પોષણ લેબલિંગ કેવી રીતે વાંચવું

જ્યારે આપણે સુપરમાર્કેટ પર જઇએ છીએ ત્યારે આપણે ખૂબ જ ધ્યાન આપ્યા વગર ફક્ત સામાન્ય ખરીદીએ છીએ તે કેવી રીતે ઉત્પાદિત અથવા ઘટકોમાં હોઈ શકે છે તેમાં શું ખોટું છે. જો આપણે વર્ષોથી કંઇક વપરાશ કરી રહ્યા છીએ, તો આપણે પોષક લેબલો વાંચવાનું વિચારણા પણ કરી શકીએ નહીં, પરંતુ તે ખોરાક, આપણા સ્વાસ્થ્યને કેવી રીતે અસર કરે છે તે જાણવા માટે બધી આવશ્યક માહિતી શામેલ છે.

અમે જોશો કેવી રીતે પોષણ લેબલિંગ વાંચવા માટે, કારણ કે તે તંદુરસ્ત ખરીદી કરવામાં ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ ભાગ છે. આ લેબલ્સમાં તે ચોક્કસ ખોરાકના પોષક યોગદાનને સારી રીતે સમજાવવું આવશ્યક છે અને તેથી આપણે જાણીએ છીએ કે શું ખરીદવું જોઈએ અને શું નહીં.

પ્રથમ પગલાં

સબેમોસ ક્યુ બધા ખોરાકમાં પોષણના લેબલ હોવા આવશ્યક છે. કેટલાક ડબલ પેકેજમાં આવે છે અને ફક્ત બહારની બાજુએ તેમની પાસે પોષક મૂલ્યાંકન હોય છે, તેથી આપણે આ માહિતી પ્રથમ જોયા વિના તેને ફેંકી દેવી જોઈએ નહીં. તે ધ્યાનમાં રાખવું અગત્યનું છે કે મોટાભાગના સમયમાં જે અમને બતાવવામાં આવે છે તે એક સો ગ્રામ ઉત્પાદન દીઠ પોષક મૂલ્ય છે, તેથી તમારે ચોક્કસ રકમ જાણવી પડશે. બીજા શબ્દોમાં કહીએ તો, પોટ 250 ગ્રામ હોઈ શકે છે પરંતુ માહિતી સો ગ્રામથી વધુ છે, તેથી તમારે આખા પોટનું ચોક્કસ મૂલ્ય જાણવા માટે ગુણાકાર કરવો પડશે. કેટલાકમાં, જેમ કે યોગર્ટ્સ, તેઓ આપણને ભાગોનું મૂલ્ય પણ આપે છે, જે આપણને વધુ મદદ કરે છે. તે આપણને આગ્રહણીય દૈનિક રકમની ટકાવારી પણ આપે છે, જે આપણને અતિશયતાઓને ટાળવા માટે, ખોરાકના દિવસ દીઠ લેવી જોઈએ તે રકમ વિશે ચોક્કસ માહિતી આપે છે.

આપણે શું જોવું જોઈએ?

સામાન્ય રીતે બધા વિશ્વ ખોરાકમાં કેલરી જુએ છે, પરંતુ સત્ય એ છે કે તે જોવા માટે માત્ર એક જ વસ્તુ નથી. કેલરીનું સેવન મહત્વપૂર્ણ છે, પણ તે કેલરી ગુણવત્તાની છે. લગભગ દરેક જણ અન્ય મૂલ્યો તરફ ધ્યાન આપ્યા વિના કેલરી જુએ છે અને ખોરાક હંમેશાં આરોગ્યપ્રદ છે કે નહીં તે વિશે હંમેશાં નોંધપાત્ર નથી, કારણ કે ત્યાં ધ્યાનમાં લેવા માટે વધુ મુદ્દાઓ છે.

કાર્બોહાઇડ્રેટ

કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ વિભાગમાં આપણે સ્પષ્ટપણે જોઈએ છીએ કે ખોરાક અમને શું આપે છે. તે પોષક પિરામિડનો આધાર છે પરંતુ મહત્વપૂર્ણ બાબત એ છે કે તેઓ સારા કાર્બોહાઇડ્રેટ છે. તેમાં શાકભાજી રેસા ચિહ્નિત થયેલ છે. ખોરાક હોવો જ જોઇએ તંદુરસ્ત રહેવા માટે સારી માત્રામાં ફાઇબર, કારણ કે તે આપણને આંતરડાના સંક્રમણમાં મદદ કરે છે અને બ્લડ સુગરમાં વધારો કરતું નથી. શર્કરાનું પ્રમાણ ખૂબ મહત્વનું છે, કારણ કે આ તે છે જે આપણને અસર કરી શકે છે. ખાંડની માત્રા વધારે હોય તેવા ખોરાક એવા છે જે આપણને નુકસાન પહોંચાડે છે કારણ કે તે વધારે વજન અને ડાયાબિટીસ તરફ દોરી શકે છે. એક મહાન ઉદાહરણ એ છે કે ગમ્મીઝની જાહેરાત શૂન્ય ટકા ચરબી તરીકે થાય છે પરંતુ તેમાં ખાંડ વધારે છે, તેથી તે હજી પણ આપણા સ્વાસ્થ્ય માટે ખરાબ છે.

ચરબીયુક્ત

ચરબી એ બીજો મહત્વનો લેબલ પોઇન્ટ છે. તે મહત્વનું છે કે તેમાં સંતૃપ્ત ચરબી ઓછી હોય છે કારણ કે આ પ્રકારની ચરબી કાર્ડિયોવાસ્ક્યુલર સમસ્યાઓનું કારણ બને છે. સારી માત્રામાં ચરબી પણ જરૂરી છે જેમ કે ઓમેગા -3 અને 6 ફેટી એસિડ્સ. તેથી જ સંતૃપ્ત ચરબી પર ધ્યાન આપવું સારું છે.

પ્રોસેસ્ડ અથવા કુદરતી ખોરાક

લેબલ્સ પર આપણે જોઈ શકીએ કે શું ખોરાક અલ્ટ્રા-પ્રોસેસ્ડ છે અથવા વધુ કુદરતી. જો તેમની પાસે એક ઘટક છે, તો તેમને લેબલ લગાવવાની જરૂર નથી, પરંતુ આ તદ્દન કુદરતી ખોરાકમાં થાય છે. જો તેમાં ઘણા ઘટકો છે, તો શંકાસ્પદ રહો કારણ કે તે ખૂબ પ્રક્રિયા કરે છે. ઉપરાંત, ઉમેરવામાં આવેલા પદાર્થોના ઘણા નામ છે. E1 એ કલરન્ટ્સ છે, E2 પ્રિઝર્વેટિવ્સ, E3 એન્ટીoxકિસડન્ટો, E4 ટેક્સચર પ્રદાન કરે છે, E620 થી E635 સ્વાદમાં વધારો કરે છે અથવા E950 થી E967 છે જે સ્વીટનર્સ છે.