Les ragoûts de légumineuses ils sont un excellent allié dans la cuisine. Ils se répandent beaucoup et nous permettent de créer de nombreuses combinaisons en profitant de ce que nous avons chez nous. Ce ragoût de haricots blancs et de crevettes est un excellent exemple et une excellente alternative à ajouter à notre menu.
Les ragoûts de légumineuses sont simples à préparer mais prennent du temps. Un temps que l'on peut réduire en utilisant légumineuses cuites en conserve. Ils sont une excellente option, bien qu'il soit préférable de les laver avant de les ajouter au ragoût afin d'éliminer l'excès de sel.
C'est ainsi que nous l'avons fait avant de combiner nos haricots avec le oignon frit, crevettes et tomate que nous avions préparé. Un pot de haricots comme celui que nous avons utilisé peut suffire à nourrir 4 personnes si les haricots sont accompagnés d'une bonne salade de fruits et légumes.
Ingrédients pour 3/4
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 oignon blanc
- L'ail 1
- 12 crevettes
- 2 cuillères à soupe de sauce tomate
- 1 pot de haricots blancs cuits de 570 g. (400 g. Net)
- Sal
- Bouillon de poisson ou eau
Étape par étape
- Mettez l'huile d'olive dans une casserole et faire sauter l'oignon cinq minutes.
- Ajouter l'ail et les crevettes et faire revenir quelques minutes de plus jusqu'à ce que les crevettes deviennent colorées.
- Après ajouter la sauce tomate et après avoir bien mélangé, faites cuire le tout pendant quelques minutes.
- Avant d'ajouter les haricots, lavez-les sous l'eau courante froide à l'aide d'une passoire. Une fois fait, ajoutez-les avec le bouillon (le nécessaire pour couvrir) et cuire 6 minutes.
- Servez le ragoût de haricots blancs chaud.