Savez-vous @lagloriavegana? Préparez et partagez sur leurs réseaux des plats simples qui vous incitent à suivre un régime végétalien. Bien qu'il ne soit pas nécessaire d'être végétalien pour apprécier leurs créations, elles sont une source d'inspiration. Et précisément dans l'un d'entre eux, nous avons été inspirés pour le faire riz frit avec tajine de courgettes.
Il existe de nombreuses façons de cuire le riz ; dans Bezzia Nous avons préparé de nombreuses recettes avec cette céréale comme protagoniste. Ceci cependant, il a une teinte plus exotique que n'importe lequel d'entre eux grâce à la combinaison de légumes, de noix et d'espaces.
L'oignon, la courgette et l'ail servent de base à ce grand plat de riz auquel nous avons également incorporé des dattes, des raisins secs, des noix de cajou grillées et un mélange d'épices Très exotique tout comme le mélange de tajine. Un mélange qui combine le ras el hanout, le curcuma, la coriandre, la baie rose, le gingembre, le cumin et la cannelle, entre autres épices. Oserez-vous l'essayer?
Ingrédients
- Huile d'olive vierge
- 50 grammes. noix de cajou naturelles ou grillées
- 160g de riz
- 1 gousse d'ail émincée
- 1/2 oignon émincé
- 1 petite courgette coupée en dés
- 2 dattes, émincées
- 10 raisins secs
- 1/2 cuillère à café de mélange Tajine
- sel et poivre
- Persil
Étape par étape
- Faire cuire le riz dans beaucoup d'eau salée pendant 10 minutes. Ensuite, refroidissez-le sous le jet d'eau froide et réservez-le.
- Pendant que le riz cuit, rôtir les noix de cajou si ces naturelles. Pour ce faire, badigeonnez une poêle d'huile d'olive et faites revenir les noix de cajou jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées.
- Ensuite, dans cette même poêle, ajoutez une cuillère à soupe d'huile et faire revenir l'oignon et l'ail pendant deux ou trois minutes.
- Ajouter les courgettes, assaisonner et cuire à feu moyen-vif pendant 5 min.
- Puis ajouter les noix de cajou, dattes et raisins secs et mélanger.
- Pour finir, ajoutez le riz cuit et mélange d'épices. Cuire le tout encore quelques minutes et saupoudrer de persil à la dernière minute.
- Servir le riz frit aux courgettes avec le tajine chaud.