Les tartes salées Ils sont une excellente ressource pour commencer lorsque nous avons des invités à la maison, n'est-ce pas? Mais vous n'avez pas à attendre pour célébrer quoi que ce soit pour en profiter. Cette tarte salée aux champignons, épinards et tomates confites est une excellente option pour un déjeuner ou un dîner en famille.
La liste des ingrédients est longue et le préparer déterminé laborieux mais pas compliqué! Il existe également des moyens de réduire à la fois le travail et le temps nécessaires pour savourer ce savoureux gâteau. La première consiste à remplacer la pâte brisée maison par une pâte commerciale. Le second à renoncer à confiter des tomates ou à recourir à une mise en conserve commerciale, il y en a!
Si vous préférez un Version 100% maison en Bezzia Nous partageons avec vous les étapes pour que vous obteniez une récompense. La clé pour réaliser la recette en un minimum de temps est l’organisation. Si tous les ingrédients sont prêts et que les étapes sont claires avant de passer à la pâte, ce sera un jeu d'enfant.
Ingrédients
Pour la pâte brisée
- 250 g de farine en vrac, pâtisserie
- 125g de beurre froid
- 60g d'eau froide
- 1 pincée de sel
Pour les tomates confites
- Tomates cerises 18
- 3 gousses d'ail, hachées grossièrement
- 50 grammes. huile d'olive extra vierge
- Thym séché
- Sal
- Le poivre noir
Pour le fourrage
- 380 g. épinards frais
- 110 g. champignons tranchés
- La moitié des tomates cerises confites
- 90 g. Fromage Frais
- Oeufs 3
- 262 g. smoothie au fromage frais
- Sal
- Poivre
Étape par étape
- Préparez les tomates confites. Pour ce faire, mélangez tous les ingrédients dans un récipient allant au four, en vous assurant que les tomates sont bien enveloppées dans l'huile. Ensuite, portez le récipient au four préalablement préchauffé à 140 ° C et laissez-les cuire pendant une heure.
- Alors que préparer la pâte brisée. Pour ce faire, placez la farine tamisée avec le sel dans un bol. Ensuite, ajoutez le beurre en cubes de 2 centimètres et mélangez avec la farine à l'aide de vos doigts jusqu'à obtenir une texture semblable à une chapelure épaisse. Pour finir, ajoutez l'eau et mélangez jusqu'à ce que vous les réunissiez. Moins vous le gérez, mieux c'est; il faut empêcher le beurre de fondre. Transférez la pâte sur le comptoir, aplatissez-la légèrement avec la paume de votre main et laissez reposer 15 minutes.
- Une fois que la pâte a pris forme, farinez-la légèrement et étirez-le avec le rouleau lui donnant la forme du moule avec une base amovible. Ensuite, déposez la pâte sur le moule graissé en enlevant l'excédent et laissez reposer au réfrigérateur recouvert d'une pellicule plastique pendant une demi-heure.
- Après un certain temps, sortez-le du réfrigérateur, piquer la base avec une fourchette et posez du papier sulfurisé dessus. Remplissez ensuite le trou avec une bonne quantité de légumes pour que la pâte ne lève pas. Cuire au four préchauffé à 180 ° C pendant 15 minutes.
- Sortez la pâte du four retirez soigneusement le papier et les légumes et laissez refroidir pendant que vous préparez la garniture.
- Pour préparer la garniture Mettre la moitié des tomates confites et des épinards dans une poêle et faire revenir jusqu'à ce qu'ils aient réduit. Transférez ensuite ce mélange dans un bol et mélangez-le avec le reste des ingrédients de la garniture.
- Mettez la garniture dans le moule, placez le reste des tomates confites dessus et cuire au four 35 minutes ou jusqu'à ce que la quiche soit dorée et caillée.
- Dégustez la tarte salée aux champignons, épinards et tomates confites.