આ અમારું માનવું છે કે આ શેર કરવા માટે તે યોગ્ય સમય છે કોળાની ચટણીમાં માંસબોલ્સ જેની રેસીપી આપણે ઘણા સમયથી માણીએ છીએ. કેમ? કારણ કે ગયા ઓક્ટોબરથી કોળુ મોસમમાં છે અને આપણે તેને તમામ બજારોમાં શોધી શકીએ છીએ.
કોળું આ રેસીપીનો સ્ટાર ઘટક છે, જે ફાળો આપે છે પરંપરાગત મીટબsલ્સ તે અલગ સ્પર્શ કે જેને આપણે હંમેશા શોધીએ છીએ Bezzia જેથી રસોડામાં કંટાળો ન આવે. અને કોળા અને છીણેલા ટામેટા બંનેનો ઉપયોગ કરીને ચટણી તૈયાર કરવી ખૂબ જ સરળ છે.
ચટણી સાથે તમે આ મીટબsલ્સ પાસ્તા ડીશ, ચોખા અને બટાકાની સાથે પણ જઈ શકો છો. તે તેમને એક વિચિત્ર ક્રીમીનેસ અને મીઠી સ્પર્શ આપશે. અને ફ્રિજમાં એરટાઇટ કન્ટેનરમાં રાખેલ છે, તે 5 દિવસ સુધી ચાલશે. તમારે તેનો પ્રયાસ કરવો પડશે!
ઘટકો
- 400 જી. નાજુકાઈના માંસ (માંસ અને ડુક્કરનું માંસનું મિશ્રણ)
- જૂની નગર બ્રેડની 1 કટકા
- 100 મિલી. દૂધ
- 1 ઇંડા, કોઈ રન નોંધાયો નહીં
- 1/2 ચમચી તાજી ગ્રાઉન્ડ કાળા મરી
- 1 ચમચી મીઠું
- 1/4 સફેદ ડુંગળી, ઉડી અદલાબદલી
- લસણની 1 લવિંગ, નાજુકાઈના
- બ્રેડક્રમ્સમાં 1 ચમચી
- વિશેષ વર્જિન ઓલિવ તેલ
- લોટ
ચટણી માટે
- 2 ચમચી ઓલિવ તેલ
- 1 અદલાબદલી ડુંગળી
- લસણની 1 લવિંગ, નાજુકાઈના
- 600 જી. ત્વચા વિનાના કોળું, સમઘનનું
- 400 જી. કચડી ટમેટા
- સ્વાદ માટે મીઠું અને મરી
પગલું દ્વારા પગલું
- ચટણી તૈયાર કરીને શરૂ કરો. તે માટે ડુંગળીને સાંતળો અને 4 મિનિટ માટે બે ચમચી તેલ સાથે એક પેનમાં લસણ.
- પછી કોળાને સમાવિષ્ટ કરો, ટામેટાં ઉમેરતા પહેલા સીઝન અને થોડી મિનિટો સાંતળો.
- સંપૂર્ણ અને 30 મિનિટ રાંધવા અથવા જ્યાં સુધી કોળું તૂટી પડવાનું શરૂ કરે છે.
- ચટણી રસોઇ કરતી વખતે, દૂધ અને બ્રેડના ટુકડાને બાઉલમાં નાંખો, જેથી તે સારી રીતે પલાળી જાય.
- પછી મોટા બાઉલમાં ભળી દો ઇંડા સાથે નાજુકાઈના માંસ, મીઠું, મરી, ડુંગળી, નાજુકાઈના લસણ, બ્રેડક્રમ્સમાં અને જૂની બ્રેડ સહેજ સૂકાઈ જાય ત્યાં સુધી તે સારી રીતે એકીકૃત થાય છે.
- કણકનો ભાગ લો અને તેને તમારા હાથથી આકાર આપો. પછી તેમને લોટથી પસાર કરો અને તેમને ગરમ તેલમાં બ્રાઉન કરો. જેમ જેમ તેઓ બ્રાઉન થાય છે, વધુ ચરબી અને અનામતને દૂર કરવા માટે તેમને શોષક કાગળવાળી ટ્રેમાં દૂર કરો. આપણે ફક્ત તેમને બ્રાઉન કરવાની જરૂર છે, કારણ કે પછીથી તે ચટણીમાં બનાવવામાં આવશે
- એકવાર થઈ ગયા, કોળાની ચટણીને મેશ કરો અને મીઠાના મુદ્દાને સુધારો.
- મીટબsલ્સનો પરિચય આપો ચટણી માં અને 5 મિનિટ માટે આખી રાંધવા.
- કોળાની ચટણીમાં ગરમ માંસબballલ્સનો આનંદ લો.
