આ કેટલા દિલાસો આપે છે કઢી કરેલ ઝુચીની સાથે બાફેલા ચણા જ્યારે તમે ઠંડા ઘરે આવો છો. જો તમે એવી રેસીપી શોધી રહ્યા છો જે તમને શિયાળામાં ગરમ કરે અને તે પણ સ્વસ્થ અને પૌષ્ટિક હોય, તો તમને તે મળી ગયું છે, આ એક ઉત્તમ વિકલ્પ છે.
આ વેગન સ્ટયૂ તૈયાર કરવા માટે ખૂબ જ સરળ છે. એક વાનગી તરીકે આદર્શ, કારણ કે તેમાં શાકભાજીની નોંધપાત્ર માત્રા છે. જો કે જો તમે તેને વધુ સંપૂર્ણ બનાવવા માંગતા હો, તો તમે હંમેશા કેટલાક પાસાદાર બટાકા અથવા શક્કરીયા ઉમેરી શકો છો.
ઉદાર રકમ છે! તમે રસોઈ શરૂ કરો ત્યારથી, થોડા દિવસો માટે ઓછામાં ઓછો એક ભાગ તૈયાર કરો. તમે થોડી વધુ ઉમેરી શકો છો અને સ્થિર પણ કરી શકો છો, તેથી જ્યારે તમારી પાસે તે અઠવાડિયામાંથી એક હોય જેમાં તમારી પાસે સમયનો અભાવ હોય ત્યારે તમે તેનો ઉપયોગ કરી શકો છો. શું તમે તેને તૈયાર કરવાની હિંમત કરશો?
4 માટે ઘટકો
- 240 ગ્રામ. ચણા (રાતભર પલાળેલા)
- 2 ઝાનહોરિયાઝ
- 2 લીક્સ
- 1 ખાડીનું પાન
- 1 અદલાબદલી ડુંગળી
- 2 લીલા ઘંટડી મરી, સમારેલી
- 1 ઝુચિિની, પાસાદાર ભાત
- 2 ટામેટાં, છોલી અને પાસાદાર
- 1 ચમચી કરી
- સાલ
- પિમિએન્ટા
- વર્જિન ઓલિવ તેલના 3 ચમચી
પગલું દ્વારા પગલું
- ચણાને ધીમા કૂકરમાં મૂકો, ગાજર, લીક, એક ચપટી મીઠું, એક ખાડી પર્ણ અને પાણીથી ઢાંકી દો. પોટને બંધ કરો અને એકવાર તે જરૂરી દબાણ પર પહોંચી જાય, ચણાને લગભગ 30 મિનિટ સુધી રાંધો.
- પોટ ચાલુ થઈ જાય એટલે એક તપેલીમાં તેલ ગરમ કરો અને ડુંગળી અને મરીને સાંતળો 5 મિનિટ દરમિયાન.
- પછી ઝુચીની ઉમેરો અને વધુ 10 મિનિટ રાંધો.
- પછી ટમેટા ઉમેરો અને ધીમા તાપે તે એકદમ નરમ થાય ત્યાં સુધી રાંધો.
- તેથી, મીઠું અને મરી કરી ઉમેરો, જ્યાં સુધી ચણા તૈયાર ન થાય ત્યાં સુધી તેને મિક્સ કરો અને તાપ બંધ કરીને બાજુ પર રાખો.
- જ્યારે તમે પોટ ખોલી શકો છો બ્લેન્ડર ગ્લાસમાં મૂકો લીક્સ અને ગાજર કે જે તમે ચણા સાથે રાંધ્યા છે તે એક સાથે સૂપ અને થોડા ચણા અને મેશ સાથે. આ મિશ્રણને વેજીટેબલ કેસરોલમાં ઉમેરો, તેને ફરીથી ગરમ કરો અને મિક્સ કરો.
- ડેસ્પ્યુઝ ચણા નાખો અને જો જરૂરી હોય તો થોડી વધુ રસોઈ સૂપ અને થોડી મિનિટો માટે રાંધવા.
- સ્ટ્યૂ કરેલા ચણાને કઢીની ઝુચિની પાઇપિંગ સાથે ગરમાગરમ સર્વ કરો.