Après quelques jours de chaleur intense, les températures ont baissé dans le nord ; circonstance dont nous avons profité Bezzia pour préparer ça ragoût de pommes de terre simple, merlu et pois. Ce n'est pas le premier ragoût de pommes de terre et de merlu que nous vous proposons - vous en souvenez-vous à la tomate? - mais le plus simple.
Des ingrédients simples et une manière simple de procéder. Ce ragoût a tout pour devenir une excellente proposition pour compléter votre menu à tout moment de l'année. Savoureux et avec un bouillon que vous aimez prendre à la cuillerée, nous espérons que vous l'essaierez et l'apprécierez.
Ingrédients
- 4 filets de merlu, coupés en deux
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge
- Sel et poivre
- 2 pommes de terre pelées
- Soupe de poison
- 1 tasse de pois surgelés
- Quelques fils de safran
Étape par étape
- Dans une cocotte faire frire le poisson assaisonné avec une cuillère à soupe d'huile, tourner et retourner jusqu'à ce qu'il prenne couleur. Ensuite, sortez-le et réservez.
- Ajouter à la cocotte le morceaux de pommes de terre et faire sauter pendant quelques minutes.
- Après couvrir avec le bouillon de poisson et ajoutez le safran.
- Faites cuire les pommes de terre pendant 15 minutes et lorsqu'elles sont presque molles, ajoutez le poisson que vous avez réservé dans la cocotte et les pois verts.
- Faites cuire le tout encore quelques minutes et servez ce ragoût simple de pommes de terre, de merlu et de pois, chaud.