La ચિકન ફ્રાઇસી તે એક રેસીપી છે જે અમારી પાસે લાંબા સમયથી પેન્ડિંગ હતી Bezzia. આખરે અમને તેને અજમાવવાની તક મળી અને અમને પરિણામ એટલું ગમ્યું કે અમે તમારી સાથે ફ્રેન્ચ ગેસ્ટ્રોનોમીની આ ક્લાસિક શેર કરવાનું બંધ કરવા માંગતા ન હતા.
ફ્રિકસી એ સિવાય કશું જ નથી સફેદ માંસ સ્ટયૂ ચટણી માં સેવા આપી હતી. આ કિસ્સામાં, સ્ટયૂમાં મુખ્ય ઘટકો છે: ચિકન, મશરૂમ્સ અને બેકન. લગભગ તમામ સ્ટયૂઝની જેમ, તે સમય જતાં જીતે છે, જેથી તમે તેને રાત પહેલા તૈયાર કરી શકો અને લંચ ટાઇમ સુધી રાખી શકો.
ઘટકો
- 2-3 ચિકન જાંઘ, અદલાબદલી
- 80 જી. સ્ટ્રિપ્સ માં પીવામાં બેકન
- 2 લસણની લવિંગ, છાલવાળી અને તોડી નાખેલી
- 80 જી. અદલાબદલી મશરૂમ્સ
- 1 ખાડીનું પાન
- તાજી રોઝમેરીના 2 સ્પ્રિગ
- 40 મિલી. બ્રાન્ડી
- 250 મિલી. ચિકન સૂપ
- ઓલિવ તેલ
- સાલ
- પિમિએન્ટા
પગલું દ્વારા પગલું
- સોસપેનમાં બે ચમચી ઓલિવ તેલ મૂકો અને ભુરો ચિકન ટુકડાઓ એક બાજુ પર 5 મિનિટ માટે અનુભવી.
- ચિકન ફ્લિપ કરો અને બેકન ઉમેરો, લસણના લવિંગ અને કાતરી મશરૂમ્સ. થોડી મિનિટો માટે આખો રસોઇ કરો.
- પછી લોરેલ શામેલ કરો, થાઇમ અને રોઝમેરી અને સારી રીતે ભળી દો.
- કોગ્નેક અને ફ્લેમ્બમાં રેડવું, દારૂ બર્ન કરતા પહેલા હૂડ બંધ કરવાનું યાદ રાખવું. જ્યારે જ્વાળાઓ અદૃશ્ય થઈ જાય છે, ત્યારે ગરમીને ઓછી કરો અને થોડીવાર માટે રાંધો.
- પછી સૂપ ઉમેરો ચિકન અને બોઇલ લાવવા. એકવાર તે ઉકળે, લગભગ દસ મિનિટ માટે સણસણવું. પછી પોટને coverાંકી દો અને માંસ ટેન્ડર ન થાય ત્યાં સુધી બીજા અડધા કલાક સુધી રાંધવા.
- કેસેરોલમાંથી ચિકનને દૂર કરો અને સૂપ ઘટાડવા અગ્નિમાં
- એકવાર ઘટાડો થાય છે, આ સૂપ દ્વારા પાણીયુક્ત ચિકન સેવા આપે છે.