આનાથી સરળ કોઈ રેસીપી નથી. ચિમીચુરીની ચટણી સાથે બેક કરેલ કોબીજ જે આજે આપણે તૈયાર કરી રહ્યા છીએ તે તેની સાદગીને કારણે બની જાય છે. સંપૂર્ણ સાઇડ ડિશ. ગાર્નિશ કરો જેની સાથે તમે માંસ અને માછલી બંને સાથે લઈ શકો છો અથવા તમે કેટલાક બટાકા ઉમેરીને હળવા રાત્રિભોજનમાં ફેરવી શકો છો.
પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી આ રેસીપીમાં મોટા ભાગનું કામ કરે છે. તમારે ફક્ત કરવું પડશે ચિમીચુરીની ચટણી તૈયાર કરો, આ કિસ્સામાં તેલ, લસણ, લીંબુ, લાલ મરચું અને તાજા સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ સાથે બનાવેલ એક સરળ સંસ્કરણ. તેની નોંધ લો કારણ કે તે શેકેલા માંસની સાથે એક અદ્ભુત ચટણી પણ છે.
તે એક છે પ્રકાશ ચટણી જે આ વાનગીમાં ઘણી તાજગી લાવે છે જેમાં કોબીજને ટુકડાઓમાં કાપવામાં આવે છે, જાણે કે તે ટુકડો હોય. આ માટે આદર્શ એ છે કે તે કોમ્પેક્ટ ફૂલકોબી છે, તેથી કટ વધુ સ્વચ્છ હશે. શું તમે તેને અજમાવવાની હિંમત કરો છો?
ઘટકો
- 500 ગ્રામ કોબીજ
- 2 ચમચી તાજા સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, સમારેલી
- 1 લવિંગ લસણ, ખૂબ જ ઝીણી સમારેલી
- 1 લાલ મરચું
- 1 લિમોન
- 4 ચમચી ઓલિવ તેલ
- સાલ
- પિમિએન્ટા
પગલું દ્વારા પગલું
- પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી પૂર્વ ગરમી 180ºC પર ટોચ અને નીચે ગરમી સાથે.
- ટુકડાઓમાં કોબીજ કાપો, જાણે કે તમે સ્ટીક્સ બનાવતા હોવ અને ટુકડાઓને બેકિંગ ટ્રે પર મૂકો.
- એક બાઉલમાં ચાર ચમચી તેલ મૂકો અને તેમાં ઝીણું સમારેલું લસણ અને સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ ઉમેરો.
- પછી મરચું કાપો, અને તેને બીજ સિવાયના બાઉલમાં પણ ઉમેરો.
- અડધુ લીંબુ નીચોવી અને અગાઉના મિશ્રણમાં તાણેલા રસને રેડો.
- છેલ્લે સુધી, એક ચપટી મીઠું ઉમેરો અને મરી અને બધી સામગ્રી એકીકૃત ન થાય ત્યાં સુધી મિક્સ કરો.
- કોબીજને મિશ્રણથી રંગો પેસ્ટ્રી બ્રશનો ઉપયોગ કરીને અને ટ્રેને ઓવનમાં લઈ જાઓ.
- 180ºC પર ગરમીથી પકવવું 20 મિનિટ અથવા જ્યાં સુધી કિનારીઓ રંગ લેવાનું શરૂ ન કરે ત્યાં સુધી.
- પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાંથી દૂર કરો અને કેટલાક બાફેલા બટાકાની સાથે સાઇડ ડિશ તરીકે આનંદ લો.