આવતીકાલે મધ્ય-બપોરે તમારી કોફી સાથે જવા માટે કેટલીક કૂકીઝ શોધી રહ્યાં છો? તમારી પાસે હજી પણ આને તૈયાર કરવા માટે સમય છે ચોકલેટ સેબલ કૂકીઝ, તીવ્ર કોકો ફ્લેવરવાળા કેટલાક ક્રન્ચી બિસ્કિટ અને જેમાં માખણ ખૂબ સારી રીતે જોવા મળે છે. શું તમને હવે તેમને અજમાવવાનું મન નથી થતું?
આ કૂકીઝ તૈયાર કરવી સરળ છે પરંતુ તે સમય લે છે. એટલા માટે નહીં કે તમારે સખત મહેનત કરવી પડશે, પરંતુ કારણ કે ઠંડકનો સમય આ કણક લાંબા અને મહત્વપૂર્ણ છે, તેઓ આપી ન જોઈએ! આમ, એકવાર કણક બની ગયા પછી, તમારે તેને બેક કરવા માટે ઓછામાં ઓછા 1 કલાક અને અડધા રાહ જોવી પડશે.
આ કણક તૈયાર કરતી વખતે ચાવી છે તેને વધુ ભેળવશો નહીં. આદર્શ એ છે કે તેને તમારી આંગળીઓથી ચપટી કરો જેથી તેનું તાપમાન વધુ પડતું ન વધે અને માખણ સંપૂર્ણપણે ઓગળી ન જાય. શરૂઆતમાં તમને એવું લાગશે કે કણકને આકાર આપવો અશક્ય છે, પરંતુ પહેલા તમારા હાથ વડે ક્રમ્બ્સને હળવેથી એકઠા કરો અને પછી તેને રોલ કરો, તમે તેને માસ્ટર કરી શકશો. શું તમને આ પ્રકારની કૂકીઝ ગમે છે પણ ચોકલેટ નહીં? પ્રયાસ કરો તમે બદામ છો.
ઘટકો
- 320 ગ્રામ. પેસ્ટ્રી લોટ
- 30 જી. કોકો પાઉડર
- 50 જી. બદામનો લોટ
- 120 જી. હિમસ્તરની ખાંડ
- 180 જી. માખણ ના
- 1 ઇંડા
- એક ચપટી મીઠું
પગલું દ્વારા પગલું
- સૂકા ઘટકોને મિક્સ કરો: લોટ, કોકો, બદામ, ખાંડ અને મીઠું.
- પછી ઠંડુ માખણ ઉમેરો નાના સમઘનનું મિશ્રણ કરો અને તમારી આંગળીઓની ટીપ્સ વડે રકારા સાથે ભળી દો જ્યાં સુધી તમને રેતાળ રચના સાથેનું મિશ્રણ ન મળે.
- કણક તૈયાર કરવાનું સમાપ્ત કરવા માટે ઇંડા સમાવેશ અને સમાવિષ્ટ થાય ત્યાં સુધી મિક્સ કરો. તમે તેને તમારા હાથથી કરી શકો છો, પરંતુ વધુ પડતું ભેળવ્યા વિના, જેથી કણક હજી પણ થોડો ક્ષીણ થઈ જાય.
- પકવવાના કાગળ પર કણક મૂકો, તેમાં જોડાઓ અને તેને 3 મીમી જાડા સુધી ખેંચો.
- પછી તેને ફ્રિજ પર લઈ જાઓ બે કલાક.
- સમય પછી, રેફ્રિજરેટરમાંથી કણક દૂર કરો અને કૂકી કટર સાથે બેકિંગ પેપર અથવા સિલિકોનથી પાકા બેકિંગ ટ્રે પર કૂકીઝની પ્રથમ બેચ મૂકીને કણકને કાપો.
- માટે ટ્રે લો 20 મિનિટ માટે રેફ્રિજરેટર જ્યારે તમે કટ એકસાથે મૂકો છો, ત્યારે કણકને ખેંચો અને અનુરૂપ પાસ્તા કાપો. એકવાર બધું થઈ જાય, આને પણ રેફ્રિજરેટરમાં લઈ જાઓ.
- પછી કૂકીઝ ગરમીથી પકવવું ટ્રેમાંથી 20 મિનિટ સુધી અથવા 160ºC પર પ્રીહિટેડ ઓવનમાં બ્રાઉન થવા લાગે ત્યાં સુધી.
- એકવાર થઈ જાય, ઓવનમાંથી ટ્રે દૂર કરો, કૂકીઝને વાયર રેકમાં સ્થાનાંતરિત કરો અને તેમને સંપૂર્ણપણે ઠંડુ થવા દો.
- ચોકલેટ સેબ્લે કૂકીઝની બીજી બેચને બેક કરો અને એકવાર ઠંડીમાં તેનો આનંદ લો.