Aujourd'hui, nous nous préparons dans Bezzia Une salade fraîche parfaite pour atténuer la chaleur à cette période de l'année. Une salade de riz aux courgettes, tomates et noix de cajou facile à préparer et idéal à porter à la plage ou pour travailler dans un tupperware et déjeuner.
La salade est préparée en 20 minutes; le temps qu'il faudra pour cuire le riz, vous pouvez en profiter pour préparer le reste des ingrédients. Simple et rapide, Que pouvons-nous demander d'autre? Si vous choisissez également des produits de qualité et mûrs, vous obtiendrez un bon goût. Aimez-vous les salades de riz? Essaye ça au marin.
Ingrédients
- 1 tasse de riz
- 1/2 oignon blanc
- 1 poivre vert
- 1 grosse tomate mûre
- 1/2 courgette
- 1 poignée de raisins secs
- 1 poignée de noix de cajou
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
- 1/2 cuillère à café de moutarde de Dijon
- 1 cuillère à soupe de vinaigre ou de jus de citron
- Sel et poivre
Étape par étape
- Faire cuire le riz dans beaucoup d'eau salée en suivant les instructions du fabricant.
- Pendant ce temps, Hacher l'oignon, le poivron et la tomate et les réserver dans un bol.
- Puis éplucher les courgettes et coupez-le très finement, comme vous le voyez dans l'image ci-dessous.
- Ajouter les courgettes et les raisins secs dans le bol.
- Après préparer la vinaigretteen battant bien l'huile d'olive avec la moutarde et le vinaigre. Salez et poivrez et ajoutez à la dernière minute les noix de cajou.
- Rafraîchissez le riz, bien égoutter et mélanger avec le reste des ingrédients. Habillez et servez la salade de riz.
