Le pot est un ustensile de base dans la cuisine. Cela fait des décennies bien que son design ait inévitablement évolué et il est aujourd'hui plus difficile qu'auparavant de choisir celui qui convient le mieux compte tenu de la grande variété de designs sur le marché. Envisagez-vous de changer le vôtre ou d'en acheter un nouveau? Si tel est le cas, nos conseils peuvent vous aider à choisir l'un ou l'autre.
Là pots de matériaux divers, en acier inoxydable, en aluminium, en fonte ou en céramique, entre autres. Connaître les caractéristiques que chacun de ces matériaux apporte au pot est nécessaire si nous voulons tirer le meilleur parti du nôtre. Envie d'explorer avec nous les possibilités des différents types de pots?
Pots en aluminium
Si vous cuisinez régulièrement, il est fort probable que vous ayez eu une casserole de ce matériau à la maison. Il a été l'un des plus utilisés dans la cuisine, en particulier dans les casseroles, poêles et casseroles. C'est un matériau léger et peu coûteux et un bon conducteur de chaleur, dont la résistance et la facilité d'utilisation se sont améliorées ces dernières années. Mais est-ce le plus approprié?
L'aluminium n'est pas le matériau le plus recommandé si des produits très acides sont fréquemment cuits pendant longtemps, car cela pourrait libérer des particules dans le milieu -la probabilité est très faible -qui pourrait nuire à notre santé. Dans les pots qui incluent un revêtement antiadhésif, cela protégera les aliments de l'aluminium. Il est cependant important dans ces cassis de faire attention à ne pas rayer cette couche afin d'éviter d'endommager notre pot.
Pots en acier inoxydable
Les pots en acier inoxydable sont parmi les plus populaire pour sa résistance et sa facilité de nettoyage. Ils sont également utilisés pour tous les types de cuisson, que ce soit pour braiser, cuire à la vapeur ou simplement bouillir, sans affecter les aliments. Grâce au fait que l'acier est un bon conducteur de chaleur, vous aurez une bonne répartition du feu lors de la cuisson.
L'un des avantages de ce matériau par rapport aux autres est que les casseroles en acier inoxydable peuvent être utilisées dans les cuisinières à induction. Un autre, comme nous l'avons déjà mentionné, son facilité de nettoyage. La seulement des pourboires Ce que vous devrez garder à l'esprit est de ne pas les laver quand ils sont chauds et, ce faisant, utilisez un tampon à récurer doux avec de l'eau tiède et du savon neutre. Ou mettez-les au lave-vaisselle!
Pots en céramique
Les pots en céramique sont constitués de matériaux qui n'offrent aucun risque de dégagement de particules et de métaux lors de la cuisson. Ils sont une très bonne option pour mijoter et aussi résister à des préparations à des températures élevées.
Ce sont des pots antiadhésif sans toxique, y compris le PFOA et le PTFE, qui préservent la santé des aliments et leur goût d'origine. Ils sont nettoyés rapidement et confortablement; Vous n'avez besoin que d'un chiffon pour éliminer les résidus alimentaires, d'un chiffon humide ou d'un tampon à récurer doux et savonneux. Et bien sûr, vous pouvez également les laver au lave-vaisselle. Il faut juste faire attention à ne pas rayer sa surface.
Pots en cuivre
Le cuivre a une conductivité thermique plus élevée que les autres métaux, de sorte que la chaleur est répartie uniformément sur toute la surface du pot, évitant ainsi les points chauds que d'autres. Cependant, comme pour l'aluminium, il a été démontré que le cuivre libère des particules métalliques qui migrent dans nos aliments lorsque les aliments acides sont cuits.
Entretenir et nettoyer les pots en cuivre n'est pas non plus facile. Il est important de les laisser refroidir avant de les laver afin qu'ils ne se déforment pas. De même et afin de empêcher le cuivre de rouiller il faut le nettoyer avec un mélange de jus de citron et de sel fin et une éponge douce, puis rincer abondamment à l'eau chaude.
Pots en fonte
Les pots en fonte sont très résistant et s'améliore avec l'âge s'ils sont correctement entretenus. Ce sont des pots "lourds"; Ils mettent plus de temps à se réchauffer que les autres casseroles, mais ils restent également au chaud plus longtemps. Ils sont idéaux pour la friture et la cuisson lente.
Un autre grand avantage des pots en fonte est qu'ils sont naturellement antiadhésif et évitez d'exposer les aliments à des produits chimiques. Ils peuvent également être utilisés dans tout type de cuisine: gaz, induction, électrique et four. Le seul «mais» est son entretien; Il faut s'assurer de les frotter en évitant les berceuses et bien les sécher. De plus, si une gale se forme, nous devrons recourir à des méthodes spécifiques pour les supprimer.
Quels types de pots utilisez-vous à la maison? Quels sont ceux qui fonctionnent le mieux pour vous?