El કિસમિસ સાથે આખા ઘઉંના કોળાની સ્પોન્જ કેક જે હું આજે પ્રસ્તાવિત કરું છું તે નાસ્તા માટે યોગ્ય છે, નાસ્તો અથવા, શા માટે નહીં, મધ્ય સવારનો આનંદ માણવા માટે નાસ્તા તરીકે લઈ જવો. તે કંઈક અંશે ભેજવાળી અને રુંવાટીવાળું સ્પોન્જ કેક છે, જે ખાવા માટે ખરેખર સરળ છે.
કોળું અને કિસમિસ બંને કણકમાં મીઠાશ ઉમેરો આ કેકની. જો તમને ખાવાની આદત છે unsweetened મીઠાઈઓતેનો સ્વાદ સરસ બનાવવા માટે તમારે કદાચ બીજું કંઈ ઉમેરવાની જરૂર નથી. જો તમે ન હોવ તો, તમે જે મીઠાશ શોધી રહ્યાં છો તે બિંદુ પ્રાપ્ત કરવા માટે બે ચમચી મધ પૂરતું હોઈ શકે છે.
આ કેક ખૂબ સારી રાખે છે. હર્મેટિકલી બંધ કન્ટેનરમાં અને ઠંડી જગ્યાએ, તે બંધ કર્યા વિના ત્રણ દિવસ સુધી ચાલે છે. જો તમે ઉનાળાના મધ્યમાં છો, તો તમે પ્રથમ દિવસ પછી તેને ફ્રિજમાં મૂકવાનું પસંદ કરી શકો છો અને જ્યારે તમને એવું લાગે ત્યારે થોડા ટુકડા કાપીને બહાર કાઢો.
ઘટકો
- 300 ગ્રામ શેકેલું કોળું
- 3 ઇંડા
- મધના 2 ચમચી (વૈકલ્પિક)
- 50 મિલી. બદામ પીણું
- 25 મિલી. EVOO
- 180 ગ્રામ આખા ઘઉંનો લોટ
- 1 ચમચી બેકિંગ સોડા
- એક ચપટી ગ્રાઉન્ડ આદુ
- એક ચપટી મીઠું
- તજની 1/2 ચમચી
- 1 મોટી મુઠ્ઠીભર કિસમિસ
પગલું દ્વારા પગલું
- કોળા તોડી કાંટો સાથે
- પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી 180º સી સુધી ગરમ કરો
- કોળાને બદામના પીણા સાથે મિક્સ કરો, એક બાઉલમાં ઓલિવ તેલ અને ઇંડા. જો તમે કેકને મધુર બનાવવાનું નક્કી કર્યું હોય, તો મધ પણ ઉમેરવાનો આ સમય છે.
- અન્ય બાઉલમાં, સૂકા ઘટકોને મિક્સ કરો: આખા ઘઉંનો લોટ, ખાવાનો સોડા, તજ, આદુ, જાયફળ અને મીઠું.
- પછી સૂકા ઘટકો ઉમેરો ભીના મિશ્રણમાં અને સ્પેટુલા સાથે ભળી દો.
- સમાપ્ત કરવા માટે કિસમિસ શામેલ કરો અને મિશ્રણ.
- મિશ્રણને ગ્રીસ કરેલા અથવા પાકા મોલ્ડમાં રેડવું અને 45 મિનિટ માટે ગરમીથી પકવવું 180 ° સે.
- એકવાર થઈ ગયા પછી, ઠંડક સમાપ્ત કરવા માટે તેને વાયર રેક પર અનમોલ્ડ કરતા પહેલા આખી કોળાની કેકને પેનમાં ગરમ થવા દો.
