Nous terminons la semaine à Bezzia avec l'une des recettes les plus simples que nous ayons préparées, une salade de chou violet, poire et fromage frais. Une combinaison simple mais très attrayante à la fois en termes de couleur et de saveur qui vous surprendra sûrement.
Afin de donner une touche chaleureuse à la salade, nous avons cuit la poire grillée avec quelques gouttes d'huile. Nous l'avons fait en feuilles jusqu'à ce qu'elles aient pris une belle couleur dorée. Feuilles suffisamment épaisses pour ne pas se casser lors de la manipulation.
Le chou violet donne un joli contraste de couleurs à la salade, mais vous pouvez utiliser n'importe quel autre type. Nous l'avons combiné avec des feuilles de laitue pour avoir textures différentes. Vous pouvez également le faire avec de la scarole, de la roquette ou de la mâche, ce que vous aimez le plus! Oserez-vous préparer cette salade?
Ingrédients (pour 2)
- 1/4 petit chou, coupé en julienne
- Quelques feuilles de laitue, hachées
- 1 grosse poire de conférence, tranchée
- 20 cubes de fromage frais
- Huile d'olive vierge
- Vinaigre de pomme
- Sel et poivre
Étape par étape
- Mélanger dans un bol laitue et chou, que vous aurez préalablement lavés et coupés.
- Arrosez avec un peu huile d'olive et vinaigre, assaisonner et mélanger.
- Sur une plaque chauffante avec quelques gouttes d'huile faire cuire les tranches de poire jusqu'à ce qu'ils soient dorés des deux côtés.
- Incorpore à la fois la poire et le dés de fromage à la salade et assaisonner avec un filet d'huile.