La moutarde peut ne pas être consommée autant que ketchup et mayonnaise, les deux principales sauces des hamburgers. Il y a peu d'amateurs de moutarde pour cette raison, nous voulons que ce nombre augmente, car c'est un aliment très sain et bénéfique.
Ses avantages se retrouvent dans les deux graines comme dans le feuilles de plantes. Ces derniers contiennent des fibres alimentaires et sont une riche source de vitamines K, A, C et E, entre autres dont nous parlerons ci-dessous. Nous voulons que vous sachiez quelles propriétés et quels avantages cette plante peut nous apporter. Une plante à partir de laquelle est fabriquée la délicieuse moutarde.
Avantages médicinaux de la moutarde
La moutarde est une herbe dotée de nombreuses qualités médicinales. Nous vous disons ici quels sont les plus pertinents:
- C'est un laxatif naturel puissant. La variété qui a la graine blanche est plus douce que la graine noire.
- Les graines blanches sont une riche source de huile végétale, protéines et divers minéraux, comme le potassium, le calcium et le magnésium qui aident à traiter l'hypotension ou l'hypotension artérielle.
- Augmente la pression artérielle et stimule la circulation sanguine, dégonflant ainsi les tissus.
- Il est utilisé pour traiter les maux de tête, symptômes du rhume et de la toux.
- La consommation d'une cuillère à soupe de graines deux fois par jour par jour aide à traiter la constipation.
- Traitez les problèmes respiratoires comme l'asthme.
- La moutarde stimule l'appétit. Vous pouvez mélanger une cuillère à soupe de graines de moutarde noire avec du lait, une boisson idéale à prendre 15 minutes avant chaque repas.
- D'autre part, il améliore les traitements des maladies rhumatismales, telles que l'arthrose, l'arthrite ou la goutte.
- Aider diminuer la douleur et l'inflammation des zones touchées.
- La consommation régulière de moutarde peut être utile pour éloigner différents types de cancer tels que le sein, le côlon, l'ovaire, la prostate ou la croissance des cellules tumorales.
Avantages des feuilles de moutarde
La moutarde est divisée en deux parties importantes si l'on compte ses feuilles d'une part et ses graines de l'autre. Nous allons d'abord nous concentrer sur les meilleures qualités de ses feuilles.
- C'est un aliment détoxifiant. Il contient des glucosinolates, un composé qui protège le foie et contribue à améliorer ses performances.
- La chlorophylle dans les feuilles élimine également les toxines de la circulation sanguine, neutralise les métaux lourds, les produits chimiques et les pesticides qui peuvent atteindre notre corps.
- Abaisse le cholestérol sanguin. La feuille de moutarde améliore la production de bile et utilise le cholestérol en circulation. Cela contribue également à réduire votre risque de maladie cardiaque.
- Aide à lutter contre l'ostéoporose. Fournit une grande quantité de Vitamine K, notre corps sera donc exempt de caillots, de minéralisation osseuse ou calcification osseuse dans les zones où il ne devrait pas y avoir de calcium.
Avantages de la graine de moutarde
La moutarde est une source d'une multitude de nutriments, dont le calcium, le fer, le magnésium, le zinc, la choline, les oméga 3, sélénium, phytostérols et fibres.
Sélénium est en charge de maintenir un bon métabolisme et un bon fonctionnement du thyroïdeDe plus, ses glucosinolates, curcumine ou isothiocinates nous protègent contre le cancer.
- Améliore la digestion en produisant plus de salive.
- Empêche certains types de Cancer, comme le côlon ou l'estomac.
- Régule la thyroïde.
- C'est un inflammatoire naturel.
- Soulage les douleurs musculaires et articulaires.
- Prévient les rhumes et la grippe.
- Améliorez notre vision oculaire.
- Il nous empêche d'avoir la constipation, car sa teneur en fibres et en mucilage améliore la transit intestinal.
Moutarde à la maison
Si vous voulez faire de la moutarde de Dijon à la maison, c'est aussi simple que de se procurer des graines et du vinaigre ou du vin.
Faire tremper les graines dans l'eau avec un peu de vin ou de vinaigre jusqu'à ce qu'il soit bien ramolli. Passez-les dans un robot culinaire, écraser jusqu'à obtenir une sauce semblable à celui que vous achetez au supermarché. Vous pouvez l'assaisonner si vous le souhaitez avec du thym, de l'estragon, du poivre, du paprika. Laissez libre cours à votre imagination et fabriquez différents types de moutarde maison.
D'autre part, les feuilles de moutarde peuvent également être consommées de différentes manières. Vous pouvez les faire frire ou les cuire à la vapeur, en les assaisonnant au goût. D'autre part, vous pouvez également faire une décoction et la consommer en infusion.
La moutarde se marie très bien avec viande, poisson ou pour vinaigrettes de salades ou de légumes.
Contre-indications
L'abus de la consommation de moutarde peut provoquer une irritation à long terme et des saignements dans l'estomac. Pour cette raison, il doit être consommé avec modération. De plus, sa saveur est généralement liée au vinaigre, il n'est donc pas facile à consommer non plus, mis à part le fait que les autres variétés sont épicées.
Il est conseillé d'utiliser de la moutarde un maximum de deux fois par semaine afin de ne pas nous nuire et d'améliorer encore notre état de santé et de bénéficier de toutes ses propriétés médicinales.