Que faites-vous avec la tige du brocoli? Parfois, nous en séparons les petits ananas et la partie du tronc ou de la tige est jetée. Et bien non, car comme dirait ta grand-mère : « dans cette maison on ne jette rien ». Dommage que certaines valeurs nutritionnelles, qui nous intéressent beaucoup, soient gaspillées. Vous ne pensez pas ?
donc aujourd'hui Nous vous apportons une série d'idées pour que la tige de brocoli fasse également partie de nos plats.. L'utilisation en cuisine a toujours été l'une des astuces parfaites et vu les prix des aliments, il faut garder cette idée toujours présente. Êtes-vous prêt ou prêt à vous offrir une nouvelle gâterie nutritionnelle ?
Que se passe-t-il si je mange la tige du brocoli ?
Eh bien, la meilleure chose qui puisse vous arriver est que vous profitiez de tous les nutriments qu'il contient. C'est vrai qu'ils ne sont pas en même quantité que le reste du légume mais ils en ont. Par conséquent, lors de la consommation de la tige également vous ingérez des protéines et des glucides aux fibres, en passant par les vitamines telles que A, C et K sans oublier le calcium et le fer. Vous l'aurez compris, jeter tout ça n'était pas une bonne idée ! Avec cela, nous voulons vous dire que c'est toujours une bonne idée de tirer le meilleur parti de chaque produit, surtout s'il s'agit de légumes comme celui-ci. Alors, quelle partie du brocoli n'est pas consommée ? Aucun! Parce que vous pouvez tout emporter, tout. Ce sont des doutes plus fréquents que nous pensons que maintenant vous savez que si vous en mangez, vous remplirez votre corps de propriétés très intéressantes.
Recettes avec le tronc ou la tige de brocoli
Hummus
Le houmous est l'un des aliments que nous aimons le plus tartiner sur du pain grillé, en plus il a des valeurs nutritionnelles importantes. Que pensez-vous si on le fait maison et à partir du tronc de brocoli ? Eh bien, pour cela, vous devez le faire cuire dans l'eau jusqu'à ce qu'il soit un peu tendre. Ensuite, vous les refroidissez et les jetez dans un hachoir coupé en morceaux avec une gousse d'ail, du jus de citron, 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, 100 grammes de pois chiches cuits (vous pouvez faire la recette sans eux), du sel et du cumin. Lorsque vous avez la texture désirée, vous la passez dans un récipient et c'est tout. Si vous avez de la sauce tahini, vous pouvez également ajouter une cuillère à soupe.
bâtonnets croustillants
Une collation saine que vous pouvez même accompagner du houmous précédent. Vous devez couper le tronc du brocoli sous forme de bandes allongées ou de bâtonnets. Bien que vous puissiez lui donner la forme que vous préférez ou qui vous convient le mieux. Ajouter un peu de sel et les enrober de farine, d'oeuf et de chapelure, dans cet ordre. Maintenant, il ne reste plus qu'à les faire frire dans l'huile ou aussi, vous pouvez les porter au four ou dans une friteuse à air chaud pour les rendre plus sains.
crème de récolte
Les crèmes font également partie des plats parfaits pour débuter un bon menu.. Dans ce cas, vous mettrez quelques cuillères à soupe d'huile dans une casserole et ajouterez les tiges de brocoli coupées, ainsi que 3 pommes de terre, un oignon et quelques gousses d'ail. Vous pouvez également ajouter une pincée de sel et de noix de muscade. Nous faisons d'abord sauter tous ces légumes, puis nous ajoutons de l'eau ou du bouillon de légumes, mais sans les couvrir complètement. Même s'il est vrai qu'ici, cela dépendra de la façon dont vous aimez la crème, si elle est plus ou moins épaisse, la quantité d'eau peut donc varier à votre guise. Lorsque les légumes sont cuits, retirer du feu et ajouter environ 200 ml de lait. Il ne reste plus qu'à tout battre jusqu'à obtenir une délicieuse crème. Bien entendu, pensez à rectifier le sel si vous en avez besoin.
Grillé
Si vous aimez préparer des aliments sur le gril, vous devez également essayer cette idée. Car après avoir nettoyé et coupé le tronc du brocoli en morceaux ou en tranches, vous le placerez dans une casserole contenant une cuillère à soupe d'huile. Il ne reste plus qu'à le retourner pour vérifier que le résultat est une idée délicieuse avec une touche croquante.