L'hiver dernier, nous avons préparé Bezzia un ragoût de pommes de terre et chou très simple et peu coûteux comme alternative pour remplir le menu pour toute la famille, Te souviens tu? Aujourd'hui, nous élevons un peu le niveau de ce ragoût en y incorporant des champignons et d'autres ingrédients.
Une bonne base de légumes, pomme de terre, chou, champignons et un peu de tomate en font ragoût de pommes de terre, choux et champignons une alternative très attrayante au quotidien. La cuisson ne vous prendra pas trop de temps, préparez deux ou quatre portions, nous vous recommandons donc de faire une double portion et de résoudre ainsi la nourriture de quelques jours.
Le ragoût tient jusqu'à quatre jours au réfrigérateur Dans un contenant hermétique, vous pouvez donc l'utiliser tous les deux jours pour le déjeuner ou le dîner. Ce que vous ne pourrez pas faire avec ce ragoût est de le congeler, car comme vous le savez, la pomme de terre ne répond pas bien à ce processus. Oserez-vous le préparer?
Ingrédients
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
- 1 oignon blanc, émincé
- 1 poivron vert, haché
- 1/2 poivron rouge, haché
- Gousses d'ail 2, émincées
- 100 g. champignons, hachés
- 1/2 chou, coupé en julienne
- 2 pommes de terre coupées en morceaux
- 4 cuillères à soupe de sauce tomate
- 1/2 cuillère à café de viande de piment chorizo
- Soupe de légumes
- Sel et poivre
Étape par étape
- Faire sauter l'oignon et les poivrons dans une casserole avec deux cuillères à soupe d'huile d'olive pendant 10 minutes.
- Puis ajouter l'ail et les champignons et faire sauter jusqu'à ce qu'ils prennent couleur.
- Puis ajouter le chou et les pommes de terre en morceaux et faire sauter pendant quelques minutes.
- Verser la sauce tomate, le piment chorizo et le bouillon de légumes nécessaire pour que les légumes soient presque couverts.
- Sel et poivre et cuire à feu doux sans perdre l'ébullition pendant 20 minutes.
- Servir le ragoût de patates chaudes, de chou et de champignons.