On a tous l'habitude d'entendre que, pour perdre du poids, il faut brûler plus de calories que vous n'en consommez. En fait, pour que la perte de poids soit efficace, il doit y avoir un déficit d'environ 20%. Cependant, de nombreux nutritionnistes considèrent que réfléchir à la valeur calorique des aliments dans le but d'éliminer les kilos en excès est une erreur et que il est beaucoup plus intéressant de regarder les macros. Voyons pourquoi.
Que sont les macros et en quoi sont-elles différentes des calories?
La macro est une abréviation des macronutriments, dont vous avez sûrement entendu parler. Plus précisément, il y en a trois:
- Hydrates de carbone o les glucides: ils sont présents dans presque tous les aliments et surtout dans le pain, les pâtes et autres. Sans aucun doute, ce sont les grands ennemis des régimes riches en protéines, même s'il est vrai qu'ils sont totalement essentiels à la vie. En fait, ils sont responsables de nous fournir l'énergie dont nous avons besoin pour vivre. Les athlètes d'endurance doivent faire particulièrement attention à leur consommation. Chaque gramme de glucides contient environ 4 calories.
- Des acides gras: Nous avons tendance à penser que toutes les graisses sont mauvaises pour perdre du poids, mais c'est une grosse erreur. En fait, il existe des acides gras très sains essentiels à la vie, comme les oméga-3. Ils nous aident même à éliminer le cholestérol et à montrer une peau et des cheveux plus lisses et plus éclatants. Chaque gramme apporte 9 calories au corps.
- Protéines: Ce sont des macronutriments structurels, c'est-à-dire ceux que notre corps utilise pour construire chacun de ses tissus. On parle par exemple des muscles, de la peau ou des viscères. Bien qu'un gramme équivaut également à 4 calories, ce n'est pas réel. Notre corps ne consomme pas de protéines pour l'énergie sauf en cas de besoin extrême, qui se produit généralement dans des situations de famine.
Cela dit, lorsqu'il s'agit de développer une alimentation qui répond à nos besoins physiologiques Et cela, d'ailleurs, nous aide à éliminer les kilos en excès, il nous suffit de connaître la quantité de macronutriments dont nous avons besoin chaque jour en fonction de l'activité physique que nous avons. Pour cela, le calculatrice macro Il est très utile car il permet de les déterminer de manière très précise et pratiquement automatisée.
Ces quantités sont beaucoup plus réalistes et précises que si nous essayions de configurer le régime en fonction des calories. Le motif? La calorie est une unité de mesure de l'énergie, alors que la macro ne l'est pas.
De toute évidence, notre corps n'utilise pas toute la nourriture que nous mangeons chaque jour comme énergie. C'est quelque chose de particulièrement palpable dans le cas des protéines, comme nous l'avons expliqué dans les lignes précédentes. Cependant, la même chose se produit, bien que dans une moindre mesure, avec les acides gras. C'est la raison pour laquelle ne peut pas être considéré comme une valeur précise pour calculer notre alimentation.
Tous les aliments ne sont pas identiques
Il est vrai que déterminer les besoins nutritionnels autour du chiffre des macros est plus précis que de le faire à travers les calories. Cependant, ils ne sont pas non plus fiables à 100%. La raison en est que chaque nourriture est différente. Par exemple, obtenir 20 grammes d'acides gras à partir d'un steak de thon n'est pas la même chose que de les prendre dans un beignet au chocolat. Dans ce dernier cas, notre corps aura besoin de beaucoup plus d'efforts pour les éliminer et les empêcher de s'accumuler dans l'intestin ou sur les hanches, par exemple.
En bref, nous espérons que nous vous avons aidé à comprendre ce que sont les macros et à les utiliser de manière appropriée afin de perdre du poids et se mettre en forme.