.
અમે તમારી સાથે જૂઠું બોલવાના નથી, તમારે તેમના માટે સમય ફાળવવો પડશે, મુખ્યત્વે કારણ કે તમારે કરવું પડશે કણકને બે વાર ચઢવા દો. જો કે, તેમને કરવાથી કોઈ મુશ્કેલી ઊભી થતી નથી, તેથી અમે તમને તે કરવા માટે સમય શોધવા માટે પ્રોત્સાહિત કરવા માંગીએ છીએ. વધુમાં, ભાગ ઉદાર છે, તેથી તમારી પાસે 4 અથવા 6 લોકો માટે બન હશે.
છાશના સ્કોન્સ ખૂબ મીઠા નથી, તેથી તેઓ સંપૂર્ણ રીતે જોડાય છે ફળોની જાળવણી સાથે. તેઓ જે છે તે જબરદસ્ત કોમળ અને રુંવાટીવાળું છે, એટલા માટે કે જો તમે તેને દૂધ અથવા કોફી પર ફેલાવો તો તે તેને ભીંજવી દેશે. શું તમે તેમને અજમાવવાની હિંમત કરો છો? જો તમે કરો છો, તો અમને જણાવવાનું ભૂલશો નહીં કે તેઓ તમારા માટે કેવી રીતે બહાર આવ્યા.
ઘટકો
- 450 જી. શક્તિ લોટ
- 15 જી. તાજા ખમીર
- મધ 1 ઉદાર ચમચી
- 1 ચમચી મીઠું
- ઓરડાના તાપમાને 1 ઇંડા
- 250 મિલી છાશ (250 મિલી. દૂધ + 1 ચમચી લીંબુનો રસ)
- ઓરડાના તાપમાને 30 ગ્રામ માખણ
- ડસ્ટિંગ માટે વધારાનો લોટ
તૈયારી
- છાશ તૈયાર કરો. આ કરવા માટે, એક કન્ટેનરમાં દૂધ અને લીંબુનો રસ મૂકો. થોડું મિક્સ કરો અને 12-15 મિનિટ રહેવા દો.
- એકવાર સમય પસાર થઈ જાય, એક મોટા બાઉલમાં લોટ, ખમીર, મધ, મીઠું, ઈંડું અને છાશ નાખો. પહેલા થોડા હાથના સળિયા વડે મિક્સ કરો અને પછી લોટવાળી સપાટી પર લોટને સ્થાનાંતરિત કરો અને 10 મિનિટ ભેળવી.
- પછી ધીમે ધીમે માખણ ઉમેરો જ્યારે તમે કણકનો સરળ બોલ પ્રાપ્ત ન કરો ત્યાં સુધી તમે 10-12 મિનિટ વધુ ભેળવો.
- કણકને આરામ કરવા દો ડ્રાફ્ટ-ફ્રી એરિયામાં કાપડથી ઢંકાયેલ ગ્રીસ બાઉલમાં કદ બમણું થાય ત્યાં સુધી. મારા કિસ્સામાં તે 2 કલાક હતો.
- પછી તમારી મુઠ્ઠી સાથે હવા બહાર કાઢો તેના પર દબાવીને કણક.
- કણકને ભાગોમાં વિભાજીત કરો 30 ગ્રામ લગભગ અને તેમાંથી દરેકને ગોળાકાર કરો, તેને ગ્રીસ કરેલી અને બેકિંગ પેપર ટ્રે સાથે પાકા કરો.
- કાપડ સાથે ફરીથી આવરી અને કણકને ચઢવા દો જ્યાં સુધી તે તેનું વોલ્યુમ બમણું ન કરે.
- એકવાર થઈ જાય, લોટ સાથે છંટકાવ અને લગભગ 160 મિનિટ 25 ડિગ્રી સેલ્સિયસ પર બેક કરો અથવા જ્યાં સુધી બન્સ પૂર્ણ ન થાય ત્યાં સુધી.
- પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાંથી દૂર કરો, 5 મિનિટ માટે આરામ કરો અને પછી સ્ત્રોતમાંથી કાગળ સાથેના બન્સને દૂર કરો અને તેમને રેક પર મૂકો. તેમને સંપૂર્ણપણે ઠંડુ થવા દો.
- માખણ અથવા કેટલાક ફળોના સંગ્રહ સાથે છાશના સ્કોન્સનો આનંદ માણો.
