Bien sûr salade de couscous aux tomates, maïs et autres légumes Ce sera formidable pour vous les jours les plus chauds. Il est très facile à préparer et ses ingrédients sont également très courants.
De plus, il se prépare en un instant, il est sain et facilement digestible. Il convient également à un régime végétalien, car la préparation du couscous ne comprend pas de bouillon et tous les autres éléments sont d'origine végétale.
Ingrédients:
(Pour 2 personnes).
- 1 verre de couscous.
- 3 cuillères à soupe de maïs sucré.
- 1 petit concombre.
- 1/2 petit oignon.
- 10 olives noires dénoyautées.
- 1 tomates.
- 1/2 poivron vert.
- 1 cuillère à café de cumin moulu.
- Une pincée de paprika doux.
- Le jus d'un demi citron.
- Huile d'olive vierge.
- Sel
Préparation de la salade de couscous aux légumes:
Pour la préparation du couscous, avec un verre nous en prendrons une mesure et le mettrons dans un grand bol. On ajoute à son tour un fil d'huile et une pincée de sel. Ce dont nous aurons besoin en eau, c'est un peu plus que la mesure du couscous. Dans ce cas, un verre et demi d'eau serait la bonne chose à faire.
Nous chauffons la mesure de l'eau, soit dans une casserole au-dessus du feu, soit au micro-ondes. Versez l'eau chaude dans le bol avec le couscous et remuez. Nous laissons reposer jusqu'à ce que toute l'eau ait été absorbée, gonflée et tendre.
Pendant ce temps, nous coupons tous les légumes et nous les mettons dans une source, où nous ferons notre salade. Épluchez la tomate et le concombre et nous les coupons en cubes. Nous enlevons la tige et les graines du poivron et le coupons de la même manière. Nous hacherons l'oignon le plus petit possible, ou nous pouvons également le couper en fines lanières de julienne si nous le voulons.
Nous ajoutons également quelques cuillères de grains de maïs sucré et les olives noires à la source. Les olives peuvent être coupées en tranches ou incorporées entières. Nous ajoutons le couscous que nous avions réservé dans la source, qui doit être prête et mélanger.
Enfin, nous allons assaisonner la salade et lui donner un peu de saveur. Ajouter le cumin, le paprika, le jus de citron et une pincée de sel au goût. Nous supprimons tout bien et nous incorporons l'huile d'olive. On mélange à nouveau et on refroidit la salade au réfrigérateur pour la servir froide.