ઓકિનાવા આહાર: સો વર્ષથી વધુ અને સારા સ્વાસ્થ્યમાં કેવી રીતે જીવવું

ઓકિનાવા, મંદિર, ધાર્મિક વિધિ, જાપાન, નામિન્યુ તીર્થ

તમે ક્યારેય સાંભળ્યું છે?  ઇશોકોડોગેન?  જાપાનીઝમાં તેનો અર્થ 'ધ ખોરાક એક દવા છે»અને તે ફિલસૂફી છે જેની સાથે જાપાનીઓ ખોરાકનો સંપર્ક કરે છે. ચોક્કસ પ્રકારની રસોઈનો ઉપયોગ, એક ખોરાકની બીજા કરતાં વધુ પસંદગી, ભોજન લેવાની ક્ષણ: બધું જ છે.  ઇશોકોડોગેન  તેમને માટે. આ લોકપ્રિય માન્યતા કદાચ ઐતિહાસિક સમયગાળાની છે જ્યારે જાપાનમાં ખાદ્યપદાર્થોની વિપુલતા ન હતી અને પુરવઠો ઓછો હતો.

ઓકિનાવાન આહાર શું છે?

ઓકિનાવા દ્વીપસમૂહના રહેવાસીઓ દ્વારા ઉલ્લેખિત આહાર છે ખૂબ જ સરળ અને તે તાઈવાની અને ચાઈનીઝ મૂળથી ખૂબ પ્રભાવિત છે: બહુ ઓછા કાર્બોહાઈડ્રેટ્સ, ઘણી બધી માછલીઓ (લગભગ હંમેશા તાજી), શાકભાજી અને ફળો. હકીકતમાં, આ દ્વીપસમૂહ સમગ્ર જાપાનમાં સરેરાશ વપરાશ કરતા 3 ગણી વધુ માછલીનો વપરાશ કરે છે.

તાજેતરના અભ્યાસો દર્શાવે છે કે આ ટાપુઓની વસ્તી પાતળી હોય છે અને તે બાકીના જાપાન કરતાં 10% ઓછી કેલરી વાપરે છે અને પશ્ચિમી દેશો કરતાં 40% પણ ઓછી. આ આહારનો એક મજબૂત મુદ્દો એ ખોરાકને રાંધવાનો પ્રકાર છે. તમારા રસોડામાં કંઈપણ તળેલું કે શેકેલું નથી, કારણ કે તે કાર્સિનોજેનિક સંયોજનો ઉત્પન્ન કરે છે. તેઓ વરાળ લેવાનું પસંદ કરે છે જો કે તેઓ ઘણાં બાફેલા અથવા તળેલા ખોરાક પણ બનાવે છે.

ઓકિનાવાન આહાર કેવી રીતે કાર્ય કરે છે?

દૈનિક મેનૂમાં ત્રણ મુખ્ય ભોજનનો સમાવેશ થાય છે અને તાજા ફળો અને શાકભાજી જેવા ઓછા કેલરી નાસ્તાની મંજૂરી છે. ઓકિનાવાન આહાર એ પર આધારિત છે લગભગ 1200 કેલરી પ્રતિ ખૂબ ઓછી કેલરી સામગ્રી દિવસ, અન્ય આહાર કરતા 20% ઓછા. આ આહારનો એક મંત્ર છે ક્યારેય તમે જ જોઈએ સંપૂર્ણ લાગે છે. જ્યારે તમે સંપૂર્ણ ન હો ત્યારે રોકવું અને તમારી શક્તિઓને અન્ય કોઈ વસ્તુ પર કેન્દ્રિત કરવું વધુ સારું છે.

લીલા, પીળા અને નારંગી શાકભાજીની હાજરી શરીરને એનો પરિચય કરવાની મંજૂરી આપે છે એન્ટીoxકિસડન્ટોની highંચી સાંદ્રતા જે અકાળ વૃદ્ધત્વ સામે લડવામાં મદદ કરે છે.

વધુમાં, ચરબી અને ખાંડની મર્યાદા તરફ દોરી જાય છે  સ્ટ્રોક અથવા હૃદય રોગનું જોખમ ઓછું. ઓકિનાવાન આહારમાં, ચરબી વ્યવહારીક રીતે શૂન્ય છે.

