Le week-end est le moment de préparer le riz dans de nombreuses maisons, est-ce aussi le cas dans la vôtre ? Même si les circonstances sont désormais tout sauf normales, Bezzia Nous voulions continuer cette routine également pendant cette quarantaine en préparant ce riz à la seiche (ou calmar).
La préparation de ce riz n'entraîne aucune complication. Vous pouvez le préparer avec des seiches fraîches et des seiches congelées, comme nous l'avons fait, et ajouter d'autres fruits de mer si vous le souhaitez. Oui ajouter du bouillon de poisson ou de l'eau; bien qu'ici, vous remarquerez une grande différence entre un résultat et l'autre.
Comme dans presque tous les plats de riz que nous préparons, ici nous avons également commencé à préparer un faire sauter les légumes. Les sautés aux oignons et poivrons ajoutent beaucoup de saveur au riz, nous n'oublions donc jamais de les inclure. Commencez-vous également à cuire du riz comme ça? Essaye-le!
Ingrédients
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 oignon blanc, émincé
- 1 poivron vert italien, haché
- 1/2 poivron rouge, haché
- Sel et poivre
- 400 g. seiche ou calmar, haché
- 1 cuillère à soupe de tomate naturelle concassée
- 1 tasse de riz
- 1 pincée de colorant alimentaire pour paellas
- 3 tasses de bouillon de poisson chaud
Étape par étape
- Faites chauffer l'huile dans une casserole et faire sauter l'oignon Minutos 5.
- Puis ajouter les poivrons, assaisonner et faire sauter jusqu'à ce que tous les légumes soient tendres.
- Puis ajouter la seiche et faire sauter jusqu'à ce qu'ils changent de couleur, environ 4 minutes.
- Ajouter la tomate écrasée et le riz et bien mélanger. Donnez-lui quelques tours.
- Ajoutez ensuite le colorant alimentaire et bouillon de légumes bouillant.
- Faire cuire le riz à feu moyen-vif avec le couvercle pendant 6 minutes. Ensuite, baissez le feu et laissez cuire encore 10 minutes en mijotant sans couvercle.
- Après un certain temps, éteignez le feu et laissez le riz repos 5 minutes placer un chiffon propre dessus.
- Servir le riz de seiche frais.