Ceux d'entre nous qui aiment ajouter du saumon à votre menu sur une base hebdomadaire aimeront découvrir une nouvelle recette pour ne pas tomber dans la routine lors de la cuisson de ce poisson, n'est-ce pas? Une recette comme celle-ci ragoût de pommes de terre et saumon que nous proposons aujourd'hui.
Le ragoût est inspiré d'une recette de Juan Llorca. En plus des ingrédients mentionnés ci-dessus, il en incorpore d'autres tels que oignon, poivron et tomate, plus quelques épices. Le préparer est très simple et une salade et quelques morceaux de fruits pour le dessert suffiront à compléter votre menu.
Ingrédients
- 2 filets de saumon, coupés en morceaux
- 1 oignon haché
- 1 gousse d'ail émincée
- 1/2 poivron rouge, haché
- À soupe de paprika 1
- 1 guindiya de Cayenne
- 1 tomate mûre, râpée
- 4 cuillères à soupe de sauce tomate
- Patatas 4
- 3 tasses de bouillon de poisson
- Huile d'olive vierge
Étape par étape
- Mettez 3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge dans une casserole et quand elle est chaude, ajoutez l'oignon, le poivre et l'ail. Faire sauter 10 minutes, environ, jusqu'à ce qu'il prenne de la couleur.
- Ensuite, ajouter le paprika doux, la tomate mûre, la tomate frite et le poivre de Cayenne. Mélangez et faites cuire encore 5 minutes.
- Puis ajoutez le pomme de terre en morceaux, le bouillon de poisson et cuire jusqu'à ce que la pomme de terre soit tendre, environ 20-25 minutes.
- Quand la pomme de terre est tendre ajouter le saumon et faites cuire 4 minutes de plus pour que cela soit fait.
- Éteignez le feu, laissez reposer quelques minutes et servez chaud.