ઓકિનાવાન આહારમાં વપરાતા ખોરાક

ઓકિનાવા દ્વીપસમૂહ જાપાન અને તાઈવાન વચ્ચે સમુદ્રના પટમાં સ્થિત છે. તેથી, રહેવાસીઓ આનંદ માણી શકે છે મોટી માત્રામાં de તાજી માછલી, જે સ્થાનિક પરિવારોના ટેબલ પરથી લગભગ ક્યારેય ખૂટતું નથી. માંસ અને ડેરી ઉત્પાદનો તેઓ ખૂબ જ ભાગ્યે જ ખાવામાં આવે છે અને મુખ્યત્વે છોડના મૂળના ખોરાક પર આધારિત આહાર પસંદ કરવામાં આવે છે: શક્કરીયા અથવા ચોખા (આટલું બધું નથી, કારણ કે આ ટાપુઓમાં તે વધુ ઉગાડવામાં આવતું નથી) તે કાર્બોહાઇડ્રેટ્સનો મુખ્ય સ્ત્રોત છે. વિટામિન્સ અને ખનિજ ક્ષાર માટે આભાર લેવામાં આવે છે  ઘણી બધી શાકભાજી (મોટે ભાગે કાચી) અને ફળો.

પ્રોટીન, બીજી બાજુ, કઠોળમાંથી આવે છે  (ખાસ કરીને સોયા) અને tofu, એક ખોરાક જે સમગ્ર પૂર્વને એક કરે છે. ઓકિનાવામાં, ખોરાકને મીઠું સાથે નહીં પરંતુ સાથે પકવવામાં આવે છે મસાલા અને, ખાસ કરીને, કરી સાથે, જેમાં વૃદ્ધત્વ વિરોધી ગુણધર્મો છે. આ આલ્કોહોલ તેને વ્યવહારીક રીતે ટેબલ પરથી હાંકી કાઢવામાં આવ્યો છે.

શતાબ્દીનો દ્વીપસમૂહ

ઓકિનાવા દ્વીપસમૂહ કહેવાતા "બ્લુ ઝોન" નો એક ભાગ છે, એક એવો વિસ્તાર જ્યાં આયુષ્ય અન્ય કોઈપણ દેશ કરતા નોંધપાત્ર રીતે વધારે છે. La સરેરાશ આયુષ્ય 81,2 વર્ષ છે અને શતાબ્દીઓ વસ્તીના આશરે 20% છે. વધુમાં, અહીંના શતાબ્દીઓ ઉત્તમ સ્વાસ્થ્યમાં છે, તેઓ વારંવાર કામ કરવાનું ચાલુ રાખે છે અને તેમને દોડતા શોધવાનું સરળ છે. વાસ્તવમાં ફિટ રહેવા માટે હેલ્ધી ડાયટની સાથે શારીરિક કસરત પણ જરૂરી છે.

જાપાન એ દર એક લાખ રહેવાસીઓ માટે વીસ શતાબ્દીઓ ધરાવતું સૌથી જૂનું રાષ્ટ્ર છે, જો કે, આ ડેટા સાથેનો ઓકિનાવા દ્વીપસમૂહ પણ જાપાનીઓ માટે અપવાદ છે. અહીં જોવા મળ્યું હતું કે કાર્ડિયોવેસ્ક્યુલર રોગોમાં 80% ઘટાડો થાય છે યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સની તુલનામાં, અને તેમની પાસે કેન્સરના 40% ઓછા કેસ છે.

વધુમાં, યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સ અને જાપાનમાં એંસી વર્ષની ઉંમર પછી સેનાઇલ ડિમેન્શિયા થવાનું જોખમ ઘણું ઊંચું થઈ જાય છે, જ્યારે ઓકિનાવામાં આ વધારો ઘણો વધારે છે.

નિષ્ણાત અભિપ્રાય

અમે સાંભળીએ છીએ ડૉ. યુરી ડેલ ગ્યુડિસ, ડાયેટિશિયન અને ન્યુટ્રિશનિસ્ટ, આ ખોરાકમાં જોખમો છે કે કેમ તે શોધવા માટે:

"ઓકિનાવાન આહાર ખૂબ જ સંપૂર્ણ અને વૈવિધ્યસભર છે. જો ખોરાકની ગુણવત્તાને અસર થાય તો જ એક વિરોધાભાસ છે. ઉદાહરણ તરીકે, જો વપરાશમાં લેવાયેલ સોયા જીએમઓ પ્રકારનું હોય, તો તે સમસ્યા હોઈ શકે છે, અથવા જો કેચ દરિયામાંથી આવે છે, તો તે ખોરાકની કેલરી અને ફાયદાકારક ઇનટેકમાં ફેરફાર કરશે ".

શું તમે વધુ આહાર જાણવા માંગો છો? એક નજર નાખો મારી પ્રોફાઇલ અને તમે અપલોડ કરી રહ્યાં છો તે તમામ આહાર જોવા માટે સમર્થ હશો :).