Aujourd'hui, nous nous préparons dans Bezzia un plat très complet : Ragoût de pommes de terre et haricots verts aux pois chiches. Avec ce plat vous n'aurez qu'à incorporer un fruit en dessert pour compléter votre menu. Et sa préparation sera très simple, nous vous le garantissons !
Une cocotte suffit pour préparer ce ragoût. Ce sera dans celui-ci nous allons d'abord préparer une sauce puis nous ajouterons le reste des ingrédients suivant une commande, les pommes de terre d'abord, les haricots verts et les pois chiches ensuite. Vous avez déjà!
Afin d'accélérer les choses, on congèle généralement les haricots verts déjà blanchis, de sorte que plus tard, lorsqu'ils sont retirés, le temps de cuisson est considérablement réduit. Si vous allez les utiliser frais, gardez à l'esprit qu'il vous faudra quelques minutes de plus pour qu'ils obtenir la texture désirée. Allons-nous commencer à cuisiner?
Ingrédients pour 4
- 1 oignon rouge, émincé
- 1 poivron vert, émincé
- 2 petits poireaux, hachés
- 3 grosses pommes de terre
- 1/2 tasse de cuillères à soupe de tomates concassées ou râpées
- Soupe de légumes
- 400g haricots verts blanchis surgelés
- 240g. pois chiches cuits
- Une pincée de paprika doux
- Sel et poivre
- Huile d'olive
Étape par étape
- Mettez trois cuillères à soupe d'huile dans une poêle et quand elle est chaude, ajoutez l'oignon, le poivron et les poireaux hachés. Pocha pendant 10 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient très tendres.
- Après ajouter la purée de pommes de terre et faire frire encore quelques minutes en remuant fréquemment.
- Ajoutez maintenant la tomate concassée et le bouillon de légumes pour qu'il recouvre généreusement les pommes de terre.
- Assaisonner, mélanger et cuire 12 minutes avec le couvercle.
- Le temps passait, incorporer les haricots verts, les pois chiches cuits, le paprika et cuire encore 8 minutes ou jusqu'à ce que les haricots verts soient tendres.
- Servir le ragoût de pommes de terre et de haricots verts avec des pois chiches chaud.