Cette recette potiron et pomme de terre au four avec sauce à la citrouilleIl vous surprendra par sa simplicité et son goût délicieux. Les légumes cuits au four sont une excellente façon de manger sainement sans faire de gros efforts en cuisine.
C'est une garniture parfaite pour compléter d'autres plats principaux et laisser, de cette façon, les pommes de terre classiques. De plus, la sauce qui l'accompagne peut également être utilisée pour l'appliquer sur d'autres aliments. Par exemple, si nous allons préparer des viandes, cette garniture est excellente, et la même sauce peut également être utilisée sur la viande.
Ingrédients:
(Pour 2 personnes).
- 300 gr. citrouille.
- 1 pomme de terre moyenne.
- 250 ml. de bouillon de poulet.
- 50 ml. crème pour la cuisson.
- 1 oignon échalote.
- 1 gousse d'ail.
- Une pincée de cannelle ou de muscade.
- Sel et poivre.
- L'huile d'olive.
Préparation de la citrouille et de la pomme de terre rôtie à la sauce à la citrouille:
Nous commençons par préchauffer le four à 200 ° C. Pendant qu'il chauffe, on épluche environ 120 gr. citrouille et pomme de terre. Nous coupons les deux et les ingrédients en dés, en veillant à ce qu'ils soient tous de la même taille.
Nous plaçons les morceaux coupés sur une plaque à pâtisserie bien répartie. nous mettons un fil d'huile et un peu de sel et nous introduisons le plateau dans le four. Cuire environ 30 minutes à 200 ° C ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres. Nous pouvons vérifier leur gentillesse en les poussant avec un couteau.
La prochaine chose que nous allons faire est préparer la sauce à la citrouille, pendant que nous attendons que le four cuit. Nous coupons également le reste de la citrouille (180 gr.) En cubes. Épluchez et hachez l'échalote et l'ail.
Faites chauffer un peu d'huile dans une casserole et ajoutez le potiron, l'oignon et l'ail. Nous le couvrons avec une couverture et cuire 10 minutes à feu moyen. Incorporer dans le bouillon et cuire encore 10 minutes.
Nous retirons la casserole du feu et nous déchiquetons tout à l'aide d'un batteur à main. Nous remettons la casserole sur le feu, ajoutons la crème liquide et remuons pour mélanger. Enfin, on ajoute du sel et du poivre au goût et une pincée de cannelle ou de muscade. La sauce est prête, nous la retirons du feu et la réservons.
Nous servirons la garniture de potiron avec des pommes de terre à côté du plat principal, baigné de sauce à la citrouille sur le dessus