Il existe des recettes simples comme cette purée de pommes de terre et courgettes qui deviennent un excellent allié pour compléter le menu de la semaine. Ils peuvent servir de accompagnement de viande, poisson et légumes, transformer un plat simple en un plat beaucoup plus complet.
Préparer un purée de pomme de terre C'est également très simple et ce n'est pas une exception. Si vous devez travailler un peu plus que pour en préparer un de base, mais nous n'aurons pas à y consacrer plus de temps. Nous utiliserons le temps de cuisson des pommes de terre pour cuire le reste des ingrédients.
Il y a quatre ingrédients principaux: la pomme de terre, la courgette, l'oignon et l'huile d'olive extra vierge. De plus, pour lui donner plus de saveur, nous utiliserons quelques assaisonnements comme le sel, le poivre ou le curcuma ... des assaisonnements que vous pouvez remplacer par d'autres de votre goût. Oserez-vous le préparer?
Ingrédients
- 400 g. pomme de terre, pelée et hachée
- Huile d'olive vierge
- 1/2 oignon blanc, émincé
- 200g. Courgette râpée
- Sal
- Le poivre noir
- Curcuma
- Noix de cajou
Étape par étape
- Mettez les morceaux de pommes de terre dans faire cuire dans une casserole avec beaucoup d'eau. Selon la taille des morceaux, il vous faudra plus ou moins de temps pour obtenir la cuisson idéale.
- Pendant ce temps, placez une cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge dans une poêle et faire sauter l'oignon Minutos 8.
- Puis ajouter les courgettes râpées et faire frire encore quelques minutes. Ensuite, baissez le feu au minimum pour le garder au chaud.
- Une fois la pomme de terre cuite, égouttez-la et placez-la dans un récipient où vous pourrez l'écraser à l'aide d'une fourchette. Ajouter le sel, le poivre, le curcuma et un filet d'huile d'olive et écraser avec la fourchette jusqu'à obtenir une purée pas très fine dans laquelle les morceaux sont appréciés.
- Pour finir ajouter l'oignon et les courgettes et mélanger.
- Goûtez et ajoutez plus d'huile ou plus de l'un des assaisonnements si nécessaire.
- Servir la purée de pommes de terre et courgettes tièdes ou tièdes aux noix de cajou